灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉(ròu)肠出现(xiàn)白色的(de)东西的有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了(le)小孔(kǒng)，肉肠里的(de)肉(ròu)含有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉(ròu)肠发霉(méi)、变质(zhì)，出(chū)现了白霉(méi)斑(bān)，建议立即丢弃(qì)，不要食(shí)用的。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东(dōng)西(xī)呢(ne)以(yǐ)及灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西是什么，猪肉灌肠上有(yǒu)白色的是(shì)什(shén)么，灌肉肠外面很(hěn)多白点(diǎn)怎么回事(shì)，猪肉(ròu)灌肠表面(miàn)有白点等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的(de)生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴(chái)。如果需(xū)要吃的时候,需要(yào)重(zhòng)新蒸(zhēng)一(yī)下,冷冻能够保存很(hěn)久,

　　但是口味会发生改变。所以(yǐ)能够较(jiào)快吃完的话(huà)尽可(kě)能还是在(zài)冷藏室保存(cún)即可(kě)。

灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠(cháng)出现(xiàn)白色的东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过(guò)程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有(yǒu)的油和(hé)盐透过小孔慢(màn)慢渗出来(lái)形成了白点；二是(shì)肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立(lì)即(jí)丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状(zhuàng)，配蒜汁或辣(là)椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净切成小块分(fēn)别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐(yán)搅拌均(jūn)匀后放入冰箱冷藏腌(yān)制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌制3小(xiǎo)时左(zuǒ)右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机分别(bié)把(bǎ)猪肉和(hé)牛肉(ròu)肉绞一(yī)遍，然后在(zài)把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎(s频繁梦见一个人是缘尽吗，频繁梦见一个人是不是缘尽uì)的三(sān)种肉倒入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全部的调料(liào)品搅拌均匀，然(rán)后倒入全部调料品搅拌均匀(yún)，中(zhōng)途分多(duō)次加(jiā)水400克左右(yòu)，搅打上(shàng)劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌(bàn)均匀(yún)的肉(ròu)浆灌入(rù)，肠衣内（应(yīng)注意每隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅(guō)上(shàng)火(huǒ)倒入清(qīng)水，大烧开后，再把(bǎ)处理完毕香肠放入锅(guō)中，立即改小(xiǎo)火卤(lǔ)制成(chéng)熟(shú)即可(kě)。

　　卤的时候，注意请看肉肠表(biǎo)皮是不是气泡，如果有请用竹签(qiān)扎(zhā)破即可。

　　7、水(shuǐ)温(wēn)大约在(zài)90度以上后，改小(xiǎo)火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香肠表面(miàn)发白是坏了吗 为什么(me)刚(gāng)灌的香(xiāng)肠(cháng)表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度过高，放置几天后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致(zhì)香肠(cháng)腐坏变质，从而出(chū)现表(biǎo)面发(fā)白长霉(méi)的现象，是不可以继(jì)续(xù)吃的，否则会对健康(kāng)造成危害(hài)，一般这种(zhǒng)香肠除(chú)了发白以外，还会带有(yǒu)较(jiào)重的腐(fǔ)烂(làn)味道，很容(róng)易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白(bái)但并(bìng)没有异味，那可(kě)能是肠衣(yī)频繁梦见一个人是缘尽吗，频繁梦见一个人是不是缘尽表面盐积余的(de)现象(xiàng)，也就是说盐(yán)析出来了(le)，这种情况下清洗(xǐ)赶紧表面的白点就可(kě)以(yǐ)继续吃。

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