落(luò)座、打开手机(jī)、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是(shì)否(fǒu)意识(shí)到，这一便捷行为(wèi)背后(hòu)可能藏着(zhe)猫(māo)腻(nì)：在一次次点(diǎn)击(jī)中(zhōng)，顾客的个(gè)人(rén)信息也被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开(kāi)通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消(xiāo)费(fèi)者协(xié)会发(fā)布对(duì)“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序(xù)才能点餐”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常(cháng)遇(yù)到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第(dì)一句(jù)就是请扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，当(dāng)提(tí)出(chū)能不能(néng)用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时(shí)，服(fú)务(wù)员不是说纸质菜(cài)单(dān)菜品不全，就是需(xū)等较(jiào)长时间，有的干脆告(gào)诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得(dé)到(dào)推广。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中(zhōng)新经纬表示，他(tā)的餐(cān)厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌边二(èr)维码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不(bù)仅(jǐn)节省人力成(chéng)本，省去沟通成本(běn)，还不(bù)容易出错，效(xiào)率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表示(shì)，餐厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提(tí)出(chū)过异议，其他顾客都已(yǐ)经(jīng)习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)了解，目(mù)前一(yī)家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛并不(bù)高，仅需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联(lián)网公(gōng)司做程序员(yuán)，2021年(nián)离职(zhí)后开了一间工作室(shì)，专门为各(gè)种店铺定(dìng)制点单小程(chéng)序(xù)，其(qí)中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用(yòng)户咨(zī)询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可(kě)以选择(zé)。开通门槛(kǎn)也(yě)比较低，只需(xū)要提供营业执(zhí)照(zhào)，费用的(de)话，小程(chéng)序申请加(jiā)开通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝(bǎo)支付额外(wài)付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专(zhuān)门(mén)做餐饮小(xiǎo)程序的店(diàn)铺负责人(rén)也(yě)介绍称(chēng)，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个(gè)人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什(shén)么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐(cān)小程序(xù)的后台(tái)，餐(cān)饮店老板可以做一(yī)些数据(jù)分析(xī)，比如收(shōu)入、销量(liàng)等基础数据，当然也可以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登录(lù)主(zhǔ)要是(shì)获取苟以天下之大而从六国破亡之故事是又在六国下矣翻译，苟以天下之大而从六国古今异义微信昵称、头像，有的小程(ch苟以天下之大而从六国破亡之故事是又在六国下矣翻译，苟以天下之大而从六国古今异义éng)序(xù)也会(huì)获取手机号(hào)。如(rú)果觉得这(zhè)样做(zuò)用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在(zài)支付环节，设置开通(tōng)会员可(kě)领小(xiǎo)额优(yōu)惠(huì)券(quàn)，大(dà)部分(fēn)用户会注册(cè)，这样就获取了用(yòng)户的微信信息和手(shǒu)机号。当(dāng)然餐厅也可以(yǐ)设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信(xìn)息的目的是方(fāng)便以后运(yùn)营(yíng)，向顾客推送餐(cān)厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也(yě)表(biǎo)示，当(dāng)时业(yè)务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息(xī)越(yuè)全面越有利于后期分析(xī)客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不(bù)想搞这些，开(kāi)通扫码点餐(cān)就图个(gè)方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割(gē)”个人信息，顾客(kè)每次点餐(cān)也都可以转变(biàn)为小程(chéng)序的流(liú)量，而商家可(kě)选择(zé)通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位(wèi)小程序开发者(zhě)透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的(de)用户量达到1000以(yǐ)上时，就可(kě)以(yǐ)申请(qǐng)接(jiē)入广(guǎng)告，开屏(píng)广告(gào)或者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流(liú)量费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐(苟以天下之大而从六国破亡之故事是又在六国下矣翻译，苟以天下之大而从六国古今异义cān)饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客(kè)点击一次(cì)他们(men)分得的钱数并不固定(dìng)，要看用(yòng)户质量，有时(shí)候点(diǎn)一下(xià)是几毛钱，有时(shí)候能达到一(yī)块多。“总的(de)来说(shuō)，这笔收入(rù)不(bù)多，一(yī)个月几百(bǎi)块钱(qián)，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组织也(yě)多(duō)次发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户(hù)自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没(méi)有问(wèn)题，还牵扯到个人信(xìn)息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大(dà)范围(wéi)准确(què)地(dì)推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家(jiā)通(tōng)过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后(hòu)台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少(shǎo)，程度(dù)有深有浅，导致(zhì)了顾客必须(xū)提交个人信息，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强(qiáng)制顾(gù)客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违(wéi)反相关法(fǎ)律规定(dìng)，单是把顾客(kè)当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务(wù)为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应(yīng)是餐饮业的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍了餐厅(tīng)与顾(gù)客之间有温度的(de)交流，本应(yīng)满足顾客个性(xìng)需求(qiú)的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法(fǎ)律规定的(de)基(jī)础(chǔ)上，将(jiāng)顾(gù)客当成了餐厅经营(yíng)营(yíng)销的流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点餐不合(hé)理(lǐ)不合(hé)法，消费(fèi)者(zhě)有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关(guān)法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说(shuō)，强制扫码(mǎ)点餐获取顾(gù)客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商(shāng)家(jiā)唯有(yǒu)意识(shí)到最好的营(yíng)销手段是高质量的服务，才(cái)能真(zhēn)正留(liú)住(zhù)客户(hù)。

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