柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还能不能吃(chī)了，柿(shì)饼有(yǒu)酒味还能不(bù)能吃了呢如果酒(jiǔ)味(wèi)比较淡的话是(shì)不影(yǐng)响食用的，如果酒味比较重(zhòng)，而且(qiě)味道也有些变了就(jiù)不(bù)建议继续食(shí)用(yòng)了的。

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柿饼有酒(jiǔ)味还能(néng)不能(néng)吃了(le)，柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了(le)呢

　　柿饼有(yǒu)酒味是因为柿饼中有(yǒu)大(dà)量的碳水化(huà)合(hé)物长期放置的(de)过程中(zhōng)在发酵菌的无氧呼吸作用下转化(huà)成酒精。

柿(shì)饼有(yǒu)酒味(wèi)还(hái)能吃吗

　　柿(shì)饼有酒味(wèi)要看(kàn)酒味的程度(dù)才能判断能不(bù)能(néng)吃(chī)。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡，并且打开之(zhī)后(hòu)，一(yī)会儿就没(méi)有了的(de)话，食用的时候也是(shì)没有(yǒu)酒味的，这种柿饼(bǐng)还是(shì)可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时候(hòu)也(yě)有很重(zhòng)的酒味，那么这种柿饼就不建议再食用了。

　　扩(kuò)展资(zī)料

　　柿饼中(zhōng)有大(dà)量的(de)碳(tàn)水化(huà)合(hé)物(wù)，因此在(zài)长(zhǎng)期放置的(de)过程中(zhōng)，碳水化合物会在发酵菌(jūn)的无氧呼吸作用下转化成(chéng)酒(jiǔ)精(jīng)，因此柿(shì)饼(bǐng)有(yǒu)时候会有酒味(wèi)。

　　酒味很轻的柿(shì)饼可(kě)以将柿饼打(dǎ)开放置一段时间，待酒味消失之后就(jiù)可以正(zhèng)常食用了，不会影响身(shēn)体健康。

　　柿(shì)饼中含(hán)有(yǒu)大量的(de)碳水化合物，具有抑制细菌增(zēng)长的作(zuò)用，再加(jiā)上冷冻室的(de)温(wēn)度很低，因此可(kě)以抑制细(xì)菌的(de)滋生，可以很好的(de)保藏柿饼(bǐng)，因此这样的(de)柿饼没有酒味(wèi)。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-柿饼(bǐng)

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