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　　低筋面粉是能够做馒头的。

　　低(dī)筋面(miàn)粉能够(gòu)佛系心态是什么意思做(zuò)馒头，低筋(jīn)面粉的吸水能(néng)力(lì)比较弱，所以低筋面粉(fěn)在用来做(zuò)馒头的时(shí)分，不要放(fàng)太多的水(shuǐ)分，最好不要超越(yuè)50%。

　　别的(de)，不只(zhǐ)面粉的品种(zhǒng)会(huì)影(yǐng)响到(dào)馒头(tóu)的口感，而发(fā)面和蒸馒(mán)头的阶段也至(zhì)关重要，所以都要尽(jǐn)量精确的(de)把握。

低筋面(miàn)粉是(shì)小麦粉吗？

低筋面粉能(néng)够用什(shén)么替代

　　低筋面粉能(néng)够(gòu)用一(yī)般面粉加(jiā)玉米淀粉(fěn)混合替代。

　　做(zuò)蛋糕一(yī)般用的是低筋(jīn)面(miàn)粉，低筋面粉做出的蛋糕特别松软，体积膨大，外(wài)表平坦(tǎn)。

　　假如家里没有低筋面粉，也可将家里食(shí)用的一般(bān)面(miàn)粉(fěn)和玉米淀粉，依照4:1的份额谐(xié)和在一起制成低(dī)筋面粉。

低筋面粉怎样(yàng)做(zuò)出来的

　　低(dī)筋面粉用(yòng)小麦碾(niǎn)磨成粉做成(chéng)的，小麦(mài)要通过挑选(xuǎn)、去石、磁选、润麦、配麦等多道工(gōng)序制(zhì)做成低筋面粉，粗蛋白(bái)质9.5%以下的面粉被称为低筋面粉，小麦粉做出来的面筋(jīn)道高了，也能够调配成低筋面粉，可将(jiāng)中筋面粉增加12%玉米淀粉，即可变成低筋(jīn)面粉。

　　低筋(jīn)面(miàn)粉和一般面粉的差异有(yǒu)：质料不(bù)同、面筋(jīn)含(hán)量不同、蛋白质不同、色泽不同。

小麦粉是低筋面(miàn)粉吗?

　　小(xiǎo)麦粉不是低筋(jīn)面粉。

　　小麦粉包含了低筋面粉、中筋面粉以及高筋面粉三种面粉。

　　低筋面(miàn)粉简称低粉，与日常(cháng)日子中的(de)蛋糕粉、高(gāo)淀粉(fěn)类似，一般(bān)用来做(zuò)蛋糕、饼干、小西饼点(diǎn)心(xīn)、酥皮类点心等。

　　低筋(jīn)面粉在日子(zi)中一般被(bèi)人们用来做面(miàn)包或(huò)者是蛋(dàn)糕之类的甜品，这是由于(yú)低筋面粉不劲道(dào)做(zuò)出来的面包和(hé)蛋糕比较的松软可口，那(nà)么小麦粉(fěn)是不是(shì)低筋面粉(fěn)呢？其(qí)实小(xiǎo)麦粉(fěn)并不只(zhǐ)仅(jǐn)只是(shì)低筋面(miàn)粉，小麦粉有低筋面(miàn)粉、中筋(jīn)面粉和高筋面粉，它们区别是依据蛋白质(zhì)的含量(liàng)，低筋面粉的蛋白质(zhì)的含量比较(jiào)低因而一般(bān)是被用来(lái)做面包和蛋(dàn)糕(gāo)。

　　小麦(mài)粉能够制造的东西(xī)

　　小(xiǎo)麦粉大都用(yòng)来做(zuò)面粉，一般是指提取麸皮(pí)后的面粉。

　　是(shì)我国(guó)北方居民的主(zhǔ)食之一，是国家实施食物(wù)出产(chǎn)许可证办(bàn)理的第(dì)一批发证产品(pǐn)。

　　小麦粉中(zhōng)含有(yǒu)蛋白质、淀粉、脂肪(fáng)、维生(shēng)素和无机盐等。

　　小麦(mài)粉中的蛋(dàn)白(bái)质含量比其他(tā)谷物产品高，一(yī)般在11%以上，高的可达15%–20%，由(yóu)麦醇(chún)溶蛋(dàn)白和(hé)麦谷zhidao蛋白组(zǔ)成(chéng)，它们(men)吸水后可揉成具有(yǒu)粘弹性的(de)面(miàn)筋质。

　　因而用小麦粉可(kě)制成共同质量和风(fēng)味的食物。

　　小麦粉中碳水化物含(hán)量在70%以上，首要由(yóu)淀粉、纤维素专和(hé)其他糖类组成，是人体(tǐ)能量的(de)首要来历。

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