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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗(ma)，奶油(yóu)奶酪(lào)可(kě)以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致(zhì)奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部(bù)位(wèi)一定要(yào)封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会(huì)拿药(yào)棉沾百分(fēn)之七十(shí)五的酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效(xiào)果不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感微酸(suān)，非(fēi)常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕3尺是多少厘米，3尺3是多少厘米。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后非常容(róng)易变质，所(suǒ)以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温不(bù)可高于(yú)六十度)然(rán)后加热至70-80度放(fàng)入凝(níng)乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶油(yóu)奶酪和淡(dàn)奶(nǎi)油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或(huò)酱类的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打(dǎ)可以作(zuò)为装饰性材(cái)料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油(yóu)奶酪还(hái)是一种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜色洁白，看(kàn)起来有些像(xiàng)打(dǎ)发(fā)后的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油(yóu)奶酪的原(yuán)料(liào)是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或(huò)者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混(hùn)合(hé)物，所有(yǒu)口(kǒu)感很细腻，不过这样(yàng)却会(huì)让奶油奶酪很容易(yì)吸(xī)收其它食物(wù)的(de)味道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说淡奶油(yóu)和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不(bù)是同一种材料(liào)。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的(de)蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的(de)淡奶油，口(kǒu)感很(hěn)细腻(nì)柔软，有种吃棉(mián)花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放(fàng)室温融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和(hé)面(miàn)包屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发(fā)酵(jiào)到两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好的(de)馅(xiàn)料包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续发酵至1.5倍(bèi)的时候(hòu)，表(biǎo)面刷上(shàng)蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一(yī)下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候(hòu)在(zài)下面垫冰块(kuài)来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打(dǎ)蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生热量(liàng)加上(shàng)室内的温度，都会让奶(nǎi)油融化(huà)，打发淡奶油的时候最好是加(jiā)糖(táng)粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的(de)更(gèng)快，能(néng)给淡奶油发泡(pào)起很大作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注意的(de)就是不要(yào)打(dǎ)发(fā)过头(tóu)，淡奶油(yóu)不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把握好时间。

　　不(bù)过(guò)如果已经打过头的奶油也(yě)不要(yào)紧，不(bù)要倒掉(diào)，它可以做面(miàn)包、蛋挞等(děng)不需要打发的(de)点心。

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