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柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还(hái)能不能吃了呢

　　柿饼(bǐng)有酒味是因(yīn)为柿饼中有(yǒu)大量的碳水化合物长期(qī)放置的过程(chéng)中在(zài)发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精。

柿饼有酒(jiǔ)味还能(néng)吃吗(ma)

　　柿饼有酒味要看酒味的程度(dù)才能判断能不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡，并且打(dǎ)开之(zhī)后，一会(huì)儿(ér)就没(méi)有了的话，食用(yòng)的时候也是没有酒味的(de)，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较(jiào)重，并且食用的时候也有(yǒu)很重(zhòng)的酒味(wèi)，那(nà)么这种厦门有几个区，厦门有几个区分别叫什么柿(shì)饼(bǐng)就不建(jiàn)议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼(bǐng)中有大量的碳水(shuǐ)化合物，因此在长期放置(zhì)的过(guò)程中，碳水(shuǐ)化合(hé)物(wù)会在发酵菌的无氧呼吸作(zuò)用下转化成酒精，因(yīn)此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿(shì)饼可(kě)以将柿饼打开放(fàng)置一段时(shí)间(jiān)，待酒味消失(shī)之后就可以正常食用(yòng)了，不会影响身(shēn)体(tǐ)健康。

　　柿饼中含有大量(liàng)的碳水化合(hé)物，具有抑制细(xì)菌(jūn)增长的作用，再加(jiā)上冷冻(dòng)室的温度很低，因此可(kě)以抑制细菌的滋生(shēng)，可以很(hěn)好的保(bǎo)藏柿(shì)饼(bǐng)，因此这样(yàng)的柿饼没有酒味。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科-柿(shì)饼(bǐng)

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