无菌(jūn)蛋是什么，无(wú)菌蛋(dàn)是什么蛋相信很多小伙(huǒ)伴应该都听说(shuō)过无(wú)菌蛋，无菌(jūn)蛋现在在日本比(bǐ)较常见，国(guó)内的无菌蛋较(jiào)少，下面小编为大家介绍一下(xià)，无菌蛋(dàn)和(hé)普通鸡蛋之间有什么区别的。

　　关(guān)于无(wú)菌(jūn)蛋是什么，无(wú)菌蛋(dàn)是(shì)什么蛋(dàn)以及(jí)无菌蛋是什么(me)蛋，无菌蛋(dàn)是什么鸡下的，无菌鸡蛋有哪(nǎ)些(xiē)牌子，无(wú)菌蛋是什么味(wèi)道，无菌(jūn)蛋(dàn)是什么原理等问(wèn)题，小编将为你整理以下的生(shēng)活小知识：

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无菌蛋是什(shén)么

　　无菌蛋是日本岩手农场的专利(lì)技术(shù)，它是采(cǎi)用巴氏(shì)消毒法进行杀菌消(xiā苏三起解的故事，苏三起解的故事简介o)毒的(de)鸡蛋(dàn)。

　　这种鸡蛋经过严格的处理，里面(miàn)含(hán)有的细菌(jūn)非常少，可(kě)以生吃。

无(wú)菌蛋和普(pǔ)通鸡(jī)蛋有什么区别

　　1、包装

　　相对(duì)于普通鸡(jī)蛋超市里面无菌蛋的(de)包(bāo)装一般都(dōu)会(huì)打(dǎ)上P的字样，表示这(zhè)些(xiē)蛋(dàn)是经过严格加工处理过的(de)鸡蛋(dàn)可以(yǐ)放心(xīn)食用。

　　另外有些无菌(jūn)蛋(dàn)甚至(zhì)还(hái)会(huì)打(dǎ)上最佳食用日期(qī)的(de)标示，以确保无菌蛋(dàn)不会过期。

　　2、形状大小

　　相对于(yú)普通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)整体呈现淡白色，并且大小均(jūn)匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体(tǐ)完好无损(sǔn)，蛋清为乳白色，蛋心橙黄(huáng)色。

　　3、口感

　　无(wú)菌蛋鸡蛋是(shì)一款可以(yǐ)生食(shí)的蛋，并且(qiě)相对于普(pǔ)通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋的味道醇香(xiāng)自然(rán)，并且(qiě)不(bù)会(huì)有(yǒu)很大(dà)的腥味，蛋(dàn)所含的细菌也是非常少的，蛋有机硒(xī)比普通蛋高3.6倍(bèi)。

　　4、价(jià)格

　　相(xiāng)对于普通(tōng)鸡蛋(dàn)来说，无菌蛋(dàn)包装(zhuāng)比较精致价格相对(duì)来(lái)说也比较贵，虽说外表上(shàng)看(kàn)起来和(hé)普通鸡蛋(dàn)没有什(shén)么两样(yàng)，但无菌蛋的生产加(jiā)工与普通鸡(jī)蛋是有很大的区别的。

无菌鸡(jī)蛋如何生产(chǎn)

　　无菌蛋是历经大巴除(chú)菌法来开展过消(xiāo)毒(dú)杀菌的生鸡蛋，从一开始(shǐ)就遭受严苛(kē)的控(kòng)制和(hé)解决，因(yīn)而所带有的危害病菌非(fēi)常少，是(shì)可(kě)以直接生吃(chī)的。

　　但并并不一定(dìng)的(de)菌都被消(xiāo)灭没了，有一些病菌是(shì)大巴除菌(jūn)法所不可以消灭的，因此 无菌蛋并(bìng)并不是沒(méi)有病菌(jūn)，仅仅相对(duì)性于一般蛋而(ér)言病菌(jūn)较(jiào)为(wèi)少而已。

　　而由于无菌蛋杀过菌，里(lǐ)边的危(wēi)害(hài)病菌(jūn)所(suǒ)有(yǒu)被(bèi)解(jiě)决干净，因而保存期十分(fēn)短，每一只(zhǐ)生鸡蛋的的(de)身上都是有标识，标出(chū)可食时间，过上一(yī)三、五天，蛋就不可以直(zhí)接(jiē)生(shēng)吃了(le)。

　　实际上不止是(shì)日本国的无菌蛋，全球许多地区都是有无菌(jūn)蛋，尤(yóu)其是英国，无菌(jūn)蛋那样的(de)制成品实际上是(shì)英国一开始的，她们会将鸡蛋制成美味的(de)调味品这类的，因(yīn)此 创造发明了那样一个除菌又维持生鸡蛋(dàn)美味(wèi)可(kě)口纯天然的(de)技术性。

　　而日本国的(de)无菌蛋，不(bù)仅是(shì)选用了(le)巴氏消毒法，也是加工厂在生鸡蛋还(hái)未(wèi)产出(chū)率，雏鸡情况的情(qíng)况下(xià)就严苛把控了，日本(běn)国的(de)食品质监是(shì)十分严苛(kē)的(de)，特别是在生鸡蛋那样的东西(xī)，从雏鸡刚(gāng)开始就严苛挑选，去除瘟鸡(jī)，随(suí)后全设备化的将生鸡(jī)蛋进(jìn)行一系列的除菌，清理(lǐ)，封袋，进入车内运送。

　　因此 ，实际上(shàng)是一(yī)整套完善的设备和看(kàn)待食品(pǐn)的严苛全(quán)过程，才铸就了(le)日(rì)本国的无菌蛋。

无(wú)菌(jūn)蛋真的无菌吗(ma)

　　无菌(jūn)蛋虽然经过消毒(dú)处理，但是巴氏消毒并(bìng)不(bù)能(néng)杀(shā)灭鸡蛋中(zhōng)所有的细菌，可能仍然会有少量(liàng)残(cán)留，因(yīn)此日本的无菌蛋一般都(dōu)是有保质期的(de)，大多数情(qíng)况下都在7-10天(tiān)，尽量在保质期内(nèi)吃完。

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