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　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药(yào)口感软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相比较来说(shuō)要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药(yào)营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有(yǒu)补(bǔ)脾健胃(wèi)、美容养颜等作用(yòng)，加上整体比(bǐ)较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉(yù)好看、皮肉好剥离(lí)等特(tè)点(diǎn)，被称之为最(zuì)好吃的(de)山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁(tiě)棍山药(yào)的哪一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营天之蓝52度多少钱一瓶(yíng)养成(chéng)分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克(kè)中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含(hán)量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值(zhí)更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉(yù)，皮(pí)里易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿(ér)嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了是最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为地(dì)质(zhì)坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因(yīn)种植在沙(shā)地里，土质松软，口(kǒu)感面(miàn)甜，营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)同(tóng)样较高。

　　参(cān)考资(zī)料来(lái)源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科-铁(tiě)棍山药

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