酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋(sǔn)保送生是什么意思 如何成为保送生，中考保送生是什么意思可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机(jī)酸(suān)，能够(gòu)很好(hǎo)地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进(jìn)食欲和促进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过(guò)多，引起的(de)恶(è)心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状(zhuàng)的患者，如果适(shì)当吃一些酸(suān)笋，都能够很(hěn)好地解除油腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎么(me)制作的

　　下面介绍酸(suān)笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季节在(zài)春(chūn)秋两季(jì)，当竹笋(sǔn)发(fā)出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天井水（清晨(chén)不(bù)见(jiàn)太阳(yáng)光(guāng)的井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每(měi)天换(huàn)一次(cì)水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加(jiā)工(gōng)，因此才会有一股特(tè)殊的(de)气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道变得更(gèng)浓，很(hěn)难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来(保送生是什么意思 如何成为保送生，中考保送生是什么意思lái)不好(hǎo)闻，实际上(shàng)吃起来(lái)十分(fēn)美味(wèi)，一(yī)般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的(de)味(wèi)道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经(jīng)过了(le)发酵，从而(ér)让酸笋自带一种特别的(de)味道。

　　不(bù)过，这(zhè)种食物只是闻(wén)起来不好闻，食用后并不(bù)会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸(suān)笋是(shì)螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没(méi)有(yǒu)了酸(suān)笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味(wèi)，若是第一次(cì)吃(chī)螺蛳(sī)粉，不能接受(shòu)酸笋，可(kě)以(yǐ)少量(liàng)放入一些(xiē)。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆(dǎn)固醇(chún)、脂(zhī)肪等(děng)物质在体内的停留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是(shì)肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋的营养(yǎng)价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生(shēng)油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适(shì)量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的牛(niú)肉翻炒至(zhì)变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下(xià)即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回(huí)来半(bàn)肥瘦的那(nà)块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热(rè)后放(fàng)入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油盛起来(lái)，留(liú)下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻(fān)炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着(zhe)放(fàng)入适(shì)量(liàng)淀粉水，一茶匙(shi)盐以(yǐ)及(jí)一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充(chōng)分翻(fān)炒进酸笋里(lǐ)，接着(zhe)关火(huǒ)，完成啦。

　　非(fēi)常开(kāi)胃(wèi)的一道菜。

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