料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代(dài)吗，料酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗在炖(dùn)肉的时候发现(xiàn)屋(wū)里的料酒没了，但是炖肉里最重要(yào)的就(jiù)是(shì)去腥了，没(méi)有料酒的话用白(bái)酒应该(gāi)也是(shì)可以(yǐ)的吧？一般(bān)在没有料酒的情况下用(yòng)什么替代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代(dài)吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

料酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗

　　家里没(méi)有料酒了可以用白酒代替，不过需要注意(yì)的是，虽然白酒(jiǔ)也(yě)能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过(guò)高，所以会对蛋白(bái)质和脂类(lèi)造成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会影(yǐng)响(xiǎng)菜(cài)肴原有的(de)风味(wèi)，因此，尽量不要(yào)用白酒代替料(liào)酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也可以用(yòng)黄酒(jiǔ)代替。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作(zuò)用是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料(liào)酒并(bìng)不是(shì)某种酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料(liào)酒是(shì)什(shén)么味(wèi)道

　　有点酒的(de)味(wèi)道，主要是用(yòng)来(lái)去(qù)腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒的(de)作用主(zhǔ)要(yào)是(shì)去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气，有利(lì)于咸甜各味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹(pēng)饪(rèn)一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要(yào)放多少(shǎo)

　　其实(shí)料酒(ji表示第一的词语四字，古代表示第一的词语ǔ)的(de)用量(liàng)也是稍(shāo)微有点讲(jiǎng)究的,烹(pēng)调(diào)时,一(yī)般要(yào)根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴(yáo)时,我会放(fàng)5-10毫升(shēng)的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等(děng)腥味食材是(shì),大概20-30毫(háo)升的长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　其实(shí)用料酒还(hái)是根据菜品酌情使用~注意一定的量就表示第一的词语四字，古代表示第一的词语好了哦。

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