金融界4月23日消息 淄博烧烤的(de)热(rè)度逐渐蔓(màn)延到(dào)A股市场，上周淄博烧烤相关概念股出现异动，如得利(lì)斯、惠(huì)发食(shí)品、龙大美食、西王食(shí)品等等，在投资者互(hù)动平(píng)台(tái)，也(yě)有不少上(shàng)市公司被(bè上海市中心是哪个区最繁华，上海市中心是哪个区？i)投资者(zhě)问及相关问题(tí)，现在，券(quàn)商分析师们也开始动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队(duì)发布了《淄博烧烤体验(yàn)纪实》，该文章的核心观点如(rú)下：本周我们调研了淄博烧(shāo)烤的大体情况：随着(zhe)线下消费场景(jǐng)的复苏，颇具(jù)特色的淄博烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度(dù)持(chí)续升高(gāo)，带动市内(nèi)大小门(mén)店及周边(biān)购(gòu)物/旅游客流(liú)屡创新高，目前淄博五一期间(jiān)的酒店(diàn)民宿(sù)均(jūn)已订满，订单量为2019年(nián)同期的800％。淄博(bó)主流烧烤店客单价（不含酒(jiǔ)水）基本在(zài)40-70元(yuán)，消(xiāo)费者(zhě)选择啤(pí)酒、饮(yǐn)料(liào)佐(zuǒ)餐居(jū)多，也有(yǒu)部分食客自(zì)带白酒。据我们走访和当地居民反映(yìng)，淄博地(dì)区烧烤消费佐餐(cān)以(yǐ)青啤居(jū)多，主要涵(hán)盖8-12元价位带（青啤经典(diǎn)8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人(rén)单人单次消费2-5瓶(píng)不等，外地游客饮用(yòng)量不定。随着五一出行高峰和烧烤(kǎo)等(děng)餐饮旺(wàng)季的(de)到来，叠加2023年气温(wēn)可能创(chuàng)新高，我们预计(jì)包括烧烤场景在内的(de)啤酒消费(fèi)动(dòng)销有望(wàng)加速。

　　对(duì)于为什么是淄(zī)博烧烤热度(dù)蹿升，该团(tuán)队指出，“淄博烧烤(kǎo)自今年(nián)3月爆火出(chū)圈(quān)，热(rè)度不断升高(gāo)。起(qǐ)初主要吸引(yǐn)周(zhōu)边地区大学生组(zǔ)团前来(lái)体验，后随着社交媒体广泛(fàn)传播，游客络绎不绝(jué)。我们认为淄博烧烤(kǎo)大火主(zhǔ)要(yào)源自良好的口碑和(hé)体验感，尤(yóu)其是淄博(bó)地(dì)区特有的“方(fāng)桌(zhuō)火炉小马扎，露天碳烤半自助”模式，对许多(duō)消费者(zhě)来说(shuō)是全新(xīn)的体验，在线下消费场景复苏的背景下(xià)吸引了大(dà)量食客。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的人气聚(jù)集地(dì)、营业时间以(yǐ)及就餐(cān)流程，该(gāi)团(tuán)队还在文(wén)中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧(shāo)烤店之间的差异主要体现(xiàn)在(zài)肉质和(hé)腌(yān)制过(guò)程上，当地市民除(chú)了选(xuǎn)择以上“网红店”，也会前往其他小(xiǎo)店（如社区烧烤店）就餐(cān)，部(bù)分市民甚至会驾车(chē)半个多小时前往金岭回族镇(zhèn)吃烧烤（和市内用的圆形(xíng)薄饼(bǐng)不同，金(jīn)岭镇主要使用长形小饼(bǐng)、口感更韧）。大店中，以经营30余(yú)年的牧羊(yáng)村总(zǒng)店为例，其单店规模(mó)较大（50+桌），凭(píng)借(jiè)较高的(de)名气带动(dòng)周边(biān)几家烧烤店，形成(chéng)“烧(shāo)烤一条(tiáo)街”的集聚效(xiào)应(yīng)，许(xǔ)多游客即便排(pái)不上(shàng)号也会来现(xiàn)场看看。”  

　　对于淄博(bó)烧烤消费者(zhě)的观察，该团队解析到，淄博(bó)烧烤(kǎo)的消费人(rén)群以中青年为(wèi)主，时间相对灵活(huó)的大学生群(qún)体(tǐ)往往选择工(gōng)作日(rì)乘(chéng)坐(zuò)高铁(tiě)前来打卡体验(yàn)，周(zhōu)末不少游客也(yě)会(huì)自驾前来，从车牌来看(kàn)包括但(dàn)不限于山东(dōng)其他地区、北(běi)京(jīng)、天津、河北(běi)、河南、安(ān)徽等地。上海市中心是哪个区最繁华，上海市中心是哪个区？此外，在(zài)牧羊村这类门店面(miàn)积和客流量较(jiào)大的地(dì)方(fāng)也有不少主播(bō)过来探店，淄博(bó)市政(zhèng)府(fǔ)出(chū)动了(le)大(dà)量(liàng)工作人员监督规范其行(xíng)为，整体上(shàng)网(wǎng)红(hóng)直(zhí)播(bō)并不影响其他游客的(de)体验。

　　同时(shí)该团队还发(fā)现，在烧烤的(de)带动下，淄(zī)博的八大局(jú)街区(qū)、各(gè)个景(jǐng)点/商(shāng)圈客流量都(dōu)有了(le)明显提(tí)升。

　　该(gāi)团队指出，淄博烧烤走红，当地(dì)政(zhèng)府采取了一系列措施保(bǎo)障和(hé)丰富游客体验(yàn)，热度有望延续。

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