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2023是佛历多少年，今年是佛历多少年多少月出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界(jiè)4月23日消(xiāo)息(xī) 淄博烧(shāo)烤的热度逐渐蔓延到A股市(shì)场，上周淄博(bó)烧烤相关(guān)概念股出(chū)现异动，如得(dé)利斯、惠(huì)发食品、龙大美食、西(xī)王食品等等，在投资(zī)者互动平台，也有不少上市公司被投资者问(wèn)及相关问题，现在，券商分析(xī)师(shī)们也开始(shǐ)动起来，实地(dì)调研(yán)淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队发布了《淄博烧(shāo)烤(kǎo)体(tǐ)验纪(jì)实》，该(gāi)文(wén)章的核(hé)心观点如下：本周我们调(diào)研(yán)了(le)淄博烧烤的(de)大体(tǐ)情况：随着线(xiàn)下消费场景的复苏，颇(pǒ)具特(tè)色的淄博(bó)烧(shāo)烤自今年3月爆火(huǒ)出圈，热度持(chí)续升高，带动市(shì)内大小(xiǎo)门店及周(zhōu)边购物/旅(lǚ)游(yóu)客流屡(lǚ)创新高，目前淄博五一期间的(de)酒店民宿(sù)均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客单(dān)价（不含酒水(shuǐ)）基(jī)本在(zài)40-70元，消费者选择(zé)啤酒、饮料佐餐(cān)居多，也(yě)有部分(fēn)食客自带白(bái)酒。据我们(men)走(zǒu)访和当地居(jū)民(mín)反映，淄(zī)博地区烧(shāo)烤消费(fèi)佐餐以青啤(pí)居多，主要涵盖8-12元价位(wèi)带（青啤经典8元(yuán)、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯(chún)生12元），本地人单(dān)人单次消费2-5瓶(píng)不等(děng)，外地游客饮用量不定。随着五一出行高峰和烧烤等(děng)餐(cān)饮旺季的(de)到来，叠加2023年气温可(kě)能(néng)创新高，我(wǒ)们预计包括烧烤场景在内的啤酒消费(fèi)动销(xiāo)有望(wàng)加(jiā)速。

　　对于为什么(me)是淄博(bó)烧烤热度蹿升，该(gāi)团队指出(chū)，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)自今(jīn)年(nián)3月爆(bào)火出(chū)圈(quān)，热度不断升高。起初主要吸引(yǐn)周边地区大学生组(zǔ)团前来体验，后随着社交(jiāo)媒体广泛传播，游客络(luò)绎不绝(jué)。我们认为淄博(bó)烧烤大(dà)火主(zhǔ)要源自(zì)良好的口(kǒu)碑和体验感，尤其是(shì)淄博地区特有的“方桌火炉(lú)小马(mǎ)扎，露(lù)天碳烤半自助(zhù)”模式(shì)，对许多(duō)消费者来说是全(quán)新的体(tǐ)验，在线下消费场(chǎng)景复(fù)苏的(de)背(bèi)景(jǐng)下吸引了大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的(de)人气聚集地(dì)、营(yíng)业时间以及就餐流程，该团队(duì)还在文(wén)中给出(chū)了“攻略”：“据(jù)我(wǒ)们了解，淄(zī)博地区(qū)烧烤店之间的差异主要(yào)体现(xiàn)在肉质(zhì)和腌制过程上，当地市民除了选择以(yǐ)上“网(wǎng)红店”，也(yě)会前往其他小店（如社区(qū)烧(shāo)烤(kǎo)店）就(jiù)餐(cān)，部分市民甚(shèn)至会驾车半个多小时前往金岭(lǐng)回(huí)族镇吃烧烤（和市内用(yòng)的(de)圆形(xíng)薄饼不同，金岭镇主要使用长(zhǎng)形(xíng)小饼、口感更韧）。大店中(zhōng)，以(yǐ)经(jīng)营(yíng)30余年的牧羊村总店(diàn)为(wèi)例，其单店规(guī)模(mó)较大（50+桌），凭借较高的名气带动(dòng)周边几家烧烤店(diàn)，形成“烧烤(kǎo)一(yī)条街”的集聚效应，许(xǔ)多游客即便(biàn)排不上号也会来现场看看。”

　　对于(yú)淄(zī)博烧烤消费者(zhě)的观察，该团队解析到，淄博烧(shāo)烤的消费人(rén)群以中(zhōng)青(qīng)年为(wèi)主，时(shí)间相对灵活的大学生群体往往选择工作(zuò)日乘坐高(gāo)铁(tiě)前来打(dǎ)卡体验，周(zhōu)末不少游客也会自(zì)驾前来(lái)，从车(chē)牌来(lái)看(kàn)包括(kuò)但不限于山东其他地区(qū)、北京(jīng)、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在(zài)牧羊村这类门店面积和客(kè)流(liú)量较大的地(dì)方也有不少主播(bō)过来探店(diàn)，淄博市政府出动了大量工作人(rén)员监督(dū)规范其(qí)行为，整体上网(wǎng)红直播并不影响(xiǎng)其他游(yóu)客(kè)的体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤(kǎo)的带(dài)动(dòng)下，淄博(bó)的八大局街区、各(gè)个景点(diǎn)/商圈(quān)客流(liú)量都有了明显提升。