落(luò)座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人(rén)外出就餐时的潜(qián)意(yì)识动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客的个(gè)人(rén)信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低(dī)

　　近日(rì)，北京市消费者协会(huì)发布对“扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使(shǐ)用小程序(xù)才能(néng)点餐(cān)”等扫(sǎo)码强制关注(zhù)使(shǐ)用(yòng)的现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就(jiù)经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就(jiù)是请扫码点餐(cān)，当提出能不(bù)能用(yòng)纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较(jiào)长时(shí)间，有的(de)干脆告(gào)诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐(cān)在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一(yī)家(jiā)虾火锅店的老(lǎo)板吕(lǚ)先生向(xiàng)中(zhōng)新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人只(zhǐ)能(néng)扫(sǎo)桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐打死日本人犯法吗，现在打死日本人犯法吗。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节(jié)省人力成本(běn)，省去沟(gōu)通成本，还不容(róng)易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施(shī)扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经(jīng)纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制(zhì)一个扫码点餐(cān)小程序门槛并不高(gāo)，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一(yī)家互联网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一(yī)间工(gōng)作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮(yǐn)店的扫码点餐(cān)小程序是用户咨询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂食或自提(tí)都可以选择。开(kāi)通门槛也比较(jiào)低，只需要提供营(yíng)业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申(shēn)请加开通微信支付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开(kāi)通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程(chéng)序的(de)店(diàn)铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直(zhí)接(jiē)上传商(shāng)品就可以用。

　　不(bù)提供(gōng)个人信息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅可自(zì)由(yóu)设(shè)置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要(yào)我提(tí)供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社(shè)交平台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板可(kě)以做(zuò)一些数(shù)据分(fēn)析(xī)，比如(rú)收(shōu)入、销(xiāo)量等基础数据，当然(rán)也可(kě)以分析会员(yuán)充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾客画像呢(ne)？华(huá)斌说，这些(xiē)都可以通过后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以(yǐ)设(shè)置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要(yào)是(shì)获取微(wēi)信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的(de)小程序也(yě)会(huì)获取手机(jī)号。如果觉(jué)得这样做用户体验(yàn)不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付(fù)环节，设置开通会员可领小额优惠(huì)券，大部分用户(hù)会注册，这样就获取了用(yòng)户的微信信息和手(shǒu)机(jī)号。当然餐(cān)厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获(huò)取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也(yě)表示(shì)，当时业务人(rén)员曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些(xiē)，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我们不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割(gē)”个人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变(biàn)为小程(chéng)序(xù)的流(liú)量，而商家可(kě)选择通过接收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入(rù)第三(sān)方广(guǎng)告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程(chéng)序(xù)的用(yòng)户量(liàng)达到1000以上时(shí)，就可以申请接入(rù)广告，开屏广告或者插入小程序中都(dōu)可以(yǐ)，顾客(kè)点击或浏览(lǎn)，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店老板介绍(shào)，顾客(kè)点击(jī)一(yī)次(cì)他们分(fēn)得的(de)钱数并不固定，要看(kàn)用户质(zhì)量(liàng)，有时(shí)候(hòu)点(diǎn)一(yī)下(xià)是几毛钱，有(yǒu)时候(hòu)能打死日本人犯法吗，现在打死日本人犯法吗达到(dào)一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱(qián)，有比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在(zài)已久的强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，顾客们(men)怨(yuàn)声载道，相关部门组织也多次(cì)发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即(jí)使用户自愿(yuàn)选择扫码点(diǎn)餐(cān)，这(zhè)里(lǐ)面也并非没有问(wèn)题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详(xiáng)细准确地(dì)分(fēn)析(xī)顾客(kè)画像、大范围准确地推送营销信息(xī)，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了(le)顾客必须(xū)提(tí)交(jiāo)个人信(xìn)息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关法律规(guī)定，单(dān)是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的经营环境和(hé)发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐(cān)饮业(yè)，顾(gù)客是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提(tí)供优(yōu)良的服务(wù)，应是餐饮(yǐn)业的(de)共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾(gù)客个性(xìng)需(xū)求的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当(dāng)成了餐厅经营营销(xiāo)的(de)流量工具，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐不合理不合法(fǎ)，消(xiāo)费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐(cān)过(guò)度索权亦违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯(wéi)有(yǒu)意(yì)识到最好的营销手段(duàn)是高质量(liàng)的服(fú)务，才能真正留住客户。

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