颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽而且(qiě)无(wú)异状，另外(wài)质量好的藕粉中还会(huì)一些(xiē)片状物质存在，那些质量(liàng)差或者假的藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗(kē)粒感(gǎn)，但是没(méi)有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是(shì)透明状，而(ér)且吃的时候一(yī)点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并没有区(qū)别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么(me)样的才(cái)正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲食品等(děng)产品专业生产加(jiā)工的私营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科(kē)研开(kāi)发/深加工/销(xiāo)售(shòu)为一(yī)体,国内较(jiào)大(dà)藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行(xíng)业(yè)标(biāo)准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于(yú)副食(shí)品零售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副(fù)食品(pǐn)连锁企业(yè),主打西湖藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋(zhāi)食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干(gàn)产品享有盛(shèng)誉,致力于开发加工天然健康地方名(míng)优特食品为主(zhǔ)导产(chǎn)业,杭(háng)州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专(zhuān)业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性(xìng)品牌,农产(chǎn)品加工知(zhī)名企业,云南德春绿色食(shí)品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生产(chǎn)/加工(gōng)/销售(shòu)的企业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及(jí)花(huā)草(cǎo)茶(chá)/茶具的现代茶业企业(yè),杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专注于经营生(shēng)产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味(wèi)停车(chē)/闻香下(xià)马"的美(měi)誉,杭州饮食(shí)服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶茶(chá)加工为一体的民(mín)营企(qǐ)业,白莲系列产品销(xiāo)往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研(yán)制180kg等于多少斤 180kg等于多少磅/生产/销售/宣(xuān)传于一(yī)体的(de)综合(hé)型食品企业,桂林智强食(shí)品(pǐn)开发有(yǒu)限公司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有假的吗(ma)

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的铁质和还(hái)原糖(táng)等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都(dōu)是纯(chún)白色或稍带黄色的(de)；

　　如(rú)果这类淀粉(fěn)呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和其它(tā)淀粉(fěn)有时(shí)呈片状，但(dàn)片状的(de)藕(ǒu)粉表面上有180kg等于多少斤 180kg等于多少磅(yǒu)丝(sī)状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉(fěn)的两侧(cè)，表面是(shì)平光的(de)。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及(jí)唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其(qí)他淀粉(fěn)入口后，不仅不易(yì)溶(róng)化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕(ǒu)粉用(yòng)少量冷(lěng)开水(shuǐ)调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随(suí)即熬透可食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微红(hóng)，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数(shù)小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需(xū)在炉子上加热调(diào)煮(zhǔ)，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多(duō)呈白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放(fàng)置(zhì)十多小(xiǎo)时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么(me)副作用(yòng)，但(dàn)藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是百姓(xìng)习(xí)惯冲喝(hē)的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克(kè)，大豆中含(hán)有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影响人体对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲(lián)藕含(hán)有纤维素，纤维(wéi)中(zhōng)的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低(dī)人体对这些元素的吸收(shōu)。

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