浆水是热性(xìng)还是凉(liáng)性的？浆水不是热性也不是凉性，浆水属(shǔ)于寒性，浆水是一种将栗米通(tōng)过(guò)加工经(jīng)过发酵后形(xíng)成的白色浆(jiāng)液，具有(yǒu)一定的药用价值(zhí)的。关于浆水是热性(xìng)还是凉性的(de)以及浆水是(shì)热性还是凉(liáng)性的(de)，浆水是热性还(hái)是凉(liáng)性食物(wù)，浆水是(shì)凉性吗，浆水面(miàn)属于凉性(xìng)还是热性，浆(jiāng)水(shuǐ)面(miàn)是不是凉(liáng)性(xìng)的等问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

浆(jiāng)水(shuǐ)可(kě)以(yǐ)当水喝(hē)吗

　　浆水是可以当水喝的。

　　一(yī)般情(qíng)况下，浆水可以直接喝。

　　浆(jiāng)水是一道历史悠久的(de)传统名菜(cài)，以芥(jiè)菜、包菜、芹(qín)菜、曲曲菜、萝卜缨、黄豆芽等为(wèi)原料，在沸水里烫过后，

　　拌以少量(liàng)面粉，加(jiā)温水、酵母发酵(jiào)而成。浆水(shuǐ)本身就是用开水或者热面汤做成，

　　可以直接喝，不仅不(bù)会影(yǐng)响人的身体健康，还具(jù)有消暑解渴的功效。如(rú)果在(zài)喝(hē)时加以少许白(bái)糖，味道更为酸(suān)甜可口。

浆(jiāng)水(shuǐ)是热性还是凉性的

　　1、浆水不(bù)是热性也不是凉性(xìng)，浆水(shuǐ)属于寒性，浆水是一种将栗米通过加(jiā)工经过发(fā)酵后形(xíng)成(chéng)的白色浆(jiāng)液，具有一定(dìng)的药(yào)用价(jià)值。

　　浆水味甘、酸，性凉，无毒，主要具有调中(zhōng)和胃、止呕(ǒu)吐(tǔ)、止渴、消宿食、利小便、调理(lǐ)脏(zàng)腑、治霍乱(luàn)痢疾的功效。

　　2、浆水性凉(liáng)善走，有(yǒu)助于调中开胃，促进(jìn)消化。

　　除(chú)了(le)药用，浆水还可用来做面食，对于消暑(shǔ)解(jiě)渴有一定的帮助，浆(jiāng)水一般可以通过冲水、煮粥或者煎汤(tāng)等(děng)方式食(shí)用(yòng)。

　　3、由于浆水属于寒(hán)性，因此，妊娠(shēn)期的妇女不建议服(fú)用，否则(zé)可(kě)能会对胎(tāi)儿发育不利(lì)。

　　还有(yǒu)体质偏寒者、脾胃虚寒(hán)者(zhě)都不建议服用(yòng)浆水，因(yīn)为服用(yòng)后可(kě)能会加重(zhòng)其寒性体质。

　　同(tóng)时在服用期(qī)间，要注意饮食(shí)，避免吃辛(xīn)辣(là)、刺激、生冷(lěng)、油腻的食物，以免影(yǐng)响药效的(de)发挥。

浆水经常吃对(duì)身体好不好？

　　作为一名安康(kāng)人，浆水菜可以说(shuō)是家(jiā)家户(hù)户必(bì)备的一种菜肴！在(zài)我(wǒ)们这(zhè)里(lǐ)甚至有这样一(yī)句俗语“三(sān)天不吃酸，走路打圈圈”，意思(sī)是说，安康人三天不(bù)吃酸（即浆水菜），走(zǒu)路都没劲轻飘(piāo)飘的。

　　由此可见(jiàn)我们对于(yú)酸菜的(de)喜爱。

　　酸菜制作的时候会有一(yī)个(gè)发酵的(de)过程(chéng)，在这个(gè)过程中会产生(shēng)一(yī)些微生物，这些微生物具有(yǒu)帮助消化、清热解毒去火的功效，夏(xià)天天热的(de)时(shí)候，舀上一碗浆水喝江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句: #ff0000; line-height: 24px;'>江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句(hē)，还能预防(fáng)中暑。

　　因此经常食用对身(shēn)体是有好处(chù)的。

　　但凡事都应有(yǒu)个度，所谓过犹不(bù)及！ 因为浆(jiāng)水菜的(de)制(zhì)作过程中(zhōng)会(huì)产生少量的亚硝酸盐(yán)，若(ruò)是过多的食(shí)用，会对人体的 健康 不(bù)利(lì)，因(yīn)此在食用(yòng)的(de)时(shí)候可以多清洗一会(huì)儿，这样(yàng)就可以将(jiāng)危害(hài)降(jiàng)到(dào)最低。

　　浆水(shuǐ)菜的制作方法(fǎ)也(yě)很(hěn)简单：一、把制(zhì)作酸菜的蔬菜淘洗干(gàn)净，我们这里一般用芥菜和萝(luó)卜英(yīng)子(zi)做(zuò)；二、然后放(fàng)在开水里(lǐ)翻几个滚捞出来倒入缸或(huò)其他容器中；最后(hòu)把下(xià)面条(tiáo)时剩下的面汤晾(liàng)凉倒入缸中盖盖，放上三五天即可食用(yòng)！

　　 不论什么东(dōng)西(xī)，上顿下顿那么吃，肯定是不好的。

　　 只要浆水没有腐败，其实(shí)基(jī)本上就没什(shén)么问(wèn)题(tí)。

　　 浆水的酸味是来自于乳酸(suān)菌，这属于益生菌，对身体有好处。

　　据说调(diào)中引气，开胃止(zhǐ)渴，解烦去睡，调理脏(zàng)腑，利小(xiǎo)便，乳酸(suān)菌更可以激活人体内的某些免疫细胞，使人体自我调节的(de)能力增加，进(jìn)而(ér)增加免疫(yì)力(lì)。

　　不过，世上(shàng)没有仙丹妙药，不论什么东西，没有100%全是优点而毫无缺点的(de)。

　　浆水也一样。

　　 浆水这种发(fā)酵食物，吃多了，会(huì)影响人(rén)唾液的(de)分泌(mì)，并可能因(yīn)此而食欲减退。

　　 浆(jiāng)水是(shì)酸性的(de)，会中和人体内(nèi)的碱(jiǎn)性(xìng)物(wù)质钙，大量消耗人体(tǐ)中的钙。

　　人体内缺钙，孩子的话，就会影响个头发育，大人的话(huà)，可能(néng)导致骨(gǔ)质疏松。

　　 浆(jiāng)水这(zhè)种(zhǒng)发酵的酸(suān)性食物，容易(yì)使人罹患各种化(huà)脓性疾病，如痤疮、疥肿、扁桃体炎症等(děng)等。

　　 吃太多浆(jiāng)水(shuǐ)，还会引起人的精(jīng)神不稳定，导(dǎo)致睡眠(mián)质量变差等(děng)。

　　当然，世上本(běn)就没有绝对意(yì)义上的安(ān)全食品，而且一般人也不(bù)会真的(de)经年累月上(shàng)顿下顿吃浆水。

　　普通吃，隔三差五来(lái)一顿(dùn)浆水面，完全没有问题。

　　一提起浆水我的(de)哈喇子都要留下来啦！这可是家乡(xiāng)特有的美味(wèi)呀(ya)！从(cóng)小(xiǎo)家里就(jiù)会作上一坛浆水，不(bù)论(lùn)是煮面(miàn)还是凉拌，或作浆水鱼、浆水(shuǐ)豆腐都是美不(bù)可言，浆水(shuǐ)的(de)味道一直伴随(suí)着我成长！

　　 老家的(de)浆水是用三油菜，拉拉菜或罗卜叶子芹菜(cài)等用(yòng)清水洗干(gàn)净用(yòng)沸水(shuǐ)焯一下(xià)，放入干净(jìng)的坛(tán)子(zi)中（不能沾一(yī)点油(yóu)脂）倒入(rù)酸(suān)浆水(shuǐ)老汤(tāng)盖上盖子(zi)过几天菜色(sè)变黄，就可以(yǐ)食用了，浆(jiāng)水菜不(bù)论下面，凉拌(bàn)吃起来酸爽，脆口，那(nà)叫一个(gè)美(měi)！

　　但是浆水吃(chī)多了好不好呢，浆水(shuǐ)是有浆水(shuǐ)汤(tāng)中酵母菌发酵形成的，有调中(zhōng)和胃，化积(jī)止渴生(shēng)津(jīn)消(xiāo)暑的作用，浆水虽好吃但也不是多多(duō)益善，比如孕妇就不可多吃，浆水在(zài)发(fā)酵过程中(zhōng)会产生一些(xiē)亚硝(xiāo)酸盐，多吃对生(shēng)体 健康 不利，另外浆水过酸对有胃溃疡的患者会(huì)加重溃疡对胃不(bù)好，浆水还(hái)有刮油脂的作用过多(duō)食用胃(wèi)里会有些不(bù)适，要搭配些其他(tā)养胃小(xiǎo)菜一起食用(yòng)，还有刚发酵好的(de)浆水要尽早食(shí)用不要泡太久如果发现浆水汤色(sè)变浑(江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句hún)，有异(yì)味上面飘有白色就不能食用了，不(bù)然会吃坏(huài)肚(dù)子甚至食物(wù)中毒！所以说(shuō)浆水(shuǐ)好吃可不要贪吃哟(yō)！

　　浆水是酸性的，经(jīng)常吃(chī)没事，但不要大量吃，如果量又多，吃的又频繁，那(nà)就会胃酸，营养不(bù)良(liáng)，再喜欢吃的东西也(yě)要适量(liàng)控制，2到3天吃一次(cì)，既清淡又还有增进(jìn)食(shí)欲的功能也很(hěn)不错。

　　回(huí)答完题(tí)主问题，这里给大家普及一下浆水是什么东西，相(xiāng)信(xìn)很(hěn)多朋友不清楚(chǔ)这道菜(cài)的(de)。

　　浆(jiāng)水在我们这里冬天(tiān)大部分(fēn)人家都要腌一坛，用来解馋(chán)。

　　浆(jiāng)水的(de)制作并不复杂，但一(yī)定要干净，我妈是用芥(jiè)菜的根和叶切碎，放入洗干净(jìng)的小陶坛，然后(hòu)加入开水，盖好盖子，静置大约一个(gè)星期就可(kě)以食用了。

　　如果放置的地方温(wēn)度低，腌制时间会更久一(yī)些。

　　其中菜叫(jiào)酸(suān)菜，汤为(wèi)浆水。

　　酸(suān)菜在食(shí)用时要注意用专用的器具(jù)舀(yǎo)菜，这菜最怕(pà)荤腥(xīng)油腻，和(hé)沾(zhān)过别(bié)的东西又来舀它，所以这(zhè)菜也(yě)是很(hěn)排它很(hěn)专一的，嘻嘻！如果用不干净器具沾过这菜，浆水马(mǎ)上变(biàn)质，表面起一层白(bái)沫(mò)，浆水就(jiù)不好(hǎo)喝了，菜也(yě)会腐烂变质。

　　我们(men)吃的时候(hòu)酸菜可以包饺子(zi)，包子，还可以蒸着(zhe)当(dāng)才(cái)吃，放点葱花，一点油，非常(cháng)好吃。

　　也符合现代人的 健康 食谱。

　　浆(jiāng)水还可以做汤，作为面食作料，还(hái)有一个特点就是可以解酒，喝(hē)高的人喝(hē)一勺酸汤，一会就好了。

　　还可以解(jiě)毒，我们这里偶尔会(huì)有想(xiǎng)不开(kāi)喝(hē)了什么不好的(de)东西，急救就是灌浆水，让病人呕(ǒu)吐。

　　我说了(le)这么多(duō)，亲们知道浆水的(de)来路和好处与弊(bì)端了吧？说(shuō)的不清(qīng)楚和有疑问可以留言和(hé)私(sī)信奥(ào)！谢谢大(dà)家！

　　 浆水经常(cháng)吃肯定对(duì)身体(tǐ)不好，特别(bié)是(shì)对胃(wèi)不(bù)好。

　　所以有胃病的人(rén)就不要吃浆(jiāng)水了，那(nà)样的话只(zhǐ)会加重(zhòng)病情，不利于胃病的康复。

　　过去(qù)艰(jiān)苦年(nián)代(dài)，人们经济不宽裕，为了节省开支，就(jiù)经常用浆水代替醋做调(diào)味(wèi)品，所以很多经常吃浆水的人，就患有胃病。

　　浆水本属寒凉之物，有(yǒu)清热降火功效。

　　实际(jì)生活(huó)中(zhōng)，好多人感觉上(shàng)火了，就会吃(chī)浆水(shuǐ)面(miàn)，特(tè)别是芹菜浆水，清热降火(huǒ)功效(xiào)很明显。

　　吃(chī)浆(jiāng)水(shuǐ)的最好时节就是夏天(tiān)。

　　炎炎(yán)烈日(rì)，骄阳(yáng)似火，一碗清香可口的浆(jiāng)水面，让人顿(dùn)觉神清气爽，舒坦极(jí)了。

　　另外浆水一(yī)定要(yào)注(zhù)意卫生(shēng)，因为如果保(bǎo)护不好，浆水极易腐败变质，就是(shì)人们常说的“白花”，这是(shì)一(yī)种对(duì)变质浆水很形象的说法，浆水如果变质了，上面会有一层白花花的(de)绒毛一样的东西，这(zhè)就(jiù)意味(wèi)着浆(jiāng)水(shuǐ)不能食用了(le)。

　　解救的办法就是(shì)把这层白花花的东西撇出(chū)倒掉，往浆水(shuǐ)里从新加入新鲜的(de)面汤。

　　胃病(bìng)多(duō)因(yīn)寒凉引起，而浆(jiāng)水本身就是寒冷之物(wù)，所以(yǐ)更(gèng)容易加重病情。

　　有胃(wèi)病的人，不建议(yì)食(shí)用浆水，最好(hǎo)吃醋。

　　现在生(shēng)活水平(píng)提高了，经常(cháng)吃(chī)浆水的人越来越(yuè)少，偶尔(ěr)为了换换口味，吃一(yī)两次浆水，也没有什(shén)么不可(kě)以的！

　　 浆(jiāng)水是西北地区(qū)普(pǔ)通百(bǎi)姓(xìng)家常(cháng)见的食(shí)物，南方人品(pǐn)尝后大(dà)都面露(lù)一(yī)付难以(yǐ)置信(xìn)的(de)表情。

　　西北(běi)长(zhǎng)大的(de)孩子不论走到那(nà)里都会铭记着那种味道(dào)，那是家的味(wèi)道(dào)，母(mǔ)亲的味道(dào)。

　　 浆水是个好东西，不能说多吃，什(shén)么东西吃多(duō)了(le)都(dōu)不

　　 舒服。

　　正常(cháng)的一(yī)顿饭，和平(píng)时(shí)一样吃。

　　没什(shén)么不好。

　　每个(gè)人的(de)身体状况(kuàng)不同(tóng)。

　　缺乏胃酸的两三天不吃。

　　反而感(gǎn)觉身体(tǐ)不(bù)舒(shū)适，如果是胃酸(suān)过多，适可而止。

　　 七十年代我们靠浆水过日(rì)子，有什么不好，不过现在(zài)时(shí)代不同了，人们(men)这不(bù)行(xíng)，那不成！

　　 浆水(shuǐ)经(jīng)常吃不好(hǎo)、中老年本身缺钙浆水虽然降脂好、但是杀钙(gài)利害、不(bù)能多吃对(duì)身(shēn)体不好(hǎo)！

　　夏(xià)季即将(jiāng)到来，让(ràng)人酸爽无比的浆水面可是降暑开胃的一道美味！母亲(qīn)用(yòng)芹菜做的浆(jiāng)水(shuǐ)，在我们村，远近闻名，很多同村(cūn)人不(bù)论远近，都来(lái)请教浆水做(zuò)法，因(yīn)为初(chū)做(zuò)浆水的(de)水要(yào)用别人做好(hǎo)现成的浆水(shuǐ)，做因子！

　　 母亲的(de)浆(jiāng)水主要(yào)原料(liào)就是(shì)下(xià)过面的面汤，和新鲜的(de)芹菜，母亲(qīn)有高血压，她说喝这个浆水，能帮助降血(xuè)压！不知道是不是(shì)真的有疗效？而(ér)且(qiě)用浆(jiāng)水泼出来的面，能对便(biàn)秘有明显效(xiào)果！

　　 但是凡(fán)事有个度，浆水更(gèng)换不及时，容易变(biàn)质，会(huì)导致肠胃腹泻(xiè)！也不能长期食用！太凉！只能是夏(xià)季吃，比较适宜！

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