落座、打开手机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已经成(chéng)为不少(shǎo)人外(wài)出就餐(cān)时的(de)潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一(yī)便捷行为(wèi)背后可(kě)能藏着猫(māo)腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日(rì)，北(běi)京(jīng)市消(xiāo)费者协(xié)会发(fā)布对(duì)“扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用”现象的(de)劝喻。其(qí)中提到，“必须(xū)使(shǐ)用(yòng)小程序(xù)才能点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码强(qiáng)制关注(zhù)使(shǐ)用的(de)现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北(běi)京工(gōng)作的白领小张就经常遇到(dào)这种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐(cān)，当(dāng)提出能不能用(yòng)纸质菜(cài)单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强制扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自(zì)助点餐在餐饮业(yè)已得(dé)到(dào)推广。山(shān)东一家(jiā)虾火锅店的(de)老(lǎo)板(bǎn)吕先生向(xiàng)中(zhōng)新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了(le)，客人只能(néng)扫桌(zhuō)边(biān)二维(wéi)码进(jìn)入小程(chéng)序点餐(cān)。“这样做不仅(jǐn)节省(shěng)人力成(chéng)本(běn)，省去(qù)沟通成本，还不容(róng)易(yì)出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾客提(tí)出(chū)过(guò)异(yì)议，其(qí)他(tā)顾客(kè)都已经(jīng)习惯成自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了(le)解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互(hù)联网公司(sī)做程序(xù)员，2021年离职后开(kāi)了一间工作(zuò)室，专门为各种店(diàn)铺定(dìng)制点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)户扫(sǎo)码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提过生日小寿星一般指几岁,十八岁可以叫小寿星吗，18岁生日可以叫小寿星吗都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较(jiào)低(dī)，只需要提(tí)供营业(yè)执(zhí)照，费用(yòng)的话，小程过生日小寿星一般指几岁,十八岁可以叫小寿星吗，18岁生日可以叫小寿星吗(chéng)序申(shēn)请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的店铺负责(zé)人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括(kuò)认证、搭(dā)建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是(shì)点个菜(cài)而已(yǐ)，有必要非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜为什么还要(yào)我提供微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平(píng)台上，不(bù)少网(wǎng)友(yǒu)表示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可(kě)以分析会员(yuán)充值(zhí)情况、顾客画(huà)像等。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法点(diǎn)餐，登录(lù)主(zhǔ)要是获(huò)取微信昵称、头像(xiàng)，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号。如(rú)果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在(zài)支付环(huán)节，设置开通(tōng)会(huì)员可(kě)领小额(é)优惠券，大部分(fēn)用户会(huì)注册，这样就获(huò)取了用户的微信信息和(hé)手(shǒu)机(jī)号。当然餐(cān)厅(tīng)也可以设置(zhì)成直接点(diǎn)餐，获(huò)取这(zhè)些信息的(de)目的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐(cān)厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业(yè)务(wù)人(rén)员(yuán)曾(céng)告诉他可通(tōng)过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越全(quán)面越有利于(yú)后期分析客(kè)源。“我文(wén)化程度有(yǒu)限，也(yě)不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提供(gōng)个(gè)人信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息(xī)，顾(gù)客每次点(diǎn)餐也都可以(yǐ)转变为小程序的流量，而过生日小寿星一般指几岁,十八岁可以叫小寿星吗，18岁生日可以叫小寿星吗(ér)商家可选择通过(guò)接收推(tuī)广广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序也(yě)可以接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店(diàn)老板分钱。“当(dāng)小程序(xù)的用户量(liàng)达到1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏(píng)广告或(huò)者插入小(xiǎo)程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板介(jiè)绍(shào)，顾客点(diǎn)击(jī)一(yī)次他们分得的(de)钱数(shù)并不(bù)固(gù)定，要(yào)看用(yòng)户质量(liàng)，有时候点一下是几毛钱，有时(shí)候能达到一(yī)块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不(bù)多，一个(gè)月几百块(kuài)钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存(cún)在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门(mén)组织(zhī)也多次发文，提出“不(bù)得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，这(zhè)里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到(dào)个人(rén)信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分(fēn)析顾客(kè)画像、大范围(wéi)准确(què)地推送(sòng)营销信(xìn)息(xī)，部分(fēn)餐厅商(shāng)家通(tōng)过设置(zhì)扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客(kè)个人(rén)信息，内容有(yǒu)多(duō)有(yǒu)少，程度有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾客必须提(tí)交个人信(xìn)息，否则无法点(diǎn)餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度(dù)收集顾(gù)客个人信息(xī)已违反相关法律规定，单是把顾(gù)客(kè)当成冷(lěng)冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要(yào)要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需(xū)求(qiú)，提供优(yōu)良(liáng)的服(fú)务(wù)，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的共识。强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅与(yǔ)顾客之(zhī)间有温度的交流(liú)，本应满足(zú)顾客个性需(xū)求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是在(zài)违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定的基(jī)础(chǔ)上，将顾客当成了餐(cān)厅经(jīng)营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制(zhì)；其(qí)次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客。商家(jiā)唯有意(yì)识到最好的营销手段(duàn)是高质量的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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