面和酵母粉的一(yī)般比例(lì)是多(duō)少(shǎo)啊？酵母(mǔ)粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面(miàn)37码鞋内长是多少厘米，37码鞋子内长是多少cm粉(fěn)就要加入(rù)1g的酵母粉进行发酵(jiào)的。关于面和酵母粉的一般比例是多少啊以(yǐ)及面和酵母粉的一(yī)般(bān)比例(lì)是多少啊，面和酵母粉的一般比例是多少合适，酵母(mǔ)粉与面的比例是(shì)多少(shǎo)，面(mi37码鞋内长是多少厘米，37码鞋子内长是多少cmàn)跟酵母粉的比例，面与酵母的比例是多少等问题，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

面是碱(jiǎn)性还是酸性

　　面(miàn)是酸性的(de)。

　　面属于酸性食物.何谓酸(suān)性或碱性食物所谓(wèi)酸性(xìng)食物或碱性(xìng)食(shí)物，并不是指味道酸或(huò)咸的食物，

　　而是指食(shí)物经过消化吸(xī)收和代(dài)谢后产生的阳离(lí)子或37码鞋内长是多少厘米，37码鞋子内长是多少cm(huò)阴离子占优势的食物。

　　也(yě)就(jiù)是(shì)说，某种食(shí)物如经代谢(xiè)后产生的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离子占优势的则属碱性食物;而代谢后产(chǎn)生磷(lín)、氯(lǜ)、硫(liú)等(děng)阴离子(zi)占优势的食物属酸性(xìng)食物。

面和酵(jiào)母(mǔ)粉的(de)一(yī)般(bān)比(bǐ)例是多少啊

　　酵母粉发面一般按(àn)照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉(fěn)、温水(shuǐ)和酵母的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温(wēn)度，最好(hǎo)把和好的面团放在(zài)30-40度左(zuǒ)右的温度处进(jìn)行2次醒发(fā)，在家中可选择蒸锅加(jiā)水烧(shāo)到60-70度，等锅内(nèi)环境温度35-40度(dù)时(shí)，将装有面团的面盆(pén)放入锅中进行发酵。

　　如果(guǒ)是冬(dōng)季，面粉、温(wēn)水和酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它(tā)和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁殖的最佳温(wēn)度(dù)，直接放在家里不管(guǎn)什么地方都可(kě)以。

酵(jiào)母粉和面粉比例(lì)是(shì)多少(shǎo)?

　　一般建议酵母粉和面粉(fěn)的比例为1：100比(bǐ)较合适，通常(cháng)500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母(mǔ)发(fā)酵的效(xiào)果会(huì)有所影响(xiǎng)，因(yīn)此(cǐ)不同的季(jì)节可以适量的调整比例。

　　酵(jiào)母(mǔ)放多(duō)了整出来的面(miàn)食(shí)口感会有些发酸，放多了(le)也(yě)会提高发酵速度，不过并不会对身体有太大的影响(xiǎng)，如(rú)果(guǒ)还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入新面重新发(fā)酵即(jí)可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉千万(wàn)不能和盐一起(qǐ)使(shǐ)用，盐会抑制(zhì)酵母的发酵，而酵母和白糖加在一起使(shǐ)用，那么做出来的面(miàn)食(shí)会更加松软香甜，所以酵母和白糖(táng)才是最(zuì)完(wán)美(měi)的搭(dā)配。

　　未(wèi)开封的酵母粉常温存放就(jiù)可以，如(rú)果(guǒ)是(shì)已经开口的酵母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱(xiāng)冷藏着，这(zhè)样就(jiù)不会减少酵母(mǔ)的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵(jiào)母(mǔ)粉

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-面粉

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