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奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷(lěng)冻(dòng)保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多(duō)久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内(nèi)部油水分(fēn)离(lí); 2、至于冷藏,在切口部(bù)位(wèi)一定(dìng)要封好(hǎo),挤(jǐ)出所有空气,避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之七(qī)十(shí)五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不(bù)错,放三(sān)到四个月(yuè)。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非常容易变(biàn)质(zhì)，所以要(yào)尽早食用(yòng)。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高(gāo)温不(bù)可(kě)高(gāo)于(yú)六十度(dù))然后加(jiā)热(rè)至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心(xīn)，淡奶油(yóu)一般经(jīng)过拌打可以作(zuò)为装饰性材料直接(jiē)吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看(kàn)起(qǐ)来有些像打(dǎ)发后的淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)的(de)原料是牛奶(nǎi)，还添(tiān)加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油(yóu)和(hé)牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细(xì)腻，不过这样(yàng)却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其它食物的味(wèi)道(dào)，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油(yóu)和奶油(yóu)奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是(shì)同一种材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也(yě)叫做稀奶油，生日趴(pā)上的(de)蛋糕表面那一层层的奶油就是(shì)淡奶(nǎi)油啦(la)，打发之后(hòu)的(de)淡(dàn)奶(nǎi)油，口(kǒu)感很(hěn)细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一(yī)般(bān)是用(yòng)来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪(lào)怎么吃(chī)

　　1触动的意思解释，颇受触动的意思、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈(hā)，倒入一个小碗(wǎn)里(lǐ)，加(jiā)入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融(róng)化哈，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的(de)材料都装入面包桶(tǒng)里面(miàn)合成面(miàn)，之后加入(rù)黄(huáng)油(yóu)继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继(jì)续擀成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团(tuán)继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层(céng)小火160度，下火(huǒ)190度，将(jiāng)面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油(yóu)的(de)盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫(diàn)冰块来打也可(kě)以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦(cā)产(chǎn)生热量加上(shàng)室内的(de)温(wēn)度，都会让(ràng)奶油融化，打发(fā)淡奶(nǎi)油的时(shí)候最好是加糖(táng)粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉融化的更(gèng)快(kuài)，能(néng)给(gěi)淡奶油(yóu)发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是(shì)不要打发(fā)过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头(tóu)的(de)奶油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可(kě)以做(zuò)面包、蛋(dàn)挞(tà)等不(bù)需要打发(fā)的点心。

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