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料理可以生吃吗

　　料理(lǐ)是(shì)可以生(shēng)流量是gb大还是mb大，gb和mb谁大一点吃(chī)的。

　　是可以生吃的，而且(qiě)切生鱼片的刀是特制(zhì)的，且(qiě)不(bù)能沾(zhān)水，烹调师傅能用这刀把(bǎ)鱼肉切得(dé)很(hěn)薄。

　　选择的(de)鱼肉一定要(yào)新(xīn)鲜，不少日本人认为(wèi)生鱼片真正(zhèng)好吃(chī)是在杀了数小时之后。

　　这是(shì)因为氨基酸在死鱼(yú)僵硬后达(dá)到(dào)最高(gāo)点。当然也(yě)有日本人认为用生鱼宰杀后马(mǎ)上(shàng)做成的生鱼片好吃是由于僵(jiāng)直(zhí)前(qián)的(de)鱼肉有脆感。

无菜单(dān)料(liào)理注意事项有哪些

　　1、如(rú)果迟到了，主(zhǔ)厨将(jiāng)无(wú)法为顾客补上错过的菜(cài)肴(yáo)。

　　2、不同餐厅有规(guī)定(dìng)的就餐时间(jiān)，不能超时。

　　3、每道菜都(dōu)有相配(pèi)的酒水提供(gōng)。

　　4、为保持最好的口感，无(wú)菜单料理的用餐顺序非常讲究。

　　先(xiān)吃(chī)淡口味的，再到浓厚的，最后再(zài)品尝味道重的(de)贝类、玉子烧。

　　每次吃不同(tóng)鱼之前，还要(yào)先吃片寿司(sī)薑(jiāng)清新一下口腔，才能更好地品尝(cháng)出每(měi)一道菜品的味道。

　　厨师发(fā)办(bàn)可以(yǐ)理解(jiě)为无菜单料理，一种由主厨根据当天时(shí)令食材和对食客的喜(xǐ)好判断，即兴(xīng)设计一个弹性菜单(dān)的点餐(cān)方(fāng)式。

　　专注无(wú)菜单料(liào)理的餐厅接待人数很(hěn)少，最低人数(shù)只(zhǐ)有(yǒu)8-10人，因此需要提前预约。

无菜(cài)单料理的弊端

　　面对客户选择(zé)困难是，没有(yǒu)实质的提醒。

　　无菜(cài)单料(liào)理,指(zhǐ)的(de)是客人不(bù)点菜,只需与主厨简单交流口味及喜(xǐ)好即可(kě)。

　　从前菜(cài)、刺身到食事、吸(xī)物、甜(tián)品,均由(yóu)主(zhǔ)厨即(jí)席料理(lǐ)。

　　无菜单(dān)日料名字叫“omakase”,omakase在日文的翻译(yì)是“师(shī)傅,拜托了”、直接翻(fān)译(yì)是“厨师代办”。

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