鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救做鸡蛋羹(gēng)的时候(hòu)不小心把水放多了煮出来(lái)的(de)鸡蛋羹都(dōu)是(shì)汤汤(tāng)水(shuǐ)水的(de)，有什么办法是可以(yǐ)补救一(yī)下的吗？为什么(me)有(yǒu)时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救

　　鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多(duō)了可(kě)以再加入适量(liàng)的鸡蛋(dàn)，将其(qí)与水(shuǐ)充分混(hùn)合即可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加(jiā)适量盐，可起(qǐ)到粘合(hé)蛋液(yè)的(de)作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分熟透，已无法和其(qí)余的(de)鸡蛋(dàn)液或水融合，这种情况就(jiù)不能够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹用水是关键，一般蛋和水(shuǐ)的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开水，加生(shēng)水因自来水中有空气(qì)，水被烧沸后锻炼身体的练是哪个练字，锻练与锻炼有什么区别锻，空气排出(chū)，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也会受损。

　　也不宜用热(rè)开水，否则(zé)开水(shuǐ)先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不(bù)出(chū)蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一(yī)般应该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍(réng)然是液体状态(tài)的。

鸡(jī)蛋(dàn)羹水和鸡蛋(dàn)的比(bǐ)例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋(dàn)与水(shuǐ)的比例(lì)是第(dì)一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体要根据你(nǐ)想吃的(de)老(lǎo)嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋(dàn)羹太(tài)老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质<锻炼身体的练是哪个练字，锻练与锻炼有什么区别锻/h3>

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的(de)蛋白质的含(hán)量，大(锻炼身体的练是哪个练字，锻练与锻炼有什么区别锻dà)概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体所较好(hǎo)的优质蛋白来源，所以对于低蛋白血症患者、近(jìn)期有(yǒu)手术创伤的患(huàn)者(zhě)、身体有创面需要进行(xíng)愈合的(de)患者，以及(jí)需要生长肌(jī)肉(ròu)的人群，建议多吃水煮鸡(jī)蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸(zhà)或者煎(jiān)、蒸等方式，因为其他(tā)方式可以无(wú)形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现高(gāo)脂血症或者(zhě)高血压等状况。

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