落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外出(chū)就(jiù)餐时的潜意识(shí)动作。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意(yì)识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在(zài)一次(cì)次点击中，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其(qí)中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关(guān)注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就是(shì)请扫码点(diǎn)餐，当提出能(néng)不能(néng)用纸(zhǐ)质菜单时，服务(wù)员不是(shì)说纸质(zhì)菜单(dān)菜品不全，就是需等较(jiào)长时(shí)间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐在餐饮业已得(dé)到推(tuī)广(guǎng)。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只能(néng)扫桌边二维(wéi)码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通成(chéng)本，还不(bù)容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐(cān)系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐(cān)以来，只有极(jí)个(gè)别(bié)顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前(qián)一家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐(cān)小程(chéng)序门槛并不高，仅需花(huā)费数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点单(dān)小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)是用户咨询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐(cān)、结(jié)算、充(chōng)值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提(tí)供营业执(zhí)照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开(kāi)通微信支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做餐饮小程(chéng)序的店(diàn)铺负责人也介绍(shào)称，定制(zhì)扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接上(shàng)传商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个人信息不能(néng)吃(chī)饭？餐(c凉风席席的是什么意思，凉风席席是成语吗ān)厅可(kě)自(zì)由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机号(hào)呢(ne)？”在社交平(píng)台(tái)上，不少(shǎo)网友表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程(chéng)序(xù)的后台，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做一些数(shù)据分析(xī)，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当(dāng)然也可以分(fēn)析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都(dōu)可以(yǐ)通过后(hòu)台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐(cān)，登(dēng)录主要(yào)是获取微信昵称、头像，有的小程(chéng)序也会获取手机号。如果(guǒ)觉(jué)得(dé)这(zhè)样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通会(huì)员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户(hù)会注册，这样就获(huò)取(qǔ)了用户(hù)的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获(huò)取这些信息的目的(de)是方便以后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人(rén)员曾(céng)告(gào)诉(sù)他可通(tōng)过设置获取顾客信息，且(qiě)信(xìn)息越全面越(yuè)有(yǒu)利于后(hòu)期分析(xī)客源(yuán)。“我(wǒ)文化程(chéng)度有限，也不(bù)想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方(fāng)便，所(suǒ)以(yǐ)我们不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都可(kě)以转(zhuǎn)变为(wèi)小(xiǎo)程序的流量(liàng)，而商家(jiā)可选择(zé)通过接(jiē)收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据(jù)一(yī)位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序(xù)也可(kě)以接入(rù)第三(sān)方广(guǎng)告，顾客(kè)点击(jī)，餐饮店老板分(fēn)钱(qián)。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就(jiù)可以申请(qǐng)接入(rù)广告，开屏广(guǎng)告或者插(chā)入(rù)小(xiǎo)程序(xù)中都可(kě)以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分得的钱(qián)数并(bìng)不固定，要(yào)看用户(hù)质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一(yī)块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个(gè)月几百块(kuài)钱，有(yǒu)比没(méi)有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去(qù)顾(gù)客

　　针(zhēn)对(duì)存(cún)在已久的(de)强制扫(sǎo)码点餐，顾(gù)客们(men)怨声载(zài)道(dào)，相(xiāng)关(guān)部门(mén)组(zǔ)织(zhī)也多(duō)次(cì)发(fā)文，提(tí)出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择(zé)扫(sǎo)码点餐(cān)，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确(què)地(dì)分析顾客画(huà)像、大范围准确(què)地推送(sòng)营销信息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序(xù)后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提(tí)交个人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个(gè)人(rén)信息已(yǐ)违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业的(de)经(jīng)营环(huán)境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以(yǐ)服务为首要要求的(de)餐饮业，顾客(kè)是一个个有(yǒu)温(wēn)度的人，满足(zú)顾客需求，提供优良(liáng)的(de)服(fú)务，应(yīng)是餐饮业(yè)的(de)共识(shí)。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度(dù)的(de)交流(liú)，本应满足(zú)顾客个性(xìng)需求的便(biàn)捷(jié)扫码变成了“消(xiāo)费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合理不合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点(diǎn)餐获(huò)取顾客信(xìn)息(xī)，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失去顾(gù)客。商家唯有意识到最好的(de)营(yíng)销手段是高质量(liàng)的服务，才能真正(zhèng)留(liú)住客户。

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