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甜葡萄(táo)可以酿酒吗

　　甜葡萄(táo)是可以酿酒的。

　　可以，不同的葡(pú)萄酿(niàng)制不同的(de)葡萄酒(jiǔ)。

　　第一步：买葡萄选(xuǎn)购(gòu)葡萄时，可(kě)以(yǐ)挑选一些熟(shú)透的葡萄，哪(nǎ)怕是(shì)一颗(kē)颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一(yī)是容易发酵，二(èr)是(shì)价位相(xiāng)对较(jiào)低(dī)。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作(zuò)葡萄(táo)酒(jiǔ)的。

　　第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可(kě)能残留(liú)农药，清洗(xǐ)葡萄的环节就(jiù)相(xiāng)当重要(yào)，最(zuì)好(hǎo)能够逐(zhú)颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢(huān)把葡萄去皮后酿酒，这也未(wèi)尝不可，但是少了一些葡萄皮特(tè)有的营养。

　　第三步：晾(liàng)干葡萄(táo)把葡萄盛在能漏(lòu)水的容器当(dāng)中，等(děng)葡萄表面没有水珠就可以(yǐ)倒入酒坛(tán)了。

　　第四(sì)步(bù)：选择容器(qì)酒坛子可以(yǐ)是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但(dàn)不主张用塑料容器，因为塑料很可(kě)能会与(yǔ)酒精发生化学反应，并产生一(yī)些(xiē)有毒物质(zhì)，危(wēi)害人(rén)体健康。

　　第五步：捏(niē)好葡(pú)萄放(fàng)进容(róng)器(qì)双手洗净后，直接捏葡萄，操作办(bàn)法(fǎ)是抓(zhuā)起一把(bǎ)葡萄使劲一握，然后放入酒坛(tán)中，再把糖放(fàng)在葡萄上面，葡(pú)萄和糖的比例是10∶3，即10斤(jīn)葡萄放3斤糖(不喜欢吃甜(tián)的(de)朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡(pú)萄发(fā)酵的重(zhòng)要因素)。

　　第(dì)六步：加(jiā)封保存(cún)将酒坛子密封，如果是陶(táo)瓷罐的话，可以到买黄(huáng)酒的小店要(yào)点酒泥，加水(shuǐ)后(hòu)糊住封口。加封后(hòu)，酒坛子(zi)需(xū)放在阴凉处(chù)保存(cún)，平时不(bù)要随意去翻动或打开盖子(zi)。

　　第七步：启封(fēng)天热时(shí)，葡萄发(fā)酵(jiào)时间需要20天(tiān)至一(yī)个月左(zuǒ)右(yòu)，现在这(zhè)个季节做(zuò)葡萄酒，发酵(jiào)时间(jiān)需要(yào)40天左右。启封后，捞(lāo)出(chū)浮(fú)在上(shàng)面的(de)葡萄皮，就(jiù)可以直(zhí)接喝(hē)葡萄酒了(le)。注意，如果(guǒ)喜欢酒劲足一点，只(zhǐ)需(xū)延迟启封时间就行了。启封(fēng)后，每(měi)一次舀出葡萄(táo)酒后，别(bié)忘盖(gài)好酒坛的盖(gài)子，以免(miǎn)酒味挥发。

怎(zěn)么才能(néng)挑甜葡萄吃呢女生(shēng)

　　1、外(wài)观:不同的葡萄品(pǐn)种有不同的风味和特点 。

　　选购(gòu)时(shí)，首先(xiān)要注(zhù)意外观新鲜，果穗大小适当整齐，果梗新鲜坚挺，果粒饱满，大(dà)小均匀(yún)，青籽、瘪籽少(shǎo)，外面有霜(shuāng)的品质最(zuì)好 。

　　当用手轻轻提(tí)起新鲜葡(pú)萄时，果粒(lì)紧实，种子掉落较少。

　　如果颗粒纷(fēn)纷脱落，说明不(bù)够新(xīn)鲜 。

　　2、表面颜色:一(yī)般成熟度适(shì)中的(de)果(guǒ)穗(suì)和籽(zǐ)粒颜色较(jiào)深，较亮；比如(rú)玫瑰香黑紫，桂圆琥珀紫，巨(jù)峰(fēng)黑(hēi)紫，牛奶(nǎi)黄(huáng)白 。

　　3、闻味:品质好的葡萄果(guǒ)肉丰富，味甜(tián)，香(xiāng)气(qì)浓(nóng)郁；劣质葡(pú)萄汁汁少或多但味少(shǎo)，无香气(qì)，酸味明显 。

　　买的时候(hòu)试试耳朵里的底葡萄，因为(wèi)一般来说，底葡萄是最不(bù)甜的(de) 。

　　如果是甜的，说明葡萄(táo)整穗都是甜(tián)的 。

怎么挑选葡三角形的边长公式小学，等边三角形的边长公式萄，什么样的葡萄甜？

　　答：（1）看外(wài)观。

　　外观新鲜，大小均匀、整齐，枝梗新鲜牢固，颗粒饱满，外有白霜的(de)，一般比较好。

　　另外，葡萄用手轻轻提起时(shí)，如果(guǒ)葡萄纷纷脱落，说明葡萄不够(gòu)新(xīn)鲜。

　　（2）辨颜(yán)色。

　　一般成熟度适(shì)中的葡萄颜色较深(shēn)、较鲜艳，如(rú)巨峰、夏黑葡萄为黑紫色(sè)，美(měi)人指葡萄为鲜红色等。

　　（3）闻果(guǒ)香(xiāng)。

　　果(guǒ)汁多而浓(nóng)，味甜(tián)，有香气，就是好葡萄。

　　与(yǔ)此相反，不好的(de)葡(pú)萄往往带(dài)有酸味(wèi)。

　　（4）品(pǐn)口(kǒu)味。

　　葡(pú)萄好不好(hǎo)与成(chéng)熟度有关(guān)，一(yī)串葡萄中最(zuì)下面的一颗(kē)往往由于(yú)光照程度最(zuì)差，成熟(shú)度不佳。

　　所以在一般情况(kuàng)下，最下面(miàn)那颗是最不甜的。

　　选购时，就试吃最下面那(nà)颗。

　　健康小贴士

　　鲜榨蔬菜(cài)汁维生素C损失多许多人相信(xìn)，自己(jǐ)制(zhì)作的鲜榨果(guǒ)蔬汁是最健康的(de)。

　　因为完全不加热，其中(zhōng)的维生素能最大(dà)限度地保存(cún)下来，还能排毒，能抗(kàng)癌，能(néng)美容(róng)。

　　甚至有人用鲜榨果蔬(shū)汁(zhī)代替水炒菜和煮菜(cài)。

　　为检验这种观点的真实性(xìng)，专家(jiā)对新鲜蔬菜榨(zhà)汁后(hòu)，营(yíng)养(yǎng)素(sù)保(bǎo)留的(de)情况进行了测定。

　　以最(zuì)容易损失的维(wéi)生素C为指标，选用(yòng)最常用来制(zhì)作(zuò)蔬(shū)菜汁的(de)番茄和(hé)黄瓜为试验对象，用(yòng)榨汁机榨汁，进行测定(dìng)。

　　试验数据(jù)表(biǎo)明，番茄(jiā)、黄瓜(guā)等蔬(shū)菜直(zhí)接(jiē)榨汁(zhī)之后，维生(shēng)素C的损失(shī)率高(gāo)达80%以上。

　　而数据显(xiǎn)示，炒青菜的维生素C损失(shī)率(lǜ)只有30%～50%，炒(chǎo)青椒只有20%左右，而炒番茄则低于10%。

　　结(jié)果显示，鲜榨蔬菜(cài)汁的维生素C损失率，甚至比炒(chǎo)青菜更大(dà)。

　　同时，榨汁之后，还会有一个明显的(de)变化：果(guǒ)蔬汁(zhī)的颜色(sè)逐渐变深。

　　在这个过(guò)程(chéng)中，果(guǒ)蔬的抗氧(yǎng)化能(néng)力会逐渐下降。

　　这是因为果蔬(shū)中都存在维生素C氧化酶、酚氧化酶等(děng)很多氧(yǎng)化酶类，它们在(zài)细(xì)胞中平(píng)日独居一室，不和维生素C、多酚类物质等抗氧化成分见面。

　　一旦扔进果(guǒ)蔬榨汁机，细胞被绞碎破坏，这些成(chéng)分就会(huì)混在一起，发(fā)生反(fǎn)应。

　　酶的(de)催化反(fǎn)应十分迅(xùn)速，只需瞬间，维(wéi)生(shēng)素(sù)C就会(huì)大量(liàng)损失，有(yǒu)保(bǎo)健(jiàn)作用的(de)多酚类物质也会被迅(xùn)速破(pò)坏。

　　如果在榨果(guǒ)汁(zhī)时(shí)去掉渣(zhā)子，还会损失大(dà)量膳食纤维。

　　如榨菠萝汁时，去掉果渣(zhā)会损失(shī)90%以上的纤维。

　　三角形的边长公式小学，等边三角形的边长公式专(zhuān)家建议：水果(guǒ)和蔬菜在制作(zuò)鲜榨汁之后，维生素C和其他抗氧化物(wù)质会有很大(dà)的损失。

　　因此，吃饭(fàn)的时候不吃青菜，而用自制鲜榨(zhà)果蔬汁来替代的方法(fǎ)是错误的(de)。

　　建议每天(tiān)要吃两盘少油烹调(diào)的熟蔬菜，在此之外(wài)，可以再加两杯(bēi)鲜榨果蔬汁。

　　在家庭自制鲜榨果蔬汁之(zhī)前，最好用沸水(shuǐ)短时快速焯烫一下之后(hòu)再榨汁(zhī)，能灭活一些酶类，减少营养物质的(de)损失。

　　一定要现榨(zhà)现喝，减少抗氧化(huà)物质氧化分(fēn)解的(de)时间。

　　滤去(qù)的果(guǒ)渣(zhā)应尽量利用，可以(yǐ)加一点(diǎn)蜂蜜和柠檬(méng)汁调味(wèi)，做成(chéng)高纤维小甜(tián)食，味道其实(shí)很不错。

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