淀(diàn)粉(fěn)勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀本来(lái)想要(yào)用淀(diàn)粉给菜勾芡的，结果没想到这个淀粉水(shuǐ)竟然调稀(xī)了这是水放多(duō)的原因吗，为什么淀(diàn)粉水(shuǐ)会(huì)变稀(xī)？淀粉勾(gōu)芡的话它和水的比例会是多少？的。

　　关于(yú)淀粉勾芡(qiàn)后为什(shén)么会(huì)变(biàn)稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘(mì)诀以及勾芡不泄汤的(de)秘诀，淀粉勾芡后为什么会(huì)变(biàn)稀呢，勾芡用什么(me)淀粉不会变(biàn)稀，淀粉勾(gōu)的芡怎么变稀了，淀粉(fěn)勾芡一会就(jiù)稀(xī)了(le)等问题，小编将为你整理以下的(de)生活小(xiǎo)知识：

淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀(xī)，勾芡不(bù)泄(xiè)汤的秘诀

淀粉勾(gōu)芡后为凛冽和凌冽的区别是什么，凌冽与凛冽拼音什么会变(biàn)稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀粉不容易(yì)溶于(yú)水中，需要不(bù)停的(de)搅拌(bàn)，若放置(zhì)太(tài)久不搅拌的话，淀粉就(jiù)会沉淀到水底，导(dǎo)致水跟淀粉分离，因(yīn)此就会(huì)变稀。

　　2、温(wēn)度降低的原因。

　　低温会让淀粉更加(jiā)不容易水，沉(chén)淀下来。

　　3、淀粉(fěn)品质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾(gōu)芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般1比10,薄芡在炒菜出锅(guō)时倒入(rù),有(yǒu)透(tòu)明(míng)的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单(dān)一芡(qiàn)汁,一般淀粉和(hé)水的比(bǐ)例为(wèi)1:5,一般适用于烧、扒(bā)、焖、烩的(de)菜(cài)肴。

　　3.混合芡汁是(shì)将淀粉与水、各种调味汁调和而(ér)成。

　　混合芡汁的淀(diàn)粉与水和(hé)各种汁液的比例一般为1:20,其比例也可根据(jù)菜(cài)肴水分多少适当调整。

　　这种芡粉汁适用(yòng)于炒、爆、溜的菜(cài)肴。

淀粉勾芡可以(yǐ)用面粉(fěn)吗

　　在勾芡的时候不能用面粉代替,面粉和淀粉适量中不同的东西,使(shǐ)用面粉的(de)话是达(dá)不(bù)到淀粉的效果的,若是使(shǐ)用的话不能(néng)让菜(cài)肴口感(gǎn)得到提升(shēng)。

淀粉勾芡什么(me)时(shí)候放

　　一般来说的话等所有东(dōng)西都下(xià)锅之(zhī)后，过一(yī)两分钟就可以(yǐ)勾芡了，把淀粉兑点水，然(rán)后慢慢的放在锅(guō)里就可(kě)以了(le)。

　　当然也可(kě)以在快(kuài)熟(shú)的时候弄。

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 凛冽和凌冽的区别是什么，凌冽与凛冽拼音