近(jìn)一(yī)个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题(tí)持续火热并吸引了全国(guó)各地的关注(zhù)。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指(zhǐ)数(shù)一(yī)周内上涨了4.8倍(bèi)，是(shì)上月同(tóng)期的7.6倍(bèi)。“淄(zī)博烧烤”在短视(shì)频平台的搜索量也出现暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题在抖(dǒu)音平(píng)台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈(quān)，3月以来淄博火车站周末(mò)发送旅客(kè)量连创3年来单(dān)日新高，其中不少都是前(qián)来品(pǐn)尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多(du联通如何查询话费余额和流量余额，联通怎么查话费余额和剩余流量ō)个OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，淄博位列“五(wǔ)一”期间(jiān)高(gāo)铁热(rè)门目(mù)的(de)地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧(shāo)烤(kǎo)相关企(qǐ)业3220余家(jiā)，行业(yè)前景十分广阔。在全(quán)国50余万(wàn)家的烧(shāo)烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红后又给这座城市带来了哪些商机？本期钛(tài)媒体·钛(tài)度图闻试图从(cóng)数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网(wǎng)络 从大学生到中年人都为之心动　

　　在近一个月的(de)时间里，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话题火(huǒ)爆出圈，在包括微博、抖音、小红(hóng)书等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第(dì)一波热度出(chū)现在3月(yuè)5日左右，“大学生(shēng)组团到淄博吃(chī)烧烤”这一(yī)话题让(ràng)“淄博烧烤”在(zài)小红书及抖音平台出现了第一个热度小高(gāo)峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专门开了(le)一场新闻(wén)发布会(huì)，因此在(zài)3月11日，微博、小红书(shū)及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发(fā)现没有一家店铺缺斤少两，淄(zī)博当(dāng)地人实在真诚(chéng)的(de)品质(zhì)再次把淄博烧烤推上(shàng)高热度(dù)。“淄(zī)博烧烤”的(de)传(chuán)播度迅速扩大(dà)，也离不开官方(fāng)的助推，从(cóng)加开24列从济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧(shāo)烤(kǎo)公交专线等一系列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”热度在(zài)各大平台(tái)不(bù)断上(shàng)升，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”及(jí)“淄博”这一(yī)城市成为互(hù)联(lián)网最新(xīn)顶(dǐng)流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的群体是(shì)谁？巨量算数数(shù)据显示，在抖音平台(tái)上，山东省(shěng)济(jì)南市观(guān)看“淄博烧烤”相(xiāng)关话(huà)题(tí)视频(pín)的人(rén)群最多，其(qí)次是北京市和山东(dōng)省青岛市。而(ér)在年龄分布上，不管(guǎn)是(shì)18岁的大学(xué)生(shēng)，还是50岁+的中年人(rén)，都对“淄博烧(shāo)烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的人群(qún)最爱观看“淄(zī)博烧烤”相关视(shì)频，占比近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人(rén)群排名第三(sān)。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价(jià)格与爆火前相差不大

　　在“淄(zī)博(bó)烧烤”持续火爆的(de)同时，为营造良好消(xiāo)费(fèi)环(huán)境，淄博官(guān)方也发(fā)布(bù)规范经营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场(chǎng)调节价(jià)的，要依法合理制(zhì)定价(jià)格(gé)标准(zhǔn)，依法明码(mǎ)标价，不得拒绝或不履行价(jià)格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标(biāo)明的(de)费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整体价格与爆(bào)火前相差不大(dà)。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的价格(gé)比较(jiào)便(biàn)宜，肉类的(de)价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本(běn)为1元(yuán)/串(chuàn)。而“淄博烧(shāo)烤”灵(líng)魂所(suǒ)在(zài)的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格(gé)基本(běn)在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点上20串五(wǔ)花(huā)肉，用(yòng)上一包小饼加蘸(zhàn)料，三(sān)四十块就能(néng)吃很(hěn)饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄(zī)博市(shì)烧烤行(xíng)业目前正处于快速发展的阶段。企查(chá)查数据显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增注(zhù)册(cè)烧烤企业在20家左(zuǒ)右(yòu)；从(cóng)2015年以(yǐ)后(hòu)，淄博市(shì)烧烤(kǎo)企(qǐ)业每年(nián)新(xīn)增注册量均(jūn)超百家，呈(chéng)快(kuài)速增(zēng)长(zhǎng)态势(shì)。其中，2021年，淄博(bó)市(shì)烧烤新(xīn)增企(qǐ)业注册量为(wèi)620家，达十年间之最。截止2023年4月(yuè)18日(rì)，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄(zī)博市现存(cún)烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一(yī)座城 淄博成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为(wèi)新晋(jìn)旅游网红城市，淄博各火车站客流量持续升温(wēn)，全(quán)国各地(dì)的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的(de)新名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博火车站日(rì)均(jūn)发送旅客1.9万(wàn)人次、到(dào)达旅客2万人次，到(dào)发旅(lǚ)客数(shù)量呈持续上升(shēng)趋势(shì)，并(bìng)打破近三年(nián)来车站单日到发旅客(kè)联通如何查询话费余额和流量余额，联通怎么查话费余额和剩余流量数新(xīn)高。尤(yóu)其是(shì)周末时(shí)间，客流(liú)量更为旺(wàng)盛。其(qí)中3月18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万人(rén)次(cì)，到(dào)达3.3万人(rén)次，合(hé)计5.68万(wàn)人(rén)次，比春运客(kè)流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国(guó)铁(tiě)济南局加开24列从济(jì)南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再创新高(gāo)。4月15日(rì)，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次(cì)，到发合计83635人次，创(chuàng)车站单日到发旅客数历史纪(jì)录。

　　山东省内的人群(qún)凭借着地(dì)理(lǐ)优势，在(zài)周末(mò)来一(yī)场说走就走的(de)旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红前，迁入淄博市的(de)客(kè)源地(dì)前十榜单中(zhōng)均来(lái)自山东境(jìng)内(nèi)的(de)城市，但在走红后(hòu)，天(tiān)津市(shì)和北京(jīng)市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源(yuán)地从滨(bīn)州(zhōu)市变成了济(jì)南市，毕(bì)竟从济南坐高(gāo)铁过(guò)去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日(rì)两天，“淄博(bó)”火车票(piào)搜索(suǒ)增幅位居全国第一，环(huán)比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎(zhā)堆出行，淄(zī)博也即将迎接近年来最(zuì)火(huǒ)热的“五一”。数据(jù)显示，“五一”期间高铁热(rè)门目的地(dì)榜单中淄博均位列前十。与此(cǐ)同时，烧烤(kǎo)也带(dài)动(dòng)了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，“五一”期(qī)间淄博旅游订(dìng)单(dān)（含酒店、景点(diǎn)门票）同比(bǐ)增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博(bó)市(shì)的住宿预订量(liàng)较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山(shān)东第一。

　　如今，淄博(bó)市正(zhèng)在抓住机(jī)遇，烧烤打开的(de)“流量入(rù)口(kǒu)”成(chéng)了淄博市(shì)发展的(de)新契(qì)机。淄博当地的文旅局纷纷(fēn)出战，文旅局(jú)长(zhǎng)成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在高(gāo)铁(tiě)上(shàng)开直播教(jiào)网友如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的(de)热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关部门还开(kāi)始从烧(shāo)烤延伸(shēn)至人才招(zhāo)引等领域，为(wèi)符合条件的来(lái)淄(zī)求职、就(jiù)业的青年学(xué)生(shēng)提供入住(zhù)优惠(huì)条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的的(de)扶(fú)持和完(wán)善(shàn)的发展理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博把线(xiàn)上(shàng)“流量”转(zhuǎn)化(huà)为线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出(chū)圈成为必然。

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