干腊肉特别硬怎(zěn)么(me)处理，腊(là)肉太干太(tài)硬变(biàn)软小妙招腊(là)肉干硬可以先用冷水泡四五个小时之后再用(yòng)小火煮一个(gè)小时，这样腊肉就不会(huì)特别干硬了的。

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干(gàn)腊肉特别硬怎么(me)处(chù)理(lǐ)，腊肉太干太(tài)硬变软(ruǎn)小妙(miào)招

　　2、腊肉(ròu)干硬也可以先用温水把腊肉(ròu)泡到发软，之(zhī)后再把(bǎ)腊肉(ròu)煮到能切动(dòng)为止(zhǐ)，如果不想煮的话也可以(yǐ)选择用蒸的(de)方式(shì)。

　　3、将(jiāng)干硬的腊肉浸泡在白酒里也会使(shǐ)腊肉变软，但是这种处理方(fāng)法会导致(zhì)腊肉上面(miàn)有一股酒味，如(rú)果不(bù)喜(xǐ)欢这(zhè)个味道的最好(hǎo)不要用这(zhè)个(gè)办法。

腊(là)肉太硬怎么办(bàn) 处理(lǐ)腊肉的小妙(miào)招？

　　1、有些腊肉太(tài)硬(yìng)了是因为(wèi)由于干透了(le)，并(bìng)且内(nèi)部(bù)的腊质也硬化了(le)。

　　你可以试试用(yòng)酒(高度的最(zuì)好是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆(fù)盖，再用料(liào)酒喷一次，十分钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五分钟(上(shàng)汽后)，自然冷却。

　　打(dǎ)开后就可原生家庭是指离异吗，为什么说原生家庭可怕以趁热用刀(dāo)切片。

　　以后备用，不过注意(yì)是否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮(zhǔ)其(qí)他时做调味料吧。

　　2、或者大家(jiā)还可以在蒸腊肉之前先(xiān)用(yòng)温热水(shuǐ)泡，然后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊肉之(zhī)前先用(yòng)温热水(shuǐ)泡，然后在蒸(zhēng)，如果是肉皮硬，就(jiù)先把皮放在火上烧到起泡(pào)，这(zhè)样烧(shāo)出来很(hěn)好吃。

　　腊(là)肉变干(gàn)原生家庭是指离异吗，为什么说原生家庭可怕变硬(yìng)一是在制作的过程中，肥瘦比例没有(yǒu)搭配好，瘦肉太多就会比较(jiào)干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干了水(shuǐ)分。

　　腊肉香(xiāng)肠不容易坏的原(yuán)因(yīn)就是盐(yán)分高，没有水分。

　　这样才(cái)能长(zhǎng)时间(jiān)保存。

　　就算(suàn)有(yǒu)点干也(yě)不怕，洗干净(jìng)后用清水泡(pào)上几个小时，使其变(biàn)软(ruǎn)后再煮或者蒸(zhēng)熟就不(bù)会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理方(fāng)法

　　最(zuì)好是先(xiān)洗干净，再烹(pēng)制。

　　也可以(yǐ)蒸熟以后直接食(shí)用或(huò)再(zài)烹(pēng)制。

　　由于腊肉是生(shēng)肉腌制再(zài)经(jīng)过烟(yān)熏，不(bù)可直(zhí)接食(shí)用。

　　先(xiān)用温盐水泡上一段时间,等腊肉里的(de)盐份(fèn)溶解在盐(yán)水里一(yī)部分,再用(yòng)清水冲洗(xǐ)一下(xià),这样处理过后煮(zhǔ)出来的腊肉就不是(shì)很咸了.

　　二、腊肉清洗又(yòu)快(kuài)又干净方法<原生家庭是指离异吗，为什么说原生家庭可怕/p>

　　不要用洗洁精(jīng)洗，我也这样洗(xǐ)过，但洗了后的腊肉(ròu)就不好吃(chī)了，你可以用开水煮一会再洗，用热水洗(xǐ)，洗过(guò)后再继(jì)续煮，我试(shì)过的 ，这样洗(xǐ)得腊肉(ròu)很干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一(yī)、生腊肉(ròu)处理的时(shí)候可以(yǐ)先用热水泡,之后用(yòng)洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦，之(zhī)后用刀具(jù)将(jiāng)烧焦部分刮(guā)净，放到热水中(zhōng)泡软(ruǎn);处理干(gàn)净后想怎(zěn)么吃就(jiù)怎(zěn)么(me)吃(chī)了(le)!

　　方法二(èr)、老腊肉洗是洗(xǐ)不掉(diào)的。

　　可(kě)以(yǐ)用淘米水浸泡(pào)半小时(shí)，如果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时候冷水下(xià)锅，煮(zhǔ)到沸腾1、2分(fēn)钟，然后(hòu)把水倒掉(diào)，从新(xīn)加干净的冷(lěng)水煮(zhǔ)熟。

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