落座、打开(kāi)手机(jī)、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的(de)潜(qián)意识(shí)动作。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻(nì)：在一次(cì)次点(diǎn)击中，顾客的个(gè)人(rén)信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京市(shì)消(xiāo)费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序(xù)才(cái)能点餐”等扫码强制关(guān)注(zhù)使用的现(xiàn)象在生活(huó)中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京工作的白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服(fú)务员第一句就是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当提(tí)出(chū)能(néng)不能用纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单(dān)菜品不全，就是需(xū)等较长时间，有(yǒu)的干脆(cuì)告(gà大明虾怎么保存才新鲜呢 大明虾是淡水还是海水o)诉你只(zhǐ)能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制(zhì)扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山(shān)东一(yī)家虾火锅店(diàn)的老板吕先(xiān)生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自(zì)2021年(nián)起(qǐ)就彻(chè)底告别纸(zhǐ)质(zhì)菜单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌边二维(wéi)码进入小程序(xù)点餐。“这(zhè)样做不(bù)仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一(yī)套扫(sǎo)码点餐(cān)系(xì)统也不(bù)贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只(zhǐ)有极(jí)个别顾客提出(chū)过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了(le)解(jiě)，目(mù)前一家餐厅(tīng)定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华(hu大明虾怎么保存才新鲜呢 大明虾是淡水还是海水á)斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司做程序员，2021年(nián)离职(zhí)后开(kāi)了(le)一间工(gōng)作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的(de)扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自(zì)提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较低，只需要提(tí)供营(yíng)业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申(shēn)请加开(kāi)通微(wēi)信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额(é)外(wài)付300元。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一(yī)家(jiā)专(zhuān)门(mén)做餐饮小(xiǎo)程序的(de)店铺负责(zé)人也介绍(shào)称，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店(diàn)直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信(xìn)息(xī)不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已(yǐ)，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供(gōng)微信昵称、手机(jī)号呢？”在(zài)社交平台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序(xù)的后台，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可(kě)以做一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基(jī)础数(shù)据，当然也可以分析会(huì)员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置不登录(lù)无(wú)法点(diǎn)餐，登录主要是(shì)获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还(hái)有其(qí)他办(bàn)法，可(kě)在支(zhī)付环节(jié)，设(shè)置开通会员可(kě)领小额优(yōu)惠券(quàn)，大(dà)部分用户会注册，这样就获(huò)取了用户的微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅(tīng)也可(kě)以设(shè)置(zhì)成(chéng)直接点餐，获取(qǔ)这些(xiē)信息的目的是方便(biàn)以后(hòu)运营(yíng)，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾告诉(sù)他可通过设置获取顾(gù)客信(xìn)息，且信息越全面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就(jiù)图个(gè)方(fāng)便，所以我(wǒ)们不提供(gōng)个人信息(xī)也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也(yě)都可以转变为小程序(xù)的(de)流量，而商家可选(xuǎn)择(zé)通(tōng)过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐(cān)小程序也(yě)可以(yǐ)接入第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到(dào)1000以上时，就可以申请(qǐng)接入(rù)广(guǎng)告，开屏广告(gào)或者插入小(xiǎo)程序中都(dōu)可(kě)以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一(yī)次他(tā)们分得的钱数(shù)并不(bù)固定，要看用户质量，有时(shí)候点一(yī)下(xià)是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把(bǎ大明虾怎么保存才新鲜呢 大明虾是淡水还是海水)顾客当(dāng)“流量”，最终会(huì)失去(qù)顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也(yě)并非没(méi)有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可(kě)能详细准确地分析(xī)顾客画像(xiàng)、大(dà)范围准(zhǔn)确(què)地推送营销信息，部分餐厅商家通过设(shè)置(zhì)扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾(gù)客个人信(xìn)息，内容有多有少，程(chéng)度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提(tí)交个人信(xìn)息，否(fǒu)则无(wú)法点餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已违反相关法律规(guī)定，单是把顾客(kè)当成(chéng)冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的经营(yíng)环境和发展就已伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首要要求的(de)餐饮业，顾(gù)客是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的(de)服务，应(yīng)是(shì)餐(cān)饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实(shí)际(jì)上是阻碍(ài)了(le)餐厅与顾客之间(jiān)有温(wēn)度的交流，本应(yīng)满(mǎn)足顾客个性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个(gè)人(rén)信息则更恶劣，实际上(shàng)是(shì)在违反诸多(duō)法律规定的(de)基(jī)础上(shàng)，将顾(gù)客当成了餐(cān)厅经(jīng)营营销的流(liú)量工具(jù)，甚至是待(dài)割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明(míng)确(què)，首先(xiān)强制(zhì)扫码点餐不合理不合(hé)法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家来(lái)说(shuō)，强制(zhì)扫码点餐(cān)获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识到(dào)最好(hǎo)的营销手段是高质量的服务，才能真(zhēn)正留(liú)住客户。

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