落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意(yì)识到(dào)，这一(yī)便捷(jié)行为背后可(kě)能藏着猫(māo)腻：在一次次(cì)点击中，顾(gù)客的个人信(xìn)息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等(děng)扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用的(de)现(xiàn)象在生活中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在(zài)北(běi)京工作的白领小张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定(dìng)后，服务员(yuán)第(dì)一(yī)句就是请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提出能不(bù)能用纸质(zhì)菜(cài)单时，服务(wù)员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间(jiān)，有的干(gàn)脆告诉(sù)你只能(néng)扫码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这不就是学生党如何自W，如何自我安抚变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到推(tuī)广。山东一家(jiā)虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起(qǐ)就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这样做不仅节(jié)省(shěng)人力成本(běn)，省去沟(gōu)通成本，还不容(róng)易出错，效(xiào)率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码点餐(cān)以来，只有极(jí)个别顾客(kè)提出(chū)过异议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一(yī)家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专门为各(gè)种店铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程序，其(qí)中餐饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小程序(xù)是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开通(tōng)门槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只需要提供营(yíng)业执照，费用的话(huà)，小程序申请加开通(tōng)微信支付共400元，如果再开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的店(diàn)铺负(fù)责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程(chéng)序仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等(děng)费用(yòng)，餐饮店直接(jiē)上(shàng)传(chuán)商品就可(kě)以用。

　　不提供个(gè)人信息(xī)不能吃饭？餐(cān)厅可自由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而已，有必要非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什么还要(y学生党如何自W，如何自我安抚ào)我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小程序的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数(shù)据分析，比如收入(rù)、销(xiāo)量等基础数据，当然(rán)也可以(yǐ)分析会(huì)员充值情况、顾(gù)客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐(cān)，登录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有(yǒu)的小程(chéng)序也会获(huò)取手机号。如果觉得这(zhè)样(yàng)做用户体(tǐ)验不(bù)好，还(hái)有其他(tā)办法，可在(zài)支(zhī)付环(huán)节，设(shè)置(zhì)开(kāi)通会员(yuán)可领小(xiǎo)额(é)优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样就(jiù)获取了用户(hù)的微信信息和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接(jiē)点餐，获取这些信息的(de)目的是方便以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时(shí)业务人(rén)员曾告诉他(tā)可(kě)通过(guò)设置获取顾客(kè)信息(xī)，且信(xìn)息越全面越(yuè)有利于后期分析(xī)客源。“我文(wén)化程(chéng)度(dù)有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便(biàn)，所以(yǐ)我们不提(tí)供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转变为小(xiǎo)程序的流(liú)量(liàng)，而商家(jiā)可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位(wèi)小程序开发者(zhě)透露，点餐小程(chéng)序也可(kě)以接(jiē)入(rù)第三方广(guǎng)告，顾(gù)客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请(qǐng)接入广告，开屏(píng)广告或者插入小程(chéng)序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店老板介绍(shào)，顾客点击一次他们分(fēn)得的钱数(shù)并不固定，要看用户(hù)质量，有时候点一(yī)下(xià)是几(jǐ)毛钱，有时候能达到(dào)一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入学生党如何自W，如何自我安抚不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流(liú)量(liàng)”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾(gù)客们怨声载(zài)道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分(fēn)析顾客(kè)画(huà)像、大(dà)范围准(zhǔn)确地(dì)推送营(yíng)销(xiāo)信息，部分(fēn)餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了(le)顾客必须提交个人信息，否则(zé)无法点(diǎn)餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾(gù)客(kè)个人信(xìn)息已违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流(liú)量(liàng)”，对整个(gè)餐(cān)饮业(yè)的经(jīng)营环境和(hé)发(fā)展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温(wēn)度的(de)人，满(mǎn)足顾客需(xū)求，提供(gōng)优良的(de)服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温(wēn)度(dù)的交流(liú)，本应满(mǎn)足顾客个性需(xū)求的(de)便捷扫(sǎo)码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣(liè)，实(shí)际上是在违反诸多法律规定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具(jù)，甚(shèn)至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先(xiān)强(qiáng)制扫码点餐不(bù)合理(lǐ)不合法(fǎ)，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐(cān)获取(qǔ)顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销手(shǒu)段是(shì)高质量(liàng)的服务，才能(néng)真正留住(zhù)客户(hù)。

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