酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗(ma)酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中的有机酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液(yè)的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解(jiě)除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者(zhě)，如(rú)果适当(dāng)吃一(yī)些酸笋，都能够很好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面(miàn)介(jiè)绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春(chūn)秋两(liǎng)季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天(tiān)井水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌(yān)制10天(tiān)左cow的复数怎么写的，cow的复数英语怎么读右(yòu)，即可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟(zhōng)左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就(cow的复数怎么写的，cow的复数英语怎么读jiù)可(kě)食用(yòng)。

　　吃不(bù)完的话，每天换一(yī)次(cì)水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢(màn)慢变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又(yòu)经过了加工，因此才会有一股(gǔ)特(tè)殊的气(qì)味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合(hé)，所(suǒ)以味(wèi)道变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美味，一般(bān)吃(chī)两次就能接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡(pào)制的过(guò)程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特(tè)别的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起来(lái)不好闻，食(shí)用后(hòu)并不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有(yǒu)了酸(suān)笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第(dì)一(yī)次(cì)吃螺蛳粉，不能(néng)接(jiē)受酸笋，可(kě)以少量放入(rù)一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸(suān)笋含丰富(fù)的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪(fáng)、淀粉很(hěn)少，属天(tiān)然低脂、低(dī)热量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价(jià)值还(hái)是有很(hěn)多的，可(kě)以放心食用(yòng)。

酸笋炒(chǎo)什么(me)好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适(shì)量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油(yóu)3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛(niú)腿肉250克、酸(suān)笋100克(kè)、香(xiāng)葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀(diàn)粉(fěn)、料酒、盐、酱(jiàng)油(yóu)、蚝(háo)油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次(cì)放(fàng)入酸(suān)笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入(rù)香葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸(suān)笋炒肉片(piàn)：

　　食(shí)材(cái)：酸笋(sǔn)312克、半(bàn)肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一茶匙(shi)、糖(táng)一(yī)茶匙、猪油适(shì)量(liàng)、葱适量、淀粉(fěn)一茶(chá)匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋cow的复数怎么写的，cow的复数英语怎么读用的猪(zhū)油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后(hòu)放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛(shèng)起来，留下(xià)顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入(rù)酸笋以及(jí)姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常(cháng)开(kāi)胃(wèi)的(de)一道菜。

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