落(luò)座(zuò)、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动(dòng)作(zuò)。不过，你是(shì)否意识到，这一便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻：在(zài)一(yī)次次点击(jī)中，顾客的(de)个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通(tōng)门(mén)槛低(dī)

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布(bù)对“扫(sǎo)码强制关(guān)注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等(děng)扫(sǎo)码强制关注使用的(de)现象在生(shēng)活(huó)中并不(bù)少见。

　　在(zài)北京工(gōng)作的白(bái)领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服(fú)务员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提(tí)出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜(cài)品(pǐn)不全(quán)，就是需等较长时(shí)间，有的(de)干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相(xiāng)强制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐(cān)在餐饮业已得到推(tuī)广。山东(dōng)一家(jiā)虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的(de)餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单了(le)，客人(rén)只能(néng)扫桌边二(èr)维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不(bù)仅节省人(rén)力成本，省去沟通成本(běn)，还(hái)不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐(cān)系统也(yě)不(bù)贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐(cān)以来(lái)，只有极个别顾客提出过异议(yì)，其(qí)他顾客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前(qián)一家餐(cān)厅定(dìng)制(zhì)一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联(lián)网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工(gōng)作室(shì)，专门为各种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程序，其中餐(cān)饮店的(de)扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一(yī)桌(zhuō)一码，用户(hù)扫码(mǎ)进入小程序，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开通门槛也比较低(dī)，只需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开(kāi)通微信支(zhī)付(fù)共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额(é)外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也(yě)介绍(shào)称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而(ér)已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手机号(hào)呢(ne)？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码(mǎ)点餐小程序(xù)的后台，餐(cān)饮店老板可(kě)以(yǐ)做(zuò)一(yī)些数据分析(xī)，比如(rú)收入、销(xiāo)量等基础数据，当然(rán)也可以分(fēn)析会员充值情(qíng)况、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如何(hé)获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置不登录无法点(diǎn)餐，登录(lù)主要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的(de)小程序也哈巴狗是什么意思，哈基米是什么意思会(huì)获取手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验(yàn)不(bù)好，还有其他办法(fǎ)，可在(zài)支付环节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户会注册(cè)，这样就获(huò)取了(le)用(yòng)户的微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以(yǐ)设(shè)置成直接点(diǎn)餐，获取这些信(xìn)息的目(mù)的(de)是方便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾(gù)客(kè)推送餐厅的(de)活动优惠信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他可通(tōng)过(guò)设置获取顾客信息，且信息越(yuè)全面越有利于后期分析客源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐就图(tú)个方(fāng)便(biàn)，所以我们不提供个(gè)人信(xìn)息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人信(xìn)息，顾客每次点(diǎn)餐(cān)也都可以转(zhuǎn)变为(wèi)小(xiǎo)程(chéng)序的流量(liàng)，而商(shāng)家(jiā)可选择通过接收(shōu)推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据(jù)一(yī)位小程序开发者透露(lù)，点餐小程序也可以接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入(rù)广告，开屏广告或者(zhě)插入(rù)小程序(xù)中都(dōu)可(kě)以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐饮(yǐn)店(diàn)老板介绍(shào)，顾客点击一次(cì)他(tā)们(men)分(fēn)得的钱数并(bìng)不固定，要看用(yòng)户质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的(de)来(lái)说(shuō)，这笔(bǐ)收入不(bù)多，一(yī)个月几百(bǎi)块钱(qián)，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：哈巴狗是什么意思，哈基米是什么意思strong>

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次发文(wén)，提出(chū)“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到(dào)个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可(kě)能(néng)详(xiáng)细准确(què)地(dì)分析顾客画像、大(dà)范围准确地(dì)推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通(tōng)过设置扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少(shǎo)，程(chéng)度有深(shēn)有浅，导致(zhì)了顾客必须提(tí)交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人(rén)信(xìn)息(xī)已违反相关法律规(guī)定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业的经营环(huán)境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是(shì)一(yī)个个有温度的(de)人，满足顾客(kè)需求，提(tí)供优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满(mǎn)足(zú)顾客个性(xìng)需(xū)求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更恶劣(liè)，实际上是在(zài)违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销(xiāo)的流量工具，甚至是(shì)待割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐不合理(lǐ)不(bù)合法，消费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权(quán)亦违(wéi)反(fǎn)相(xiāng)关法(fǎ)律规定。对(duì)餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信(xìn)息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则(zé)“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失去(qù)顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意识到(dào)最好(hǎo)的营(yíng)销手(shǒu)段(duàn)是高质量的(de)服务，才(cái)能真正(zhèng)留住客户。