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水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开(kāi)水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热水下(xià)锅。因(yīn)为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸什么的柳条填合适的词，什么的柳条填空(zhēng)5分钟左右(yòu)口感比较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要(yào)烧开(kāi)后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传(chuán)统美食之一，南方(fāng)人称之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北(běi)方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需(xū)要控制好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜膜可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋(dàn)什么的柳条填合适的词，什么的柳条填空液(yè)中加一(yī)些水，如果水加多了就会造成水与(yǔ)蛋分(fēn)离，无法成型；要(yào)是水加少(shǎo)了(le)，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的(de)水蒸蛋，就要(yào)掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰(fēng)富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋白(bái)质，两(liǎng)只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大(dà)致(zhì)相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋蛋白(bái)质的(de)消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中(zhōng)也最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的(de)凉开水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加(jiā)入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一(yī)下，包上一层(céng)耐热的(de)保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水(shuǐ)烧开，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出(chū)后加(jiā)入适量的(de)生抽、香(xiāng)油，再(zài)撒(sā)一把(bǎ)葱(cōng)花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤(hūn)菜(cài)还是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，什么的柳条填合适的词，什么的柳条填空是不吃(chī)鸡蛋的

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