落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少(s鱼目混珠这个故事，鱼目混珠的典故hǎo)人(rén)外出就餐(cān)时(shí)的潜意识动作(zuò)。不(bù)过，你是否意识到，这(zhè)一(yī)便捷行为背后可(kě)能藏着猫(māo)腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通(tōng)门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关(guān)注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关(guān)注使(shǐ)用的现象在生活(huó)中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在北京(jīng)工作的(de)白领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一(yī)句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等(děng)较长时间，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山(shān)东(dōng)一家虾火锅(guō)店(diàn)的(de)老板(bǎn)吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入(rù)小程序点餐。“这(zhè)样做(zuò)不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成本，还不容(róng)易出错(cuò)，效(xiào)率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做一(yī)套扫(sǎo)码点餐系统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其他(tā)顾客(kè)都已经习(xí)惯成自然了(le)。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制(zhì鱼目混珠这个故事，鱼目混珠的典故)一个扫码点餐(cān)小程序门(mén)槛并不高(gāo)，仅需花费数百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了(le)一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是用户咨(zī)询(xún)得(dé)最多(duō)的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫(sǎo)码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以(yǐ)选择(zé)。开(kāi)通门槛也比较低，只需(xū)要(yào)提供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微信支付共400元，如果(guǒ)再(zài)开通支付(fù)宝(bǎo)支付额外付(fù)300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上(shàng)传(chuán)商品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个(gè)菜为什么还(hái)要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友(yǒu)表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)的后台(tái)，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可以做一些(xiē)数(shù)据分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数(shù)据，当然(rán)也可以分析会员充(chōng)值(zhí)情况(kuàng)、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登(dēng)录无法点(diǎn)餐(cān)，登录(lù)主要是(shì)获取(qǔ)微信昵称(chēng)、头像，有的小程序(xù)也会(huì)获取(qǔ)手(shǒu)机号。如(rú)果觉得这样(yàng)做用户体验不好(hǎo)，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可在(zài)支(zhī)付环节，设置(zhì)开(kāi)通(tōng)会员可领小额优惠券，大部(bù)分用户会注册，这样就获取了用户(hù)的微信信息(xī)和(hé)手机(jī)号。当(dāng)然(rán)餐厅也可(kě)以设置成直接点餐，获取这(zhè)些信息的目的是方便以(yǐ)后运营，向(xiàng)顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也(yě)表示，当时业务(wù)人(rén)员曾告(gào)诉他可通过设(shè)置获取(qǔ)顾客信息(xī)，且信息越(yuè)全面(miàn)越有利于(yú)后期分析客源。“我(wǒ)文(wén)化程度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐(cān)就图个方便，所以我(wǒ)们不提(tí)供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息(xī)，顾(gù)客每次点(diǎn)餐(cān)也都可(kě)以转变(biàn)为小程(chéng)序的流量，而商家可选择通过接收推(tuī)广广告获取(qǔ)广告(gào)费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露(lù)，点餐小程序也(yě)可以接入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序的用户(hù)量(liàng)达到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可以(yǐ)申(shēn)请接(jiē)入广告，开(kāi)屏(píng)广告或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客(kè)点击或(huò)浏览，餐(cān)饮(yǐn)店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一(yī)次他(tā)们分得(dé)的钱数并不固定，要看用户质量(liàng)，有时候点(diǎn)一下是几(jǐ)毛(máo)钱，有时候(hòu)能达(dá)到(dào)一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失(shī)去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存(cún)在已久的强制扫码点餐(cān)，顾(gù)客们(men)怨声载道(dào)，相关部门组织也(yě)多(duō)次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫(sǎo)码点餐，这里面也(yě)并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个(gè)人信(xìn)息(xī)的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析(xī)顾客(kè)画(huà)像、大范围准确(què)地推送营销信息，部(bù)分(fēn)餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐(cān)小程序后(hòu)台(tái)，获取顾客个(gè)人信息(xī)，内(nèi)容有多有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信息，否则(zé)无法(fǎ)点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息(xī)已(yǐ)违(wéi)反相关法(fǎ)律规定，单是(shì)把顾客(kè)当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个(gè)餐饮业(yè)的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的(de)人，满足顾客(kè)需求，提供优良的服务，应是餐饮业的(de)共(gòng)识。强制(zhì)扫码点餐，实(shí)际(jì)上(shàng)是(shì)阻碍了餐厅与(yǔ)顾客(kè)之间(jiān)有温度的交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾客个性需(xū)求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集个人信息(xī)则更恶(è)劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定的基(jī)础上，将顾客(kè)当成了餐(cān)厅经营(yíng)营销的(de)流量(liàng)工(gōng)具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不(bù)合理(lǐ)不合法，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过(guò)度索权亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取(qǔ)顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销(xiāo)手段是高质(zhì)量的服(fú)务，才能真正留住(zhù)客户。

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