淀粉勾芡后为(wèi)什么会变稀(xī)，勾(gōu)芡(qiàn)不泄汤(tāng)的秘诀本来想(xiǎng)要用淀粉给菜勾芡(qiàn)的，结果没想到这个淀粉水竟然(rán)调稀了(le)这是水放多的原因吗，为(wèi)什八一勋章享受什么待遇，得了八一勋章享受什么待遇么淀粉水(shuǐ)会变(biàn)稀？淀粉(fěn)勾芡的(de)话(huà)它和水的比(bǐ)例会是多少？的。

　　关(guān)于淀(diàn)粉勾(gōu)芡后(hòu)为什么会变稀，勾芡不(bù)泄汤的秘(mì)诀以及勾芡不(bù)泄汤(tāng)的秘(mì)诀，淀粉(fěn)勾(gōu)芡后为什么会变稀呢，勾芡(qiàn)用什么淀粉不会变稀，淀(diàn)粉(fěn)勾的芡怎么变稀了，淀粉勾芡一会就(jiù)稀(xī)了等问题，小编将(jiāng)为你(nǐ)整理以下(xià)的生活小知识：

淀粉(fěn)勾芡后为什(shén)么(me)会(huì)变(biàn)稀，勾芡不(bù)泄汤的秘(mì)诀

淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀

　　1、时(shí)间太久的原(yuán)因。

　　因(yīn)为(wèi)淀粉不容易溶于水中，需要不停(tíng)的搅拌(bàn)，若放置太久(jiǔ)不搅拌的话，淀(diàn)粉(fěn)就会沉淀到水(shuǐ)底，导致水跟(gēn)淀粉分离，因(yīn)此(cǐ)就(jiù)会变稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低(dī)温会(huì)让淀粉更(gèng)加(jiā)不(bù)容易水，沉淀下(xià)来。

　　3、淀粉品质不(bù)好。

　　导致变稀。

淀粉勾(gōu)芡比例

　　1.勾薄(báo)芡时,淀粉和(hé)水一般(bān)1比(bǐ)10,薄芡在炒菜出锅(guō)时倒入,有透明的汁粘在菜(cài)上,比(bǐ)较(jiào)好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和(hé)水的比例为(wèi)1:5,一般适用于烧、扒(bā)、焖、烩(huì)的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各(gè)种(zhǒng)调味汁调和而成(chéng)。

　　混(hùn)合芡汁的淀(diàn)粉与(yǔ)水和各种汁液的比(bǐ)例一般为1:20,其比例也可根据菜肴水分(fēn)多(duō)少适当调整。

　　这种(zhǒng)芡(qiàn)粉汁适用于(yú)炒、爆、溜的(de)菜肴。

淀粉勾芡(qiàn)可以用面(miàn)粉吗

　　在(zài)勾芡的时(shí)候(八一勋章享受什么待遇，得了八一勋章享受什么待遇八一勋章享受什么待遇，得了八一勋章享受什么待遇span>hòu)不能用面粉代替,面粉和(hé)淀粉(fěn)适(shì)量(liàng)中不同的东(dōng)西,使用面粉的话是达(dá)不到(dào)淀粉的效果的,若是使(shǐ)用的(de)话不能让菜肴(yáo)口感得到提升(shēng)。

淀粉勾芡什么时候放

　　一般来说的(de)话等所(suǒ)有东(dōng)西都下锅之(zhī)后，过(guò)一(yī)两分钟就可以(yǐ)勾(gōu)芡了，把淀(diàn)粉兑点水，然后慢慢的放在锅里就可以了。

　　当然也(yě)可以(yǐ)在快熟的时候弄(nòng)。

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