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奶油奶酪(lào)可(kě)以放冷冻保存吗(ma)，奶油(yóu)奶酪可(kě)以放冷冻保存(cún)吗多久(jiǔ)

　　一般(bān)在冷(lěng)藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定要封好,挤出所有空气(qì),避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分(fēn)之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪，英文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适合(hé)用来制作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发(fā)酵而成(chéng) 奶油奶酪(lào)开封后非常容易(yì)变质(zhì)，所以要(yào)尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵(jiào)过程(chéng)中最高温不可高于(yú)六十(shí)度)然后加(jiā)热至70-80度(dù)放(fàng)入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的(de)区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋糕或(huò)酱(jiàng)类的(de)点心，淡(dàn)奶油一般经过(guò)拌打(dǎ)可(kě)以(yǐ)作(zuò)为装(zhuāng)饰性材料(liào)直接(jiē)吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同(tóng)的是，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟的全脂奶酪，很(hěn上海为什么被称为魔都？传说......，上海为什么被称为魔都四大魔都分别为哪四个)柔(róu)软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像打(dǎ)发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的(de)原料(liào)是(shì)牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很细腻，不过(guò)这(zhè)样却(què)会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食(shí)物的(de)味道，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油(yóu)和奶油奶酪(lào)是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦(la)，打发(fā)之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放(fàng)室温融化哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将上海为什么被称为魔都？传说......，上海为什么被称为魔都四大魔都分别为哪四个(jiāng)黄油之外的材料都装(zhuāng)入面包桶里面合(hé)成面，之后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀(gǎn)成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继续(xù)擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续(xù)发酵至(zhì)1.5倍的(de)时候(hòu)，表面刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下(xià)约(yuē)半个(gè)小时，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰块(kuài)来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用(yòng)电动打(dǎ)蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生(shēng)热量加上室(shì)内的温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候(hòu)最(zuì)好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意(yì)的就是不(bù)要打(dǎ)发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都不(bù)会(huì)过，要(yào)把握好(hǎo)时(shí)间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶油上海为什么被称为魔都？传说......，上海为什么被称为魔都四大魔都分别为哪四个也(yě)不(bù)要紧，不要倒掉(diào)，它(tā)可(kě)以做(zuò)面(miàn)包、蛋挞等不需(xū)要打发(fā)的点心。

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