鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救做(zuò)鸡蛋羹的时候(hòu)不小(xiǎo)心(xīn)把水放(fàng)多了(le)煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是(shì)汤汤水水(shuǐ)的，有什么办法是(shì)可以补(bǔ)救(jiù)一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么补救以(yǐ)及鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还是稀的(de)能(néng)吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了(le)20分(fēn)钟还是水，鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么办，鸡蛋羹水加多了怎么(me)办等(děng)问题，小编将为你整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么(me)补救

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了(le)可以再加入适量(liàng)的鸡蛋，将其(qí)与水充分混合即可。

　　另外可以(yǐ)在蛋液里加适量盐，可起到(dào)粘合(hé)蛋(dàn)液的作(zuò)用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部(bù)分熟透，已无法和其(qí)余的鸡蛋液或水融合，这(zhè)种情况就(jiù)不能够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是(shì)什(shén)么原(yuán)因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹用水是(shì)关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热(rè)开水，加生水(shuǐ)因自(zì)来(lái)水(shuǐ)中有空气，水被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量(liàng)，缺乏(fá)嫩感(gǎn)，营养(yǎng)成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否(fǒu)则开水先将(jiāng)蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该(gāi)蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是(shì)液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比例是第一(yī)关键。