淀粉勾(gōu)芡后为什么会(huì)变稀，勾(gōu)芡不(bù)泄汤的(de)秘诀(jué)本来想要用淀粉给菜勾芡的，结果(guǒ)没想到(dào)这个淀粉水(shuǐ)竟(jìng)然调稀了这是水放多的原因吗，为什么淀粉水会(huì)变稀？淀粉勾芡的(de)话(huà)它和水的比例会是多少？的。

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淀粉勾(gōu)芡后为什么会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀

淀粉勾芡(qiàn)后为(wèi)什么会(huì)变(biàn)稀(xī)

　　1、时间(jiān)太久的原(yuán)因。

　　因为(wèi)淀粉不容易溶于水中(zhōng)，需(xū)要不停的搅拌，若放(fàng)置(zhì)太久(jiǔ)不搅拌的话，淀粉就会沉淀(diàn)到水(shuǐ)底(dǐ)，导致水跟淀(diàn)粉分离，因此(cǐ)就会变稀。

　　2、温度降低的原因(yīn)。

　　低温会(huì)让淀(diàn)粉更加不容易水，沉淀下来(lái)。

　　3、淀粉品质不好(hǎo)。

　　导致变稀。

淀粉(fěn)勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和(hé)水一般1比10,薄芡在炒(chǎo)菜出锅时倒入,有透(tòu)明的汁(zhī)粘在菜(cài)上,比较(jiào)好看。

　　2.单(dān)一芡汁(zhī),一(yī)般淀粉和水的比敷面膜前要擦水和乳液吗，正确的护肤顺序七步例为1:5,一(yī)般适用(yòng)于烧、扒、焖(mèn)、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各种调味(wèi)汁调和而成。

　　混合(hé)芡汁的淀粉与水和各种汁液(yè)的比例(lì)一般为1:20,其(qí)比例也(yě)可(kě)根据菜肴水分多(duō)少(shǎo)适当调整。

　　这种芡粉汁适用(yòng)于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉(fěn)勾芡可以(yǐ)用面粉吗(ma)

　　在勾芡(qiàn)的时候(hòu)敷面膜前要擦水和乳液吗，正确的护肤顺序七步不能(néng)用面粉代(dài)替,面粉和淀粉适量(liàng)中不同(tóng)的东西,使用面(miàn)粉的话是(shì)达不(bù)到淀粉的效果的(de),若是使(shǐ)用的话(huà)不能让菜肴口感(gǎn)得(dé)到提升。

淀粉勾芡什么时候(hòu)放

　　一(yī)般来说的话等所有东西都(dōu)下锅之后，过一两分钟(zhōng)就可以勾芡了，把(bǎ)淀粉兑点水，然后(hòu)慢慢的放在锅里就可(kě)以了。

　　当然也可以在快熟的时候弄。

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