颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽而且无(wú)异状，另外质量(liàng)好的藕(ǒu)粉中还会一(yī)些片(piàn)状物质存(cún)在，那(nà)些质(zhì)量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调以(yǐ)后会(huì)是透明状，而且(qiě)吃的时候一(yī)点(diǎn)也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质(zhì)上并(bìng)没有区别(bié)，都(dōu)是现代(dài)精加工(gōng)后(hòu)的(de)藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等(děng)产品专业生产加工的私营(yíng)独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林(lín)产品科(kē)研开发(fā)/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业(yè)标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致(zhì)力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企(qǐ)业,主打西(xī)湖(hú)藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖/麻(má)糕产(chǎn)品(pǐn),杭州采(cǎi)芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特(tè)色糕点/山(shān)核桃笋干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉,致力于开发(f小卖部一天卖1000利润多少，一个小卖部一天卖1000能赚多少ā)加工天然健康地(dì)方名优特食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云(yún)南(nán)较大的(de)专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的(de)代表性品牌,农产品加工知(zhī)名(míng)企(qǐ)业(yè),云南(nán)德春绿色食品(pǐn)有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售(shòu)网(wǎng)络(luò)遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网小卖部一天卖1000利润多少，一个小卖部一天卖1000能赚多少(wǎng)茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶(chá)业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中(zhōng)华老字号,专(zhuān)注于(yú)经营生产中式餐饮和食品(pǐn),素(sù)有"知味(wèi)停(tíng)车/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白莲系列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民(mín)营企业,白莲(lián)系列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康(kāng)食(shí)品的研制/生产/销售(shòu)/宣传(chuán)于一体(tǐ)的综合型食(shí)品(pǐn)企业(yè),桂林(lín)智强(qiáng)食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的(de)铁(tiě)质和还原糖等成分(fēn)，与空气(qì)接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色(sè)由白(bái)而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉(fěn))没有这种变化(huà)，都是纯白色(sè)或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰(guī)红色，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试(shì).取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都(dōu)要细(xì)腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉和其(qí)它(tā)淀粉有时(shí)呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其(qí)他片(piàn)状淀粉的两侧，表(biǎo)面是(shì)平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入(rù)口中．触及唾液(yè)即(jí)会(huì)很快(kuài)溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会(huì)粘糊(hú)在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用少量冷(lěng)开水(shuǐ)调(diào)匀后(hòu)，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微红，多呈琥珀(pò)色(sè)，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会(huì)全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)多需(xū)在炉子上加热调煮，才能(néng)食(shí)用(yòng)，它们的(de)吸水胀性及韧性(xìng)均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且(qiě)不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部(bù)分(fēn)仍(réng)凝结(jié)不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉(fěn)没什(shén)么副(fù)作(zuò)用(yòng)，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥(féi)胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目(mù)》还(hái)记载，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕(ǒu)相克(kè)必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕(ǒu)食(shí)物(wù)相克(kè)，大豆中含(hán)有丰富的(de)铁质，不能与含纤维素多的莲(lián)藕同食，因(yīn)为纤维素会影响人体(tǐ)对(duì)铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元(yuán)素形成混合物，降低人体对(duì)这些元(yuán)素的吸收。

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