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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷(lěng)冻保(bǎo)存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油奶酪内部(bù)油水分离(lí); 2、至于冷藏,在(zài)切口部(bù)位一定要封好,挤(jǐ)出所有空(kōng)气,避免切口部位(wèi)氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分之七(qī)十五的(de)酒精绑(bǎng)在所(suǒ)开的口子上,效果不错,放三(sān)到四个月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是(shì)什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温不(bù)可(kě)高于六十度)然(rán)后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)主要用于制作芝士(shì)蛋糕或酱(jiàng)类的点(diǎn)心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可(kě)以作为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪(lào)不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还(hái)是一种未(wèi)成熟(shú)的(de)全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看(kàn)起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是(shì)牛奶(nǎi)，还添(tiān)加了(le)鲜奶油(yóu)或(huò)者(zhě)是鲜奶油(yóu)和牛乳的(de)混合(hé)物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这(zhè)样却(què)会让奶油奶酪很容易吸(xī)收其它食(shí)物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜(mì)，但绝对(duì)不(bù)是(shì)同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做(zuò)稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层层(céng)的奶油就是淡奶(nǎi)油啦(la)，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花(huā)用(yòng)的。

奶油奶酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放室(shì)温(wēn)融化哈(hā)，倒(dào)入一个(gè)小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在(zài)锅(guō)里融化哈(hā)，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包(bāo)桶里面合成面，之(zhī)后(hòu)加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到(dào)两(liǎng)倍大的时候，去除揉(róu)圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做(zuò)好(hǎo)的馅(xiàn)料包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中层小火160度(dù)，下火190度，将面(miàn)团放入里面(miàn)烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来(lái)打奶(nǎi)油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一(yī)下约(yuē)半个小时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候(hòu)在下面垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋(dàn)器(qì)的高速，迅速(sù)打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的(de)时间久了，打(dǎ)蛋(dàn)头跟奶油(yóu)之(zhī)我想说世间万物一切都不及你是什么歌，满天星辰不及你歌词间(jiān)也会摩擦产(chǎn)生热量加上室(shì)内的温度，都(dōu)会让奶油融(róng)化，打(dǎ)发(fā)淡奶油的(de)时候最(zuì)好(hǎo)是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因(yīn)为糖粉(fěn)融化(huà)的(de)更快，能给淡奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是(shì)不要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把(bǎ)握好时间(jiān)。

　　不过如(rú)果已经打(dǎ)过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞(tà)等不(bù)需(xū)要打发(fā)的点心。

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