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　　薯类作物(wù)又称根茎类作物，主要(yào)包括甘薯、马铃薯、山药(yào)、芋(yù)类(lèi)等。

　　这(zhè)类作(zuò)物的产品器官是块(kuài)根和块茎，具有生长前(qián)期和块根(gēn)膨大(dà)期(qī)两个生理分期。

　　1、甘(gān)薯：又(yòu)称番薯(shǔ)、山(shān)芋(yù)、红薯、地瓜等，中(z电表可以调快慢吗 电表房东能做手脚吗<电表可以调快慢吗 电表房东能做手脚吗/span>hōng)国的甘(gān)薯种植面积和总产量均占世界(jiè)首位(wèi)。

　　甘薯(shǔ)的根分为须根、柴根(gēn)和块根，其中块根是贮藏养分的器官，是供食用的部(bù)分，有纺(fǎng)锤(chuí)形(xíng)、圆筒形(xíng)、球形和块形等多种形(xíng)状。

　　块根还具有根出芽的特性，是育苗繁殖的重要器官。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋(yáng)芋、山药蛋等，其(qí)块茎可供食用，是重要的粮食、蔬(shū)菜兼用作(zuò)物。

　　产(chǎn)量高(gāo)，营养丰富，对(duì)环境的(de)适应性较强(qiáng)，现已遍布世(shì)界各地，马铃薯鲜薯(shǔ)可烧煮，作(zuò)粮食或蔬菜。

　　3、木薯：原产于美洲热带，全世界热(rè)带地区广(guǎng)为栽培。

　　其块根可食，可磨木薯粉、做面包、提供木薯淀(diàn)粉和(hé)浆(jiāng)洗用(yòng)淀粉乃至酒精(jīng)饮(yǐn)料(liào)。

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