燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元(yuán)，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年(nián)燕京啤酒(jiǔ)的营收为132.02亿元，同比增(zēng)长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒巨头(tóu)青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去一年实现营(yíng)收和净利润的双增长。

　　财(cái)报数据(jù)显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实(shí)现净利润37.1亿(yì)元，同比增长17.6％；华润啤酒实现(xiàn)营收352.63亿(yì)元，同比增长5.6％；实现(xiàn)净(jìng)利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性初始补偿收益影(yǐng)响后，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企(qǐ)业调整产品(pǐn)结构、上调(diào)产品(pǐn)售价(jià)的结果。

　　相比于净(jìng)利润的高(gāo)增长，上述(shù)三家(jiā)啤酒上市公司的(de)营收(shōu)增长(zhǎng)幅度并不大，销量增长也不如人意。不过，其高端产(chǎn)品的表现却(què)非(fēi)常亮(liàng)眼。当然，业绩数字增长的(de)背后亦(yì)不(bù)乏关(guān)厂减(jiǎn)员、出售土地等降低经(jīng)营(yíng)成本、改(gǎi)善盈利(lì)的情况。

　　酒业分(fēn)析(xī)师蔡学(xué)飞告诉(sù)时代财经，啤酒企(qǐ)业关停部分工(gōng)厂是为了(le)提高运行(xíng)效率(lǜ)，降低运(yùn)营(yíng)成本，同(tóng)时淘汰低端落后(hòu)产能，而(ér)新增(zēng)产(chǎn)能是为了利用自身(shēn)品(pǐn)牌(pái)、品质和区位优(yōu)势，扩大高端产品的占比，符合整个行(xíng)业消费结构升(shēng)级的(de)趋势。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒迎来高价潮

　　随(suí)着啤酒由增量市场转为存量(liàng)市场，啤酒企业想依靠卖(mài)更多的啤(pí)酒来(lái)拉动(dòng)业绩增长变(biàn)得越(yuè)来越难。

　　过去一(yī)年，上述三家啤酒上(shàng)市公(gōng)司的产品销量(liàng)增长(zhǎng)幅度均在个位数。其中，华润啤酒(jiǔ)销量1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青(qīng)岛啤(pí)酒(jiǔ)实现(xiàn)产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万千(qiān)升(shēng)，同比增(zēng)长2.6％；燕京(jīng)啤酒实现(xiàn)产品(pǐn)销量377.02万(wàn)千升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为了(le)改(gǎi)变啤酒(jiǔ)销量增长乏力的局面，啤酒企(qǐ)业都把目光(guāng)锁定在高端化上，啤酒圈因此迎来(lái)一波“高价潮”。

　　过去一年(nián)，华润啤酒推行多元品牌组合建设(shè)，并推出多款新品，其中，在“醴”的基础(chǔ)上推(tuī)出首款超高端烈性啤(pí)酒“醲(nóng)醴”。另(lìng)外，华润啤酒高端产品黑狮果啤(pí)、雪花(huā)全麦纯生及碳酸饮料(liào)雪花小啤等(děng)产(chǎn)品(pǐn)也相继上市；青岛啤酒在保持“青(qīng)岛啤酒主品牌+崂山(shān)啤酒第(dì)二品牌”战略的同(tóng)时，也(yě)加快布局高(gāo)端和超高端市场；燕京啤酒(jiǔ)则持续实施大单(dān)品战略，形成以燕京(jīng) U8、燕京 V10等产品(pǐn)为代表(biǎo)的大单品与特色(sè)产品组(zǔ)合的产(chǎn)品矩(jǔ)阵(zhèn)。

　　你(nǐ)追我(wǒ)赶之(zhī)下，啤酒的售价也不断(duàn)上涨。2022年年初，青(qīng)岛啤酒推出了一款(kuǎn)名为“一世(shì)传奇”的(de)高端啤酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒，每瓶售价高(gāo)达(dá)1199元，而此(cǐ)前华润雪花啤(pí)酒(jiǔ)最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售一kg等于多少斤 1公斤等于2斤吗价也只售999元(yuán)。

　　高端化路线(xiàn)对业绩的提振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高档(dàng)及以上啤酒销量(liàng)约(yuē)210.2万千(qiān)升，较2021年增(zēng)长约12.6％，产品结构(gòu)得到优化；青岛啤(pí)酒中高端以上产品(pǐn)实现销量(liàng)293万千升(shēng)，约占全年总销量807.2万(wàn)千升的36％，中高端以上产品销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心大单(dān)品“燕京(jīng)U8”的销量(liàng)达39万千升，同比增长(zhǎng)超50％。从(cóng)吨(dūn)价看，中信证券(quàn)研报(bào)显示，燕(yàn)京(jīng)啤酒(jiǔ)的吨价超3500元(yuán)/千(qiān)升，同比(bǐ)增(zēng)长约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球(qiú)啤(pí)酒(jiǔ)原材料及包装物成本(běn)上(shàng)升，燕京啤酒和华润啤酒的(de)整(zhěng)体毛利率均有所(suǒ)下滑。

　　在(zài)此情况下，部分啤酒(jiǔ)企(qǐ)业开(kāi)始筹划拓展(zhǎn)非啤酒业(yè)务(wù)，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒通(tōn一kg等于多少斤 1公斤等于2斤吗g)过(guò)其全资子公(gōng)司向山东景芝白酒(jiǔ)注资13亿(yì)元，收购其40％股权。2022年，华润(rùn)啤酒又(yòu)相继收购金种子(zi)酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成(chéng)为这两家白酒企业的(de)实控方。

　　业(yè)内普遍认为，华润(rùn)啤酒跨(kuà)入白酒行(xíng)业(yè)的目(mù)的(de)是希望借(jiè)助(zhù)白酒(jiǔ)来实(shí)现高端化发展。

　　一边关厂卖地(dì)，一边扩建产能

　　过去一年，众多啤(pí)酒企业的(de)营收增速(sù)放缓，但净(jìng)利润大多实现了可观(guān)的增长，除了高端化战略带来的拉动效应外，也(yě)与(yǔ)其(qí)关厂裁员、变卖资产(chǎn)以缩减成本的策略有关。

　　华润啤酒在年(nián)报中透露，截至2022年(nián)年底，公司在中国内地24个省、市、区营运63间(jiān)啤酒(jiǔ)厂，目前正持续(xù)推动优化产能布局，已停止(zhǐ)营运两(liǎng)间啤酒厂。财报(bào)显示，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒于(yú)2022年一次性确认(rèn)员工补偿及(jí)安置费用和关厂(chǎng)相关的固定资产减值亏损(sǔn)合(hé)共约(yuē)2.35亿元。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已经成为国内啤酒企业优化经营的常用手段(duàn)。燕京啤酒在近(jìn)期的投资(zī)者交流会上就透(tòu)露，已着手(shǒu)开始进(jìn)行关(guān)厂动作，同时调整和精简(jiǎn)总部和工厂员(yuán)工架构(gòu)，压缩(suō)管理层级，未来公司销售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴(bàn)随着关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企业也出现较(jiào)大规(guī)模(mó)的减员。

　　财报(bào)数据显示，2022年，华(huá)润啤酒人员(yuán)减(jiǎn)少的趋势仍在延续(xù)，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年(nián)，青(qīng)岛啤酒在职员工数合(hé)计为31707人，较2021年减少1240人；燕(yàn)京啤酒2022年在(zài)职员工数合一kg等于多少斤 1公斤等于2斤吗计(jì)为23708人，相(xiāng)比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地也(yě)为啤酒上市公司增厚了(le)利润。

　　今年(nián)3月(yuè)2日，青岛啤(pí)酒发布公告称(chēng)，董事会同意政府对公司所属杨家群货场(chǎng)土(tǔ)地(dì)进行收储。今年3月1日，公司收(shōu)到上述目标土(tǔ)地(dì)的征(zhēng)收补偿(cháng)总(zǒng)价(jià)款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛啤酒也曾通(tōng)过资产处置的方式获得4.81亿元的收益，较(jiào)上一年(nián)增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部(bù)分收益主要系公司取得处置土地使用权等长期资产的(de)收益同(tóng)比增加(jiā)所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有限公(gōng)司、华(huá)润雪花啤酒（中国）投资有限公(gōng)司及本公司间接全资附(fù)属公司华(huá)润雪花(huā)啤酒（中国）有限公司签订搬迁补偿协(xié)议，华润(rùn)啤酒就出(chū)让其拥有的地(dì)块收取初(chū)始补(bǔ)偿(cháng)收益(yì)约17.55亿元，对(duì)应税(shuì)后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润(rùn)啤酒(jiǔ)带来了当年约三成的利润(rùn)。

　　而在(zài)关厂裁员的(de)同时(shí)，啤酒企业(yè)也(yě)在筹(chóu)划新增产能。

　　根据(jù)官方资料，2022年(nián)，华润啤酒共(gòng)有7个搬迁(qiān)新建项(xiàng)目启动，包(bāo)括蚌(bàng)埠80万(wàn)千升/年搬迁新建项目、喜力(lì)厦门(mén)40万千(qiān)升/年新建项(xiàng)目等，同(tóng)时还有8个项目正式(shì)投产运营，包括杭(háng)州工厂20万千升/年喜力啤酒升级改造项(xiàng)目(mù)、黔(qián)南工(gōng)厂新增(zēng)12万罐/小(xiǎo)时罐装生产(chǎn)线项目等(děng)。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也在年度报(bào)告中披露(lù)了多项(xiàng)新(xīn)建、搬迁(qiān)和改造(zào)工程。

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