灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白色的东西呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的(de)东西(xī)的(de)有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉含(hán)有的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出(chū)来形成(chéng)了白点；二(èr)是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即(jí)丢弃，不(bù)要食用的。关于(yú)灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色(sè)的东西呢以及灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西是什么，猪肉灌肠上(shàng)有白(bái)色的是什么(me)，灌肉肠外面很多白点怎(zěn)么回事，猪肉灌肠(cháng)表面有白点等问题，农(nóng)商(shāng)网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活知识：

灌的(de)肉(ròu)肠可(kě)以冷冻(dòng)吗(ma)

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬,表(biǎo)皮会(huì)比较柴。如果需要吃的时候,需要(yào)重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口(kǒu)味会发生改变。所以能(néng)够较快吃完(wán)的话尽可能(néng)还是在冷藏室保存即可(kě)。

灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色(sè)的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的东西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在(zài)肠衣上戳了(le)小孔，肉(ròu)肠里的肉(ròu)含有(yǒu)的油(yóu)和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来(lái)形(xíng)成(chéng)了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配(pèi)蒜汁或(huò)辣椒油或(huò)调制的醋(cù)汁上(shàng)桌蘸食(shí)。

　　口(kǒu)感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切(qiè)成小块分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放(fàng)入7克盐搅拌均匀(yún)后放(fàng)入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放(fàng)入5克盐(yán)拌匀也放(fàng)入冰箱腌(yān)制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机分(fēn)别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在(zài)把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅(jiǎo)碎的三种(zhǒng)肉倒入(rù)盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全部的(de)调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全(quán)部调料品搅拌均匀，中途(tú)分多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌(guàn)入，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘米(mǐ)用绳子(zi)几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入(rù)清水，大烧开后(hòu寒江孤影江湖故人相逢何必曾相识是什么意思，寒江孤影四句诗是什么意思)，再把处理完毕香(xiāng)肠放入锅(guō)中(zhōng)，立即(jí)改小火(huǒ)卤制成熟即(jí)可。

　　卤(lǔ)的(de)时候(hòu)，注意请看肉(ròu)肠(cháng)表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在(zài)90度以上后，改小火卤(lǔ)制(zhì)30分钟，然后捞(lāo)出(chū)肉肠(cháng)晾凉即可。

刚(gāng)灌的香(寒江孤影江湖故人相逢何必曾相识是什么意思，寒江孤影四句诗是什么意思xiāng)肠(cháng)表面发白是坏了吗(ma) 为什么刚灌(guàn)的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如(rú)果温度(dù)过高，放置几天后(hòu)，也容易(yì)滋生大(dà)量的细菌和(hé)病毒(dú)导致香肠腐坏变质，从(cóng)而(ér)出现表面发白长霉的(de)现象，是(shì)不可以继续(xù)吃的，否(fǒu)则会对健(jiàn)康造成危害(hài)，一般这种香肠除了(le)发白以外，还会带有较(jiào)重的腐烂味道(dào)，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但(dàn)并没有(yǒu)异味，那可(kě)能是肠(cháng)衣表面盐积余的现象(xiàng)，也就是说(shuō)盐析出来(lái)了，这种情况下清(qīng)洗赶紧表面的白点就可以(yǐ)继续(xù)吃(chī)。<寒江孤影江湖故人相逢何必曾相识是什么意思，寒江孤影四句诗是什么意思/p>

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