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长岛冰茶好喝吗，十大断片鸡尾酒酒排名藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当早(zǎo)餐吃(chī)吗(ma)

　　藕粉是能够当早餐吃(chī)的。

　　藕粉能(néng)够当早餐吃。藕(ǒu)粉是(shì)莲藕研磨(mó)后的(de)产品，富含蛋白质、淀粉(fěn)以(yǐ)及铁、钙等微量元素及养分物质(zhì)，具有促进(jìn)代谢，削(xuē)减体内脂(zhī)质吸收，防备动脉硬化等效果。别的，适量食(shí)用藕(ǒu)粉(fěn)还(hái)能用于调度(dù)脾气虚引起(qǐ)的腹泻、食欲(yù)不振、胃胀等症状，具(jù)有健脾效果。藕粉中许多的碳水(shuǐ)混合物和(hé)脂肪能够为身体供(gōng)给(gěi)能量(liàng)及热量，多(duō)种维(wéi)生(shēng)素及矿物质元素，能够(gòu)为身体(tǐ)供(gōng)给日常(cháng)所需的养分元(yuán)素。因而，藕(ǒu)粉能够当早餐吃(chī)，十分简单消化，合(hé)适消(xiāo)化(huà)欠好的人。藕(ǒu)粉的冲泡办法：

　　1、先加少数冷水(shuǐ),然后再搅匀直(zhí)到看(kàn)不到(dào)颗(kē)粒状(zhuàng)的(de)藕粉停止。

　　2、参(cān)加开(kāi)水一边加一边(biān)拌(bàn)和。

　　3、快速拌和(hé)，一向拌和，直至藕粉变(biàn)成淡褐色通(tōng)明的(de)胶状。

　　值得注意(yì)的(de)是：两道水的次(cì)序不(bù)能倒置，第(dì)一次是凉开(kāi)水(shuǐ)，第2次是滚烫的沸(fèi)水。

藕粉怎样(yàng)分辩好坏图(tú)片

　　1、看(kàn)色彩。

　　纯藕粉与空气(qì)触摸,极易氧化,藕粉的(de)色彩会由白(bái)转为微赤色,因其含有丰厚的铁质和(hé)还原糖(táng)等(děng)成分(fēn),而其他淀粉(fěn)没有这(zhè)种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯(chún)藕(ǒu)粉带有共同的浓郁幽(yōu)香(xiāng)味,其他淀粉(fěn)则没有这种香(xiāng)气。

　　3、观形状(zhuàng)。

　　藕粉和其他淀粉有时(shí)会是片(piàn)状,但片状的藕粉(fěn)外表(biǎo)会有丝状纹理,其他(tā)淀(diàn)粉两(liǎng)边是平的。

　　4、尝一尝(cháng)。

　　藕粉放进口中是进(jìn)口即化的，很简(jiǎn)单消融，其他淀粉则(zé)不易消融还会粘在一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉(fěn)的质地细腻爽滑，其他淀粉则要(yào)粗(cū)糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水胀(zhàng)大(dà)性高，冲泡(pào)后的(de)色彩微(wēi)红，光泽(zé)晶亮，放置数(shù)小时后会变稀。

　　其(qí)他淀粉(fěn)的吸水胀大性和通(tōng)明度都不如藕粉，且放置(zhì)数小时(shí)也(yě)不会有改变。

藕(ǒu)粉——教你辨(biàn)仔细假(jiǎ)，辨(biàn)明(míng)好坏，简述加工(gōng)办(bàn)法

　　藕(ǒu)粉(fěn)又叫真(zhēn)藕粉(fěn)，用(yòng)老藕加工而成，呈(chéng)极薄而细微(wēi)的(de)片状(zhuàng)，白(bái)中透粉赤(chì)色，养(yǎng)分丰厚。

　　所含淀粉转化为葡萄糖，易为人体所消化吸(xī)收，很适合(hé)老、弱、病、幼食用，可作滋补食品(pǐn)。

　　藕粉食(shí)法简洁，幽香(xiāng)可(kě)口，是我(wǒ)国闻名的土(tǔ)特产品长岛冰茶好喝吗，十大断片鸡尾酒酒排名(pǐn)。

　　我国食藕(ǒu)早在三(sān)千年之前，开端(duān)作蔬菜，周书(shū)曰(yuē)“菽泽竭则莲藕(ǒu)掘”明代(dài)的书(shū)本中(zhōng)对藕粉(fěn)已有(yǒu)“捣浸澄(chéng)粉服食(shí)，轻(qīng)身益年”之说。

　　藕粉在我国各地(dì)都有名品，下(xià)面(miàn)介绍两种比较有名的藕(ǒu)粉(fěn)。

　　一、西湖藕粉(fěn)很知名，西(xī)湖藕粉是(shì)杭(háng)州(zhōu)的名(míng)产，是藕粉中(zhōng)的名牌，前史(shǐ) 上(shàng)浙江(jiāng)余(yú)杭(háng)县三家(jiā)村的“西(xī)湖(hú)藕粉”在清代曾作(zuò)贡品(pǐn)进入皇室(shì)，名驰迩(ěr)遐。

　　西(xī)湖藕粉已成为款待来宾，奉(fèng)送亲朋的珍品，热销全国(guó)，出(chū)口东南亚(yà)各国和港澳区域。

　　清(qīng)代(dài)钱塘诗(shī)人(rén)姚思勤的《藕(ǒu)粉》诗(shī)：“谁碾玉玲(líng)珑，绕磨滴芳液。

　　擢(zhuó)泥(ní)本(běn)不染(rǎn)，渍(zì)粉(fěn)讵(jù)太白。

　　铺奁暴秋阳，片片银刀画。

　　一撮点(diǎn)汤调，犀匙溜滑(huá)泽。

　　”

　　二、扬州(zhōu)宝应(yīng)藕粉(fěn)特点是白如“鹅毛雪片”。

　　宝应藕粉洁如(rú)冰(bīng)雪形似鹅毛，呈片状。

　　《宝应(yīng)县志》记载：“本邑藕，粉尤精洁(jié)，名鹅(é)毛雪片(piàn)”。

　　“藕粉，他(tā)邑多红莲，独邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　清朝道光年间，宝应知(zhī)县吴春滢曾(céng)作藕粉诗，对“鹅(é)毛雪片”的制造作了生动(dòng)描(miáo)绘：“洗濯激清流(liú)，泥去皮(pí)先刮。

　　锯(jù)节复裁梢，响彻榨床轧(yà)。

　　千揉与万搓(cuō)……百指费(fèi)勤劳(láo)，乃见白(bái)如(rú)雪。

　　此犹一(yī)半功，就(jiù)视没有毕。

　　倾液(yè)滑如酥，细腻(nì)渐(jiàn)联合……”

　　 “鹅(é)毛(máo)雪片”质地细腻，生粉不(bù)染纤尘。

　　以(yǐ)开水冲熟后，呈淡紫(zǐ)色(sè)，晶(jīng)亮(liàng)通明。

　　进(jìn)口浓艳幽香，味甘爽滑。

　　养(yǎng)分丰(fēng)厚，含糖(táng)量(liàng)高(gāo)。

　　含丰厚的脂肪、维生素B、钙、磷、铁和无机盐等。

　　在(zài)清(qīng)代，质(zhì)地优(yōu)秀的“鹅毛雪片”，是向(xiàng)皇帝“进贡”的珍品。

　　现代，久享(xiǎng)盛(shèng)誉的“鹅毛雪片”，每年以数(shù)百(bǎi)万斤的(de)产(chǎn)值热销(xiāo)于海内外。

　　近年来，藕粉出(chū)产比解(jiě)放初虽有开展，但国内外商场需求量大，产值远远不能满意(yì)消费需(xū)求。

　　有(yǒu)些当地用其他淀粉(fěn)，参(cān)加葡(pú)萄糖(táng)、杏仁等(děng)精制成(chéng)各(gè)式代藕(ǒu)粉，虽包装漂亮，但(dàn)质量(liàng)终不如(rú)真藕(ǒu)粉。

　　【采挖和(hé)加工】藕是莲横生于淤泥中地下基的肥壮部分，种类(lèi)有10余种。

　　按老练时刻有“早(zǎo)熟藕”和“迟(chí)熟藕”二类(lèi)。

　　前者在小暑前后老(lǎo)练(liàn)，水分多，脆嫩，适合鲜食；后者(zhě)在白(bái)露至秋分时节老练，肉质(zhì)老，含粉质(zhì)多，宜作菜或制藕粉。

　　主产区藕(ǒu)粉加工一般(bān)自立冬开端，因而时藕质老熟，气候(hòu)又晴朗、枯燥，有利(lì)于提高出粉率和(hé)藕粉质(zhì)量(liàng)。

　　许(xǔ)多产区是(shì)家(jiā)庭或村镇小厂出产，设备(bèi)简陋，规(guī)划较(jiào)小，一般是(shì)随挖随加工，有(yǒu)些(xiē)区域任(rèn)其贮于(yú)土中(zhōng)达(dá)三(sān)、四个(gè)月，直到(dào)春(chūn)分加工才(cái)完毕(bì)。

　　出粉率因藕的种类(lèi)、采收时(shí)刻、加工技能而异，一(yī)般是(shì)8 12%。

　　工艺流程如下：

　　洗藕——削藕节——破坏磨浆(jiāng)——过滤(lǜ)沉积（二(èr)次以上）——削片(piàn)（或碾碎）——晾干（或烘干）。

　　破(pò)坏(huài)磨浆一般用破坏机进行，个别出产(chǎn)各(gè)地习气不(bù)同，有的把藕(ǒu)切(qiè)成细(xì)粒后用石磨碾碎；也有把藕水浸后，用(yòng)石臼捣碎；还有在(zài)粗(cū)糙的缸边或石(shí)块上擦碎。

　　削(xuē)片用切片机(jī)切片，传统办(bàn)法是用小刀将沉积(jī)后吹凉的(de)粉块刨削成细微的薄片，技(jì)能性较强。

　　也有些(xiē)产区(qū)用棍(gùn)棒把粉块(kuài)碾压成粉(fěn)粒状。

　　加(jiā)工(gōng)对成质量(liàng)量(liàng)的联系很大，主要有以下三点(diǎn):

　　一、仔细按工艺流(liú)程进行的(de)，制品中无泥沙(shā)杂质，或很少。

　　二(èr)、削片技(jì)能好的(de)，粉呈(chéng)薄片状，巨细均匀共(gòng)同。

　　三、在(zài)晴天加工，一次晾干的(de)色(sè)泽似桃花花瓣，白中透粉赤(chì)色，片子(zi)二面(miàn)，色深浅不同，业界称“桃(táo)花片”有光泽(zé)。

　　阴(yīn)干或(huò)焙干(gàn)的则色暗淡(dàn)无(wú)光(guāng)。

　　【种类(lèi)和产地】藕粉种类因产区(qū)加工习气的不同(tóng)，可分薄片状(zhuàng)和(hé)粉(fěn)粒状二种。

　　片状的外形、色光(guāng)漂亮，很受(shòu)商场(chǎng)欢迎(yíng)，有些销地就将(jiāng)粉粒状仿制成片状再投(tóu)入商(shāng)场。

　　藕粉主产于浙江、湖(hú)南、湖(hú)北、江苏(sū)等省(shěng)，安徽、江(jiāng)西、广西、福建等省也有(yǒu)出产(chǎn)。

　　其间浙江省是全国最主要(yào)的产地。

　　各省散布(bù)区域、县如下。

　　浙江：金华、东阳(yáng)、义(yì)乌、兰溪、余杭(háng)、诸(zhū)暨、绍兴(xīng)、永(yǒng)康(kāng)、衢县、吴兴。

　　片状(zhuàng)粉为主(zhǔ)。

　　湖北：江陵、荆门、公(gōng)安、鄂城、黄冈(gāng)、新洲(zhōu)、麻城、汉阳、武昌、浠水。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　湖南：安乡、汉寿、澧县、常(cháng)德、沅江、南县、岳阳、益阳。

　　粒子粉(fěn)为主。

　　江(jiāng)苏：吴(wú)县、宝应、高邮。长岛冰茶好喝吗，十大断片鸡尾酒酒排名

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　【标准等级(jí)】主(zhǔ)产区粉的标准(zhǔn)等级如下(xià)。

　　甲级：白(bái)色、枯(kū)燥、纯洁，无泥(ní)沙杂质，片薄均匀，冲(chōng)熟后粘性强，微通明呈藕芽色(sè)。

　　乙级：色较白，其他和甲级同(tóng)。

　　丙级：色次(cì)白(bái)，片不均匀，略有块粉和碎粉，其他(tā)和(hé)甲级同。

　　【查(chá)验】查验藕粉(fěn)先要看是片(piàn)状，仍是(shì)粉粒状。

　　关键如下。

　　色泽和形状：好的，应是白中透粉赤色，片薄而均匀，粉屑少，且(qiě)有光泽。

　　干湿度(dù)：藕粉的(de)正常含水(shuǐ)量(liàng)13 14%。

　　干湿适度的(de)，伸(shēn)手入包(bāo)装中心，感(gǎn)清(qīng)新，成把捏紧，粉从指(zhǐ)缝间喷出，松手后当即(jí)散开；较潮的(de)，伸手入包装中心感(gǎn)潮润，成把紧捏，粘结成块(kuài)；更潮的，手(shǒu)感(gǎn)发热或已成团状，极易(yì)蜕变发霉。

　　真伪：可从以下(xià)几(jǐ)点辨认(rèn)藕粉和其他淀(diàn)粉的不同。

　　 1.藕粉(fěn)的粉末不易(yì)飞扬，其他(tā)粉(fěn)则否则；

　　 2.藕粉(fěn)含单宁(níng)和(hé)还原糖(táng)，色(sè)泽白中(zhōng)透微红，用冷开(kāi)水拌和后色更红，稍久色(sè)转深，其他粉无此改变；

　　 3.藕粉(fěn)粉质细腻，用手指揉擦，感清新，粘(zhān)附在手指上的粉(fěn)屑滑(huá)润如脂；

　　 4.藕粉(fěn)进口少数(shù)易溶(róng)化，其他粉不易(yì)溶化；

　　 5.藕粉用(yòng)开水冲(chōng)泡后易熟，无白点，胀性好，拌(bàn)和稠厚，丝头(tóu)长而通明(míng)，有耐性，乃至(zhì)可(kě)用筷子整碗挑起，碗内周(zhōu)围(wéi)毫无粘连，但(dàn)冷却后却很快化为淡薄水状，其他淀粉则彻底不同。

　　如(rú)在(zài)藕粉中掺有(yǒu)其他淀(diàn)粉，可放(fàng)在清水中，（或在流水中参加少数漂白粉）藕(ǒu)粉粉粒细而重，沉积鄙人，其他粉在上，红白色清楚，一望(wàng)而(ér)知(zhī)。

　　新(xīn)货藕粉，色白而微红(hóng)，幽香味浓，入水(shuǐ)易溶(róng)化，沉积，冲调后胀(zhàng)性足(zú)；陈(chén)货则(zé)色带(dài)灰黄，无幽香味，不易溶化、沉积较慢(màn)，胀(zhàng)性也差(chà)。

　　无(wú)泥沙杂质，可(kě)用少数干粉(fěn)进口细(xì)嚼(jué)，或置通明器皿中加清水拌和，就可看清(qīng)区(qū)分。

　　【食法】藕粉四季(jì)常(cháng)销(xiāo)，秋夏最旺，一般食法(fǎ)是用少数冷开水把藕粉(fěn)和白糖调(diào)拌到湿润均匀(yún)即可(kě)，使粉(fěn)浆起丝(sī)头，然后(hòu)用沸水(shuǐ)冲泡并不断拌和到通明稠厚即可食(shí)用。

　　每斤干藕粉可冲泡成8.5斤。

　　中医以为藕(ǒu)粉性平，调中开胃，益血(xuè)通气。