竹荪(sūn)是(shì)煮15分钟左(zuǒ)右的。关于竹荪煮多久以及竹荪煮多久可以吃，竹(zhú)荪煮(zhǔ)多久才(cái)熟(shú)透，泡(pào)好的竹荪煮多(duō)久，火锅(guō)竹荪煮多久，竹荪多久可以煮熟等问(wèn)题，小(xiǎo)编将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的知识答案：

竹荪煮多久

　　是15分钟(zhōng)左右(yòu)的。

　　15分钟左右。

　　竹荪在煮之前先用(yòng)淡盐水泡(pào)发大(dà)约(yuē)10分钟，并(bìng)剪(jiǎn)去菌盖头封闭的一端，同(tóng)时要去除竹荪的花(huā)朵部分网状部分，只保留茎部，否则会有怪味(wèi)，竹荪(sūn)也是野生菌，所以需要沸水煮大(dà)约15分钟左右才可以吃(chī)，煮得(dé)时(shí)间越(yuè)久(jiǔ)越入味。

　　鲜竹荪的处理方法其实也不难，只要把(bǎ)它比(bǐ)较难清理的地方都要注意(yì)去洗干(gàn)净就好了，很难(nán)洗(xǐ)的(de)缝缝可以(yǐ)用牙刷去刷，只要能清洗(xǐ)干(gàn)净就好了。

　　在处理的时候，去掉根部泥土后，放入水(shuǐ)槽中用清水洗净，拿刀切除根(gēn)部粗老的部分(fēn)，切口保持圆(yuán)滑平整，并剥除(chú)笋箨、笋衣(yī)，或者将笋装入蒸锅(guō)中(zhōng)。

　　直(zhí)到它变得透但(dàn)却又不(bù)烂、能够撕(sī)开为止，这时候就要立即把它捞(lāo)起来，然后用冷水冷却，冷却的(de)时候务必要做到彻(chè)底(dǐ)的冷(lěng)却，否则(zé)荪色会变暗。

竹荪用冷水(shuǐ)还(hái)是热水泡

　　都可以。

　　不管是用冷(lěng)水还是(shì)热水都(dōu)是可(kě)以用来泡(pào)竹荪的，两者唯(wéi)一的(de)区(qū)别就是(shì)冷(lěng)水(shuǐ)泡(pào)竹荪所需(xū)要(yào)的时间比较(jiào)长，而热水泡竹荪所(suǒ)需要的时间比较短，建议可(kě)以根据个人方便的时间(jiān)来(lái)进行(xíng)选(xuǎn)择。

　　但是需要(yào)注意的是不建(jiàn)议用(yòng)太烫(tàng)的水(shuǐ)来浸泡竹荪，建议使(shǐ)用40-60℃左右(yòu)的温水是比较合适(shì)的，而且浸泡的(de)时(shí)间(jiān)也不宜(yí)太长(zhǎng)，不(bù)然就(jiù)会破坏竹荪中所(suǒ)含(hán)的营养物质(zhì)，导致竹荪的营(yíng)养价(jià)值下(xià)降。

竹荪的功(gōng)效与禁忌

　　功(g广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良ōng)效：

　　补充营(yíng)养：竹荪中(zhōng)含(hán)有(yǒu)丰富的蛋白(bái)质、氨基酸、维生(shēng)素和(hé)矿物质，而且(qiě)其(qí)中的(de)氨基酸符(fú)合人体所需要(yào)的氨基酸比例，食用后可以为(wèi)人体(tǐ)补充多种营(yíng)养物质，能够(gòu)维持人体组织器官(guān)的正常生理功能，并促进人体的新陈代谢(xiè)。

　　润肺止咳：竹(zhú)荪归肺(fèi)经，且(qiě)性(xìng)质偏(piān)凉(liáng)性，食用后能够降低肺内的热气(qì)，起到清肺热、降肺气的作用，因此对于一些因为肺气上行、肺气亏(kuī)虚所导(dǎo)致(zhì)的咳嗽咳痰、久咳不(bù)止等症(zhèng)状来说，可以适当地吃一些竹(zhú)荪(sūn)，可以起到润肺止咳(ké)的作用。

　　清热利(lì)湿：竹荪味甘、微苦，偏凉性，食用后(hòu)可(kě)以有效地(dì)降低人体内的热气(qì)，起到清热(rè)利湿(shī)的(de)作(zuò)用(yòng)，因此对于一些因为体(tǐ)内火气(qì)过(guò)大(dà)而(ér)出现的口舌生疮、口干(gàn)舌燥(zào)、咽喉肿痛(tòng)等症状来说，都(dōu)可以通过(guò)吃竹(zhú)荪来进行缓解。

禁忌

　　1、脾胃虚(xū)寒者：竹荪的性质偏寒性，食(shí)用后会对脾胃造成较大(dà)的刺(cì)激，因此在(zài)吃的(de)时候一定(dìng)要适量食用，而且对于一(yī)些(xiē)本身脾胃(wèi)比(bǐ)较虚寒(hán)的人群来说，建议(yì)最好(hǎo)是根据自身(shēn)的肠胃情(qíng)况来决(jué)定(dìng)少吃(chī)或不吃，以免(miǎn)食(shí)用后出现肠胃(wèi)不适的症(zhèng)状。

　　2、过(guò)敏：竹荪(sūn)属于一种食用(yòng)菌类(lèi)，具有(yǒu)一定的(de)过敏性，食用后容易出现过敏(mǐn)的症状，因此(cǐ)对于一(yī)些过敏体质的人群来说，在食用竹(zhú)荪之(zhī)前最好是(shì)先做好过敏(mǐn)源测试，确定不过敏后方可继续食用(yòng)，以(yǐ)免出现身体(tǐ)不适(shì)的症状。

竹荪有哪(nǎ)些营(yíng)养价值

　　一、含有丰富的营(yíng)养物质，可以补充人(rén)体所需要的能量。

　　二(èr)、具有明显的(de)防病作(zuò)用(yòng)和机(jī)体(tǐ)调节(jié)功能(néng)。

　　三、含(hán)有丰富的蛋白质，可以维持钾钠的(de)平衡(héng)。

　　四、含有(yǒu)丰富的微量元素，维持(chí)人体(tǐ)正常的新陈代(dài)谢(xiè)。

　　五、含(hán)有丰富的粗纤维，可以适当的促进肠胃的运动，在(zài)一(yī)定程度上提高机体(tǐ)消化吸收(shōu)的能力。

竹荪煮多(duō)久才能熟(shú)？

　　烹(pēng)饪(rèn)前，应将干切片(piàn)用盐(yán)浸(jìn)泡10分钟，并(bìng)将菌盖封(fēng)闭端切掉。

　　另(lìng)外(wài)竹荪的(de)花瓣要去掉一(yī)部分，只保(bǎo)留(liú)叶和茎，广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良否则会有异(yì)味。

　　吃火锅的话，要煮(zhǔ)久一点。

　　那么(me)竹(zhú)荪要煮多久(jiǔ)呢(ne)？

　　1.竹(zhú)荪可(kě)以煮多(duō)久吃？

　　干片烹饪(rèn)前(qián)，用盐浸泡10分钟，切去菌盖(封闭端)。

　　另外(wài)，竹荪的部分(fēn)花瓣(网状结构的一部分，花瓣是(shì)竹荪香气集中(zhōng)的区(qū)域(yù))要去掉，只(zhǐ)保留叶(yè)和茎，否(fǒu)则(zé)会(huì)有异味。

　　竹荪也是野生菌，需要开水冲泡15分钟才能食用。

　　竹荪(sūn)不怕煮，煮的时间(jiān)越(yuè)长，味道越好。

　　慢慢煮。

　　吃火锅(guō)的话可以煮一会儿。

　　不容易老化，口(kǒu)感好。

　　2.竹荪的营(yíng)养成分

　　竹荪竹(zhú)荪含有碳(tàn)水化合物、蛋白(bái)质(zhì)、碳(tàn)水(shuǐ)化合物、矿物质和维(wéi)生素。

　　每100克(kè)竹荪(sūn)干品含粗蛋白19.4克，粗蛋白2.6克，碳水化合物60.4克，膳食纤维8.4克，碳水化合物16种(zhǒng)，其中磷酸是竹荪美(měi)味的物质条件。

　　竹荪的糖度——对称糖度和不对称糖(táng)度(dù)丰(fēng)富多(duō)彩，有膳食纤维(wéi)、D-半乳糖、D-甘(gān)露醇、麦(mài)芽糖醇、葡萄糖等。

　　竹(zhú)荪(sūn)竹荪的成分可以补充人体必需的营养元(yuán)素，增强人(rén)体免疫力和抗病(bìng)能力。

　　竹荪竹荪是食(shí)疗中的上品，能(néng)止痛(tòng)、补气血、降血压。

　　长(zhǎng)期服用(yòng)还可调(diào)节中老(lǎo)年人(rén)的血(xuè)糖，治疗痢疾、牙(yá)痛、支(zhī)气管炎(yán)、败血(xuè)症、风湿病(bìng)、妇科病等(děng)。

　　竹(zhú)荪(sūn)的糖(táng)分具有(yǒu)显著的调节机体和预防疾病(bìng)的作用，因此越来(lái)越受到人们的重视。

　　3.竹(zhú)荪怎么处理？

　　其(qí)实(shí)鲜(xiān)竹荪(sūn)的解决并(bìng)不太(tài)难。

　　如果(guǒ)只有难广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良清理的地方(fāng)必须清理，清理不了的接缝可(kě)以用软毛牙刷或者其(qí)他专用工具刷。

　　要是它们(men)能被清洗就好了(le)。

　　比较(jiào)实用的解决方(fāng)法是去除(chú)根部的(de)泥(ní)土，放入不(bù)锈(xiù)钢水槽中，用冷水冲(chōng)洗。

　　拿刀把根部又粗又老的部分去掉，保持伤口圆润平整，把(bǎ)笋和(hé)笋皮剥下来。

　　或者(zhě)把竹笋放入(rù)油锅，直到越来(lái)越透明但不(bù)碎，可以撕下来。

　　这(zhè)时(shí)我们需要(yào)马(mǎ)上把(bǎ)它捞出(chū)来，然后用(yòng)冷水冷藏。

　　在冷藏的情况下，一(yī)定要保证完全冷藏(cáng)，否则太阳(yáng)颜色会比较(jiào)暗，非常容易造成熟后松散变质(zhì)的情况。

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