燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京(jīng)啤酒发(fā)布2023年(nián)一季报，实现营(yíng)收(shōu)35.26亿(yì)元(yuán)，同(tóng)比增长(zhǎng)13.74％；实现净(jìng)利(lì)润6456.38万元(yuán)，同比(bǐ)增长7373.28％。另据2022年(nián)年报，去(qù)年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)10.38％；净利润为(wèi)3.52亿(yì)元，同比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤(pí)酒巨头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一年实现营收(shōu)和(hé)净(jìng)利润(rùn)的双增长。

　　财报数据显示(shì)，2022年，青岛啤酒实现(xiàn)营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长(zhǎng)17.6％；华润啤酒实现营收(shōu)352.63亿(yì)元，同比增长5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿元，同比(bǐ)下(xià)降5.3％，剔除一次(cì)性(xìng)初始补偿收益影响(xiǎng)后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的取得，是(shì)啤酒企业调整产品(pǐn)结构、上(shàng)调(diào)产品售价的结(jié)果(guǒ)。

　　相比(bǐ)于净利润(rùn)的高(gāo)增长，上述三(sān)家啤酒上市公司的营(yíng)收增(zēng)长(zhǎng)幅(fú)度并不大，销量增长也不(bù)如人意。不过，其高端产品(pǐn)的表现却非常亮眼。当然，业绩数字(zì)增长的背后亦不乏关厂减员、出售土地(dì)等降低经营成本、改善盈(yíng)利的情况(kuàng)。

　　酒业分析师蔡学飞告(gào)诉时代财经(jīng)，啤酒企业(yè)关停(tíng)部(bù)分工厂是为了提高(gāo)运行效率(lǜ)，降低运营成(chéng)本，频繁梦见一个人是缘尽吗，频繁梦见一个人是不是缘尽同时淘汰低端落后产(chǎn)能，而新增产能(néng)是为了利用自身品牌(pái)、品质和区位优势，扩大高端产品的占比，符(fú)合整个行业消费结(jié)构升级的趋势。

　　动(dòng)辄上(shàng)千元(yuán)，啤酒迎来高价(jià)潮

　　随(suí)着啤酒(jiǔ)由增量市(shì)场转为存(cún)量市场，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒来拉动业绩增长变得(dé)越来越难(nán)。

　　过去(qù)一年(nián)，上述(shù)三(sān)家啤酒上市公(gōng)司的产品(pǐn)销量增(zēng)长幅度均在个位(wèi)数(shù)。其中，华润啤酒销量1109.6万千(qiān)升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实现产(chǎn)品销(xiāo)量807.2万(wàn)千(qiān)升，同比(bǐ)增长1.8％，其(qí)中主品牌销量(liàng)444万(wàn)千(qiān)升(shēng)，同比增(zēng)长(zhǎng)2.6％；燕京(jīng)啤酒实现产品销量377.02万千升(shēng)，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤酒销(xiāo)量增长乏力的局(jú)面，啤(pí)酒(jiǔ)企(qǐ)业都(dōu)把目光(guāng)锁定在高端化(huà)上(shàng)，啤(pí)酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过(guò)去(qù)一年，华润啤酒推行多元品牌组合(hé)建设，并推出多款新品，其中，在“醴”的基(jī)础上推出(chū)首款超高端烈性(xìng)啤(pí)酒“醲醴(lǐ)”。另外(wài)，华润啤(pí)酒高端产(chǎn)品黑狮果(guǒ)啤、雪花全(quán)麦纯生及碳酸饮料雪花小(xiǎo)啤等产品(pǐn)也(yě)相继上市；青岛(dǎo)啤酒在保持(chí)“青岛(dǎo)啤酒主品(pǐn)牌+崂山啤酒第二品(pǐn)牌”战略的同时，也加快布局高端和超(chāo)高端(duān)市(shì)场；燕京啤酒则持续实施大单品(pǐn)战略，形成(chéng)以燕京 U8、燕京(jīng) V10等(děng)产品为代(dài)表的大单品与特色(sè)产品组合(hé)的产(chǎn)品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒(jiǔ)的售价也(yě)不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推(tuī)出了(le)一款名为“一世传奇”的高端(duān)啤酒，这款(kuǎn)一瓶1.5升(shēng)装的啤酒，每瓶售价(jià)高达(dá)1199元，而此前华润雪花啤酒最高(gāo)端的啤(pí)酒“醴(lǐ)”，两瓶装(zhuāng)礼盒的售价也只(zhǐ)售999元(yuán)。

　　高端化(huà)路线对业绩(jì)的提振效应(yīng)明显。华(huá)润啤酒表示，2022年，高档及以上(shàng)啤酒销量(liàng)约210.2万千升，较2021年(nián)增长约12.6％，产品结构得到优化；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)中高端以上(shàng)产品实现销量(liàng)293万(wàn)千升，约占全年总销量807.2万(wàn)千(qiān)升的36％，中高端以上产品销量(liàng)同比增长4.99％；燕京啤酒的核心(xīn)大单品“燕京(jīng)U8”的销(xiāo)量(liàng)达39万千升，同比(bǐ)增长超50％。从吨价(jià)看(kàn)，中信证券研报显示，燕京啤酒的吨价超(chāo)3500元/千(qiān)升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等(děng)影响，全球啤酒原材(cái)料及包装物成本(běn)上(shàng)升，燕京啤酒和华润(rùn)啤酒(jiǔ)的整体毛利(lì)率均有所下滑。

　　在(zài)此情况下，部分(fēn)啤酒企业开(kāi)始筹划拓展非啤(pí)酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通(tōng)过其全资子(zi)公司向山东景芝(zhī)白酒注(zhù)资13亿元(yuán)，收购其40％股权。2022年，华润啤酒(jiǔ)又(yòu)相继(jì)收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵(guì)州(zhōu)金沙酒业(yè)股(gǔ)权，成为这两(liǎng)家(jiā)白(bái)酒企业的实(shí)控(kòng)方(fāng)。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入(rù)白酒行(xíng)业的目的(de)是希望借助白(bái)酒来(lái)实(shí)现高端化发展。

　　一边关(guān)厂卖地，一边扩建产能

　　过(guò)去一年，众多啤酒企(qǐ)业(yè)的营收(shōu)增速放缓，但净利润大多实现(xiàn)了可(kě)观的(de)增长，除了高端化战(zhàn)略(lüè)带来的拉动(dòng)效应外(wài)，也与其关厂裁员、变(biàn)卖资产以缩(suō)减成本的策(cè)略有(yǒu)关。

　　华(huá)润啤酒在年报中透露，截至2022年年(nián)底，公司在中国内地24个省、市(shì)、区(qū)营运63间啤酒厂(chǎng)，目前正(zhèng)持(chí)续推动优化(huà)产能布局，已停止营运两间啤酒厂(chǎng)。财(cái)报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性确认员工补偿(cháng)及安置费用(yòng)和关(guān)厂相关的固(gù)定资产减值亏损合共约(yuē)2.35亿(yì)元。

　　近(jìn)年来(lái)，“关厂”已经(jīng)成为(wèi)国内(nèi)啤酒企业(yè)优(yōu)化经营(yíng)的常用手段。燕(yàn)京啤酒在近期(qī)的投资者交流(liú)会(huì)上就(jiù)透露，已(yǐ)着手开始进(jìn)行(xíng)关(guān)厂动作，同(tóng)时调整(zhěng)和精简总部和(hé)工厂员(yuán)工架构(gòu)，压缩(suō)管理层级，未来公司销售、管理(lǐ)费用率有(yǒu)望(wàng)持续(xù)收缩。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦身”，啤酒企(qǐ)业也出现较大规模的减员。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒人员减少的趋势仍在延(yán)续(xù)，全(quán)年共(gòng)聘(pìn)用约2.4万人，较(jiào)2021年减少1千人；2022年(nián)，青(qīng)岛(dǎo)啤酒在职员工(gōng)数合计为31707人，较2021年(nián)减(jiǎn)少(shǎo)1240人；燕京啤酒2022年在职员工(gōng)数合计为(wèi)23708人，相比(bǐ)2021年的26145人减少2437人。

　　出售空(kōng)置的土地(dì)也为(wèi)啤酒上市公司(sī)增(zēng)厚了利润。

　　今年3月2日(rì)，青岛啤酒发布公告(gào)称，董事会同意政府(fǔ)对公司所属杨家群(qún)货频繁梦见一个人是缘尽吗，频繁梦见一个人是不是缘尽场土(tǔ)地进行收储。今年3月1日(rì)，公(gōng)司收(shōu)到(dào)上述目标土地(dì)的征收补偿总价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置的(de)方式获得4.81亿元(yuán)的收益，较上一年增加(jiā)4.86亿(yì)元(yuán)。青岛啤酒表示，这部分收益主要(yào)系(xì)公司取得处置土地使用(yòng)权等长期资产的收益同比增(zēng)加所致。

　　2021年(nián)1月(yuè)22日，深圳(zhèn)市(shì)润投咨询有(yǒu)限(xiàn)公司、华润雪花啤(pí)酒（中国）投资有(yǒu)限公司及本(běn)公(gōng)司间接全资附(fù)属公司华润雪花啤(pí)酒（中(zhōng)国）有限公司签订搬迁(qiān)补偿协议，华(huá)润啤酒(jiǔ)就出(chū)让其拥有(yǒu)的地块(kuài)收(shōu)取初(chū)始补(bǔ)偿收益约(yuē)17.55亿元，对应税(shuì)后收(shōu)益(yì)13.16亿元。仅此一(yī)项，就(jiù)为(wèi)华润啤酒带来了当年约三成的(de)利(lì)润。

　　而(ér)在(zài)关厂裁员的同时(shí)，啤酒(jiǔ)企业也(yě)在筹划(huà)新(xīn)增产能。

　　根据官方(fāng)资料，2022年，华润啤酒共有(yǒu)7个(gè)搬迁新建项目启动(dòng)，包括蚌埠80万(wàn)千升/年搬(bān)迁新建项目、喜力(lì)厦门40万千升(shēng)/年(nián)新建项目等，同(tóng)时还有8个项目正式投产运营，包(bāo)括杭州工厂20万千升/年喜力(lì)啤酒升级(jí)改(gǎi)造项目(mù)、黔(qián)南(nán)工厂(chǎng)新(xīn)增12万罐/小时(shí)罐装(zhuāng)生(shēng)产(chǎn)线项(xiàng)目等。此外(wài)，燕(yàn)京(jīng)啤酒(jiǔ)与青岛啤酒也在年度(dù)报告中披露了多项新建、搬迁和改造(zào)工程。

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