料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代(dài)吗(ma)在炖肉的(de)时候发现(xiàn)屋里(lǐ)的料(liào)酒没了，但(dàn)是炖肉里最(zuì)重(zhòng)要(yào)的就是去腥(xīng)了，没有料酒的话用白(bái)酒应该也(yě)是(shì)可以的吧(ba)？一般(bān)在没有(yǒu)料酒(jiǔ)的情况下用什(shén)么替代(dài)是比较好的？的。

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　　家里没有料酒了可以用白酒代替(tì)，不(bù)过需要(yào)注意北京市有几个区，北京市有几个区,都叫什么的是(shì)，虽然白酒也能起到去腥的目的(de)，但由于(yú)酒精度(dù)数含(hán)量(liàng)过高，所以(yǐ)会对蛋白质和脂类(lèi)造成一定的破(pò)坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的(de)风味，因此，尽量不要(yào)用白酒代替料(liào)酒(jiǔ)。

　　家里(lǐ)没有料酒了也(yě)可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什么替代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的(de)作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不(bù)是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而(ér)是所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用(yòng)来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称(chēng)料酒(jiǔ)，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是(shì)去除鱼(yú)、肉(ròu)类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气(qì)，有利于咸甜(tián)各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的(de)用量也是(shì)稍微(wēi)有点讲究的,烹(pēng)调时,一般要(yào)根据烹调(diào)的食物酌量(liàng)使用,比如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材是,大概20-30毫升(shēng)的长(北京市有几个区，北京市有几个区,都叫什么zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还是(shì)根据菜品(pǐn)酌(zhuó)情使用(yòng)~注意(yì)一定的(de)量就好了哦(ó)。

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