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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可(kě)以食(shí)用。

　　酸(suān)笋当中的有机(jī)酸，能够很好地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增(zēng)进(jìn)食欲和促(cù)进消(xiāo)化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄(shè)入(rù)过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状(zhuàng)的(de)患(huàn)者，如(rú)果适当吃(chī)一些酸(suān)一美元等于多少美分,美元和美分的符号，一美元等于多少钱的人民币笋，都能够(gòu)很好地解除(chú)油腻(nì)

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的(de)季节(jié)在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下(xià)，剥去(qù)壳(ké)，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入(rù)缸中，腌(yān)制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样在(zài)水中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那(nà)么臭

　　酸笋是发(fā)酵食(shí)物，又经(jīng)过了加工，因此(cǐ)才(cái)会有一股特殊(shū)的气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料(liào)混合，所以味(wèi)道变得更(gèng)浓，很难让(ràng)人接(jiē)受。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只是闻起来(lái)不好闻，实际上吃(chī)起来十分美味(wèi)，一般吃两次就能接受酸(suān)笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经(jīng)过了(le)发酵，从而让(ràng)酸(suān)笋(sǔn)自带一种一美元等于多少美分,美元和美分的符号，一美元等于多少钱的人民币特别(bié)的味(wèi)道。

　　不(bù)过，这(zhè)种食物(wù)只是闻起来(lái)不(bù)好(hǎo)闻，食(shí)用后并(bìng)不会给(gěi)身(shēn)体带来不(bù)利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺蛳(sī)粉中的灵(líng)魂(hún)，如果没有了酸(suān)笋，那(nà)么螺蛳(sī)粉(fěn)会变得无味(wèi)，若(ruò)是(shì)第一次(cì)吃螺(luó)蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可(kě)以少(shǎo)量(liàng)放(fàng)入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美(měi)，营(y一美元等于多少美分,美元和美分的符号，一美元等于多少钱的人民币íng)养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等(děng)物(wù)质在体内的停(tíng)留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是(shì)有很多的(de)，可以(yǐ)放心(xīn)食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃(chī)

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备(bèi)食(shí)材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄(báo)片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色(sè)。

　　5、随后(hòu)依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香(xiāng)葱段翻(fān)炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一(yī)茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来(lái)炸(zhà)油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油(yóu)太多(duō)可以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜(cài)用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸笋里，接着关(guān)火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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