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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)可以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般(bān)在冷(lěng)藏保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部(bù)位一定要封好(hǎo),挤(jǐ)出所有空气,避(bì)免切口(kǒu)部位(wèi)氧化(huà)变质。

　　有些(xiē)人会拿(ná)药棉沾百分之七十五的(de)酒精(jīng)绑在(zài)所开(kāi)的口子上,效果不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一(yī)种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口(kǒu)感(gǎn)微酸，非常适(shì)合(hé)用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而成 奶(nǎi)油奶酪(lào)开封后非(fēi)常容易变质，所以要尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌(jūn)发酵(发酵(jiào)过程中最(zuì)高温不可高于六十(shí)度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区(qū)别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)一般经过拌(bàn)打可以作(zuò)为装饰(shì)性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的(de)全脂奶酪(lào)，很柔(róu)软(ruǎn)颜(yán)色洁(jié)白，看起来(lái)有些像打(dǎ)发后(hòu)的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是(shì)牛奶，还添加了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者(zhě)是鲜奶油和(hé)牛乳(rǔ)的(de)混合物(wù)，所有口感很(hěn)细腻，不过(guò)这样却(què)会让奶油奶酪(lào)很容易吸收其它(tā)食物(wù)的味道，所以保(bǎo)存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶油和奶油奶(nǎi)酪(lào)是真闺(guī)蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一(yī)层(céng)层的奶油就(jiù)是(shì)淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉(mián)花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融(róng)化哈，倒(dào)入一个(gè)小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄(h阿富汗是哪一年灭亡的uáng)油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外的材(cái)料都装(zhuāng)入面包桶里(lǐ)面合(hé)成面，之后(hòu)加入黄油(yóu)继续揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面团发(fā)酵(jiào)到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅(xiàn)料包好(hǎo)收口(kǒu)，继续(xù)擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面团(tuán)继续(xù)发(fā阿富汗是哪一年灭亡的)酵至1.5倍的(de)时(shí)候(hòu)，表(biǎo)面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中(zhōng)层小(xiǎo)火160度，下(xià)火(huǒ)190度(dù)，将面团(tuán)放(fàng)入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下(xià)约半个小时(shí)，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候(hòu)在(zài)下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时间(jiān)久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生热(rè)量加上(shàng)室内的(de)温(wēn)度，都会(huì)让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是加糖(táng)粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融(róng)化的(de)更(gèng)快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大(dà)作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点要注(zhù)意的(de)就是(shì)不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过(guò)头的奶油(yóu)也不(bù)要紧(jǐn)，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋(dàn)挞等不需(xū)要(yào)打(dǎ)发的(de)点心。

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