颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的。

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颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无(wú)异状(zhuàng)，另外质量好的(de)藕粉(fěn)中还会一些片状物质存在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗(kē)粒感，但是(shì)没有片状物(wù)。

　　质(zhì)量好的藕粉冲(chōng)调以后会是(shì)透明状，而且(qiě)吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒(lì)状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕粉(fěn)和粉(fěn)末(mò)状藕粉，本质上并(bìng)没有区别(bié)，都是(shì)现代精加工后(hòu)的藕粉，只是外观(guān)形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十(shí)大(dà)品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食(shí)品(pǐn)等产品专业生产(chǎn)加工的私营独资(zī)企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2行在姓氏中读什么音，行在姓氏中读什么拼音、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科研(yán)开发/深加工/销售为一体,国内(nèi)较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标(biāo)准(zhǔn)参与起(qǐ)草单位(wèi),杭州天堂食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮/住宿(sù)的大(dà)型副食品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

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　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业藕粉(fěn)企业(yè),澄江藕粉的代(dài)表性(xìng)品牌,农产品(pǐn)加工知(zhī)名企业(yè),云南德春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系(xì)列(liè)食品的生(shēng)产/加工/销售的(de)企业,销售网(wǎng)络遍布全国(guó),洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具(jù)的现(xiàn)代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老(lǎo)字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味(wèi)停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事白(bái)莲系列产品开发(fā)生(shēng)产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体的民营企业(yè),白莲(lián)系列产品销往海内外,广(guǎng)昌(chāng)莲(lián)香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合型食(shí)品企业,桂林智行在姓氏中读什么音，行在姓氏中读什么拼音强食品开(kāi)发(fā)有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕粉含(hán)有多(duō)量(liàng)的铁质和还原糖(táng)等成(chéng)分，与(yǔ)空气接(jiē)触，极(jí)易氧化，使粉(fěn)的颜色(sè)由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都(dōu)是纯(chún)白色(sè)或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有(yǒu)独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则无(wú)此清香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质(zhì)地比其他(tā)淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉和(hé)其(qí)它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕(ǒu)粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉(fěn)的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉(fěn)放入口(kǒu)中(zhōng)．触(chù)及唾液(yè)即(jí)会很(hěn)快溶化(huà)；

　　而其他淀(diàn)粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一(yī)起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽(zé)微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷(lěng)却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需(xū)在(zài)炉(lú)子上(shàng)加热调(diào)煮，才能食用(yòng)，它们(men)的(de)吸水胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈(chéng)白(bái)色(sè)或褐色，而且不(bù)透(tòu)明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十(shí)多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈(quān)呈(chéng)稀浆状，中间部(bù)分仍(réng)凝结(jié)不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什么(me)副作用，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉过多(duō)，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习(xí)惯(guàn)冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功能(néng)低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘(gān)性平，能治热渴，散(sàn)留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要(yào)成分(fēn)是莲藕(ǒu)，故(gù)与莲(lián)藕(ǒu)相(xiāng)克必与(yǔ)莲(lián)藕粉(fěn)相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富的铁质(zhì)，不能与含(hán)纤维素多的莲(lián)藕同(tóng)食，因为纤维(wéi)素会影响人体对(duì)铁(tiě)的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相(xiāng)克，莲(lián)藕含有(yǒu)纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝(gān)中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混合(hé)物，降低(dī)人体对(duì)这些元素的吸(xī)收。

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