酸笋可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直接(jiē)吃吗(ma)有毒(dú)吗酸笋可(kě)以(yǐ)直接(jiē)吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般(bān)可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够很好地提高味蕾敏(mǐn)感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食(shí)欲和促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有着很子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思好的(de)解除(chú)油腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的(de)恶(è)心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的(de)患者(zhě)，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能够很好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么(me)制作的(de)

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节(jié)在春(chūn)秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可(kě)连根砍(kǎn)下，剥(bō)去壳，切成片(piàn)，取(qǔ)不(bù)见(jiàn)天井水(shuǐ)（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天(tiān)左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵(jiào)食(shí)物(wù)，又经(jīng)过了加工(gōng)，因此才会有一(yī)股特殊的气味(wèi)，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料(liào)混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是(shì)闻起来不(bù)好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就能接受酸(suān)笋的味道(dào)了。

　　酸笋在(zài)泡制的(de)过程(chéng)中(zhōng)经(jīng)过了发酵，从而让(ràng)酸笋自(zì)带一种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，食用后(hòu)并不会给(gěi)身(shēn)体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如(rú)果(guǒ)没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉(fěn)，不能接子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思受(shòu)酸笋(sǔn)，可(kě)以少量放入(rù)一些。

酸笋有(yǒu)营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固(gù)醇(chún)、脂肪等物质在体内(nèi)的停留时间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉很(hěn)少，属天然(rán)低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者(zhě)减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是有(yǒu)很(hěn)多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什(shén)么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切薄片(piàn)，加入适(shì)量(liàng)淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制(zhì)20分钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入(rù)适量花生(shēng)油。

　　4、油烧(shāo)热以(yǐ)后，放入(rù)腌好的牛(niú)肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱(cōng)段(duàn)翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙(shi)、糖(táng)一茶匙(shi)、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是买(mǎi)回来半肥(féi)瘦的那块肥(féi)肉来炸油，锅(guō)烧热(rè)后放(fàng)入肥肉，炸出(chū)油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一(yī)茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着(zhe)关(guān)火，完(wán)成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道(dào)菜。

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