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甜葡(pú)萄可以酿酒吗

　　甜葡一句话气死嫉妒你的人，嫉妒心太重的人一般是怎样的人萄是可以酿(niàng)酒的(de)。

　　可以，不(bù)同的葡萄酿制(zhì)不同(tóng)的葡萄(táo)酒。

　　第一步：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透(tòu)的葡萄，哪怕是一(yī)颗颗散落的(de)葡萄也不(bù)要(yào)紧。这些葡萄一(yī)是(shì)容易发酵，二是价(jià)位相对(duì)较低。常见(jiàn)的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来(lái)制作(zuò)葡萄酒(jiǔ)的。

　　第二步：洗葡萄(táo)由于葡萄表皮(pí)很可(kě)能(néng)残留农药，清洗葡(pú)萄的(de)环节就相当(dāng)重要(yào)，最好(hǎo)能够逐颗清洗，再(zài)用自(zì)来水反复冲洗，同(tóng)时剔除烂葡萄。一(yī)些爱干净的(de)人，喜欢把(bǎ)葡(pú)萄去皮后(hòu)酿酒(jiǔ)，这(zh一句话气死嫉妒你的人，嫉妒心太重的人一般是怎样的人è)也(yě)未尝(cháng)不可(kě)，但是少(shǎo)了一些葡(pú)萄皮特有的营养。

　　第(dì)三步：晾(liàng)干葡萄把葡萄盛(shèng)在能(néng)漏水的(de)容器当中，等(děng)葡萄表面没有(yǒu)水珠就可以倒入酒坛了(le)。

　　第四步：选(xuǎn)择容器酒坛子可以是(shì)陶瓷罐子，也可以(yǐ)是玻璃瓶，但不主张(zhāng)用塑料容器，因为塑料很(hěn)可(kě)能会与(yǔ)酒精(jīng)发生化学反应(yīng)，并产生一些有毒物质，危害人体(tǐ)健(jiàn)康。

　　第(dì)五(wǔ)步：捏(niē)好葡萄(táo)放进容器双(shuāng)手洗净后(hòu)，直接捏葡(pú)萄，操作(zuò)办法是抓(zhuā)起一把(bǎ)葡萄(táo)使劲一握(wò)，然后放入酒(jiǔ)坛(tán)中，再把糖放在(zài)葡萄上面，葡萄(táo)和糖的比例是(shì)10∶3，即10斤(jīn)葡萄(táo)放3斤糖(不喜欢吃(chī)甜的朋友，可以放2斤糖，但(dàn)是不能不(bù)放糖，因为糖是葡萄发酵(jiào)的重要因素)。

　　第六步(bù)：加(jiā)封保存将酒坛(tán)子密封，如果是陶(táo)瓷罐(guàn)的话(huà)，可以到买黄酒的小(xiǎo)店要点酒(jiǔ)泥，加水后(hòu)糊住封口。加封后，酒(jiǔ)坛(tán)子需放在阴凉(liáng)处保(bǎo)存，平时不(bù)要随意去翻动或(huò)打开盖子。

　　第七步：启封(fēng)天热(rè)时，葡萄发酵时(shí)间需要20天至一(yī)个月左右(yòu)，现(xiàn)在这(zhè)个季节做葡萄酒(jiǔ)，发酵(jiào)时间需(xū)要40天(tiān)左右。启封后，捞出浮在上面的葡(pú)萄皮，就可以直接(jiē)喝葡(pú)萄酒了。注(zhù)意，如(rú)果喜(xǐ)欢酒劲足一点(diǎn)，只(zhǐ)需延迟启封时间(jiān)就(jiù)行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别(bié)忘盖好(hǎo)酒坛的盖子(zi)，以免酒味挥发(fā)。

怎么才能挑甜葡(pú)萄吃呢女生

　　1、外观:不同的(de)葡萄品种有不(bù)同的风味(wèi)和特(tè)点 。

　　选购时(shí)，首先(xiān)要注意外观(guān)新(xīn)鲜(xiān)，果穗(suì)大小适(shì)当(dāng)整齐，果梗新鲜坚(jiān)挺(tǐng)，果粒(lì)饱满，大小均(jūn)匀，青籽、瘪籽少(shǎo)，外面有霜的品质(zhì)最好 。

　　当用(yòng)手轻(qīng)轻(qīng)提起新(xīn)鲜葡萄时，果粒紧(jǐn)实，种子掉落较少。

　　如(rú)果颗粒纷纷脱落，说明(míng)不(bù)够新鲜(xiān) 。

　　2、表(biǎo)面颜色:一般成熟(shú)度适中的果穗和籽粒颜(yán)色(sè)较深(shēn)，较亮；比如玫瑰香黑(hēi)紫，桂圆琥珀紫，巨(jù)峰(fēng)黑紫(zǐ)，牛奶(nǎi)黄白(bái) 。

　　3、闻味:品质好的葡(pú)萄(táo)果肉丰(fēng)富，味甜(tián)，香气浓郁；劣质葡萄汁汁少或多(duō)但味少，无香(xiāng)气，酸味明显 。

　　买的(de)时候试试耳(ěr)朵里的一句话气死嫉妒你的人，嫉妒心太重的人一般是怎样的人底葡(pú)萄，因为一(yī)般来说，底葡(pú)萄(táo)是最(zuì)不(bù)甜的 。

　　如(rú)果是甜的，说明葡萄整(zhěng)穗都是甜的 。

怎么挑选(xuǎn)葡萄，什么样的葡萄甜(tián)？

　　答(dá)：（1）看外观。

　　外观新(xīn)鲜，大小均匀(yún)、整齐，枝梗新鲜牢固，颗粒饱满，外有(yǒu)白(bái)霜的，一般比较好。

　　另外，葡萄用手轻轻提(tí)起时，如(rú)果葡(pú)萄纷纷脱落，说(shuō)明葡萄(táo)不够新(xīn)鲜。

　　（2）辨颜色。

　　一般成熟度适(shì)中(zhōng)的葡萄颜色较深、较鲜艳，如(rú)巨峰、夏(xià)黑(hēi)葡(pú)萄(táo)为黑(hēi)紫色，美(měi)人指(zhǐ)葡萄为鲜红色等。

　　（3）闻果香。

　　果汁(zhī)多而浓，味甜，有香气，就是好葡萄。

　　与此相反，不(bù)好的(de)葡萄往(wǎng)往(wǎng)带有酸味。

　　（4）品口味。

　　葡萄好(hǎo)不好(hǎo)与成熟度(dù)有(yǒu)关，一串葡萄中最下面的一颗往往由(yóu)于(yú)光(guāng)照程(chéng)度最(zuì)差，成熟度不佳。

　　所以在一(yī)般情况下，最下面那颗(kē)是最不甜的(de)。

　　选(xuǎn)购时，就试吃最下面那颗(kē)。

　　健康小(xiǎo)贴士(shì)

　　鲜榨蔬菜汁(zhī)维生素(sù)C损失(shī)多许多人相信，自己制作的鲜榨(zhà)果蔬(shū)汁(zhī)是最健康的(de)。

　　因(yīn)为完全不加热，其(qí)中(zhōng)的维生(shēng)素能最大限度地保存下来，还能排毒，能(néng)抗(kàng)癌，能(néng)美容。

　　甚(shèn)至(zhì)有(yǒu)人用鲜榨果蔬汁(zhī)代(dài)替水(shuǐ)炒(chǎo)菜和(hé)煮菜。

　　为检验(yàn)这种观点的真实性(xìng)，专家对新鲜(xiān)蔬菜榨汁后，营养素保(bǎo)留(liú)的情况进(jìn)行了(le)测定(dìng)。

　　以最容易损失的维生素(sù)C为指标(biāo)，选用(yòng)最常用来制作蔬(shū)菜汁的番茄和黄瓜(guā)为试验对象，用榨汁(zhī)机榨汁，进(jìn)行测定。

　　试验数据表明，番茄、黄瓜等蔬菜直接(jiē)榨汁之后(hòu)，维生素C的损(sǔn)失(shī)率高达80%以上。

　　而数(shù)据显示，炒青菜的维生(shēng)素(sù)C损(sǔn)失率只有30%～50%，炒青椒只有20%左右(yòu)，而炒番茄则低(dī)于10%。

　　结(jié)果(guǒ)显示(shì)，鲜榨蔬菜(cài)汁的维生素(sù)C损失率(lǜ)，甚至(zhì)比炒青菜更大(dà)。

　　同(tóng)时(shí)，榨汁之后，还会有一个(gè)明(míng)显的变化：果蔬汁的颜色逐渐变深。

　　在这个过程中，果蔬的(de)抗氧化(huà)能力会逐(zhú)渐下降。

　　这是因(yīn)为果蔬中(zhōng)都存在维生素C氧化酶、酚氧化(huà)酶等(děng)很多氧化酶类(lèi)，它们在细胞中平日独(dú)居一室(shì)，不(bù)和维生素C、多酚类物质(zhì)等(děng)抗氧化成分(fēn)见面。

　　一旦扔进果蔬榨(zhà)汁(zhī)机(jī)，细(xì)胞被绞碎(suì)破(pò)坏，这些(xiē)成(chéng)分就会混在一(yī)起，发生反应。

　　酶的催化反应十分迅速，只需瞬(shùn)间，维生(shēng)素(sù)C就会大量(liàng)损失(shī)，有保健作(zuò)用的多酚类物(wù)质也会(huì)被(bèi)迅速破坏。

　　如果在榨果(guǒ)汁(zhī)时(shí)去掉渣子(zi)，还(hái)会损失大量(liàng)膳食纤维(wéi)。

　　如榨菠萝汁(zhī)时，去掉(diào)果(guǒ)渣会(huì)损(sǔn)失(shī)90%以上的纤维。

　　专(zhuān)家建(jiàn)议：水果和蔬菜在(zài)制作鲜榨汁(zhī)之后(hòu)，维生素C和其他(tā)抗氧(yǎng)化物质会(huì)有(yǒu)很大的损失。

　　因此，吃饭的(de)时候不(bù)吃青菜，而用(yòng)自制(zhì)鲜榨果蔬汁(zhī)来替(tì)代的方法是错误的(de)。

　　建(jiàn)议每(měi)天要吃两盘少油(yóu)烹调(diào)的熟蔬菜，在此之外(wài)，可以再加两(liǎng)杯鲜榨果蔬汁。

　　在家(jiā)庭自制鲜榨(zhà)果蔬汁(zhī)之前，最好(hǎo)用(yòng)沸(fèi)水短时快速焯烫一下之后(hòu)再榨汁(zhī)，能灭活一些(xiē)酶类，减少营养(yǎng)物质的损失。

　　一定要现榨现(xiàn)喝，减少抗氧化物质氧化(huà)分解的时(shí)间(jiān)。

　　滤去的果渣(zhā)应(yīng)尽(jǐn)量利(lì)用(yòng)，可以(yǐ)加一点蜂蜜和柠檬(méng)汁(zhī)调味，做成高纤维(wéi)小甜(tián)食，味道其实(shí)很不错(cuò)。

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