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投笔从戎的故事简介，投笔从戎的故事主人公是谁鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里(lǐ)将(jiāng)会食(shí)用(yòng)，则放(fàng)入(rù)冷(lěng)藏室(shì)；如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不(bù)会被食用(yòng)，则放入冷冻(dòng)室；如果是(shì)烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并(bìng)尽快食用的。关(guān)于鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼买回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻保(bǎo)存，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻(dòng)呢，刚(gāng)买的鱼放(fàng)冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻(dòng)，买(mǎi)回来(lái)的鱼是保鲜还是冰冻里(lǐ)等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼(yú)大部分是(shì)卵生的，但也(yě)有少数是(shì)卵胎生和胎生的。通常在(zài)鱼儿发育成(chéng)熟后，雌(cí)雄亲鱼会自行配对，然后由雌(cí)鱼产卵(luǎn)，

　　雄(xióng)鱼投笔从戎的故事简介，投笔从戎的故事主人公是谁受精，从而产生受(shòu)精(jīng)卵。受精(jīng)卵在水中(zhōng)孵化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内(nèi)受精，鱼(yú)卵也(yě)在雌鱼肚子里孵化(huà)出来(lái)。胎(tāi)生(shēng)的鱼只有(yǒu)真鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产出前会(huì)从母(mǔ)体中获得养分(fēn)。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)

　　如(rú)果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间(jiān)里将会食用，则放入(rù)冷藏室；如果(guǒ)是(shì)宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温度高于零度，不能长时间保鲜(xiān)动物肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可(kě)以长时间保证肉质质量(liàng)，但同时会使鱼肉严重结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者(zhě)进补的好时机，鱼则是进补的好水产食(shí)品，不仅味道鲜(xiān)美，而(ér)且(qiě)营养价值极(jí)高。

　　其蛋(dàn)白质(zhì)含量为猪肉的两倍，且属于(yú)优质蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼(ní)克酸(suān)、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降(jiàng)糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素(sù)D、钙、磷，能有效地预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富(fù)的(de)完(wán)全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含(hán)有(yǒu)大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含(hán)17.6%、带(dài)鱼含(hán)18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多为不饱(bǎo)和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉(ròu)的(de)脂肪含量一般比较低，大(dà)多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头(tóu)鱼）只(zhǐ)含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活性(xìng)和微生物的生长(zhǎng)都被(bèi)抑(yì)制(zhì)，鱼的保质时(shí)间(jiān)也(yě)大大延长，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变(biàn)化(huà)：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要(yào)是因(yīn)为在冷冻过程中，鱼内(nèi)的水分(fēn)冻结成冰(bīng)晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质发生冷冻变(biàn)性(xìng)和一系(xì)列理化(huà)性(xìng)质(zhì)的改变，包(bāo)括蛋白质空间结(jié)构和疏水性的变化，凝胶(jiāo)性和保水性的降(jiàng)低，盐溶性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活性(xìng)减低(dī)等(děng)，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和口(kǒu)感下(xià)降(jiàng)。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种的鱼冷(lěng)冻后确(què)实会流(liú)失掉一部分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌(jī)原(yuán)纤(xiān)维中的水分将结成冰(bīng)晶，但在(zài)解冻的时候却没有办法再与蛋白质分子聚合(hé)，也就(jiù)不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分(fēn)可(kě)溶(róng)性(xìng)蛋白质、盐类、维生素(sù)等水溶性营养物质的流失。

　　但(dàn)是，这点损(sǔn)失并不(bù)影响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一(yī)点损(sǔn)失如果也要较(jiào)真(zhēn)儿的话,那就(jiù)不得不提(tí)醒你，其实活鱼在暂养过(guò)程中，受局部(bù)水环(huán)境氧气、温度、pH值、排(pái)泄(xiè)物积累(lèi)和捕捞造成的鱼体损伤等因素影(yǐng)响，也会出现品质的下降，一样有一(yī)定的营养损失。